確保“舌尖上的安全”須正本清源

2014-01-26 22:41來源：大眾網(wǎng)

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“問渠那得清如許，為有源頭活水來。”農(nóng)產(chǎn)品是老百姓餐桌上的飯菜以及各種食品的主要原材料，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的基礎(chǔ)和根本。確保“舌尖上的安全”必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抓好，才有可能打勝人民“保胃戰(zhàn)”這一仗。

大眾網(wǎng)敢當(dāng)時(shí)評(píng)“展望山東2014”系列評(píng)論⑧

確保“舌尖上的安全”須正本清源

大眾網(wǎng)評(píng)論員王凱

　　1月18日，山東省人民政府副省長趙潤田在接受山東省政府網(wǎng)·大眾網(wǎng)“聚焦2014年山東省兩會(huì)”報(bào)道組視頻專訪時(shí)說，山東必須下“死手”確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不出大問題，落實(shí)習(xí)總書記提出的“四個(gè)最”，在重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)地區(qū)下猛藥、出重拳、不姑息，保持對(duì)違法者強(qiáng)大的震懾作用，最大限度地提高非法牟利者的違法成本。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的一件大事，也是黨和政府歷來高度重視的民生問題之一。2014年中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)黨和政府執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。該會(huì)議還明確指出，食品安全的基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，源頭在農(nóng)產(chǎn)品。

　　“問渠那得清如許，為有源頭活水來。”農(nóng)產(chǎn)品是老百姓餐桌上的飯菜以及各種食品的主要原材料，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的基礎(chǔ)和根本。春秋時(shí)期的思想家鄧析子說：“不治其本而務(wù)其末，譬如拯溺錘之以石，救火投之以薪。”確保“舌尖上的安全”必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抓好，才有可能打勝人民“保胃戰(zhàn)”這一仗。

　　近些年來，在全國范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生，我省也出現(xiàn)過如“多寶魚”、“毒生姜”等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。這些事件影響很壞，給我省農(nóng)業(yè)發(fā)展造成了一定的損失。正如趙潤田在接受專訪時(shí)所說，在這種形勢下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量如果再出現(xiàn)大的問題，不僅會(huì)砸一個(gè)地方、一個(gè)產(chǎn)品的牌子，也會(huì)砸山東農(nóng)產(chǎn)品的牌子，更會(huì)砸一個(gè)區(qū)域、一個(gè)行業(yè)農(nóng)民的飯碗。

　　確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所面臨的緊迫形勢，要求我們必須重拳出擊，出猛藥治沉疴。作為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國前列的農(nóng)業(yè)大省，山東省嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最”，下“死手”確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不出大問題。這充分表明了山東在治理農(nóng)產(chǎn)品安全問題上的責(zé)任感與使命感，也給千萬擔(dān)憂食品安全的老百姓吃下了一顆定心丸。

　　確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，必須“產(chǎn)”“管”結(jié)合，層層把關(guān)，將嚴(yán)格的監(jiān)管貫徹到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　農(nóng)產(chǎn)品安全首先是“產(chǎn)”出來的。干凈的食物，離不開干凈的陽光空氣和水，離不開干凈的種植養(yǎng)殖技術(shù)與環(huán)境。要確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全就必須切斷污染物進(jìn)入農(nóng)田的鏈條，凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境，控肥、控藥、控添加劑，嚴(yán)格管制亂用、濫用農(nóng)業(yè)投入品。2014年山東省政府工作報(bào)告中提到，要“整建制推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)建設(shè)，普及測土配方施肥，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥使用的科學(xué)指導(dǎo)”。這些舉措對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境是有重要意義的。

　　農(nóng)產(chǎn)品安全也是“管”出來的。確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全必須形成覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的監(jiān)管制度，建立更嚴(yán)格的責(zé)任追究制度。2014年山東省政府工作報(bào)告也提出，要“完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測和認(rèn)證體系，推進(jìn)種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化”。其他國家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)告訴我們：先有嚴(yán)苛的他律，而后才有成熟的自律。通過建立覆蓋全過程的監(jiān)管制度，逐步培育農(nóng)民的品牌意識(shí)，才能在不斷受益中使農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管真正由他律走向自律。

　　根本固則枝葉茂，泉源壯則流派長。我們可以展望，山東在解決農(nóng)產(chǎn)品安全問題上下得大力氣，定能為打贏這場人民“保胃戰(zhàn)”正本清源，從根本上讓確保食品質(zhì)量安全。

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初審編輯：王凱

責(zé)任編輯：王凱

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