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大眾網記者 謝瑋 濟南報道
9月14日，第四屆中國國際文化旅游博覽會、第二屆中華傳統工藝大會在山東國際會展中心開幕。來到“鄉村振興?齊魯樣板”南部山區展區，一股優質糧食的香氣撲面而來，首先映入眼簾的就是“野風酥煎餅”展位，陣陣糧食香氣讓來參觀展會的市民紛紛駐足品嘗。
據了解，濟南野風酥食品有限公司坐落于山清水秀的柳埠街道摩天嶺工業區，主要生產“野風酥”牌山東特產，包括煎餅、高粱飴、山楂制品、干果系列、中式糕點、全小麥燒餅、小雜糧、果品等八大系列200多個品種美食產品。
“野風酥煎餅”源于中國北方地區傳統主食——山東煎餅，由19世紀末劉家煎餅（柳埠煎餅世家）歷經劉氏后人六代傳承至今。在劉家煎餅制作基礎上創新研發的糖酥煎餅于1974年進入人民大會堂成為國宴點心。
據了解，自2012年起，野風酥先后在濟南遙墻機場、青島膠東國際機場、臨沂機場、煙臺機場、沈陽機場等機場，山東144個高速公路服務區，設立品牌銷售專柜；在京滬高鐵山東段所有客站及濟南、泰安、青島等多個城市，開設連鎖超市；在濟南高鐵站設立特色農產品展銷中心；在淘寶、京東等電商平臺打造旗艦店。
野風酥以“賣出山東特色農產品，亮出山東特產老字號名片”為宗旨，開創了山東農特產品的品牌營銷新模式。如今，野風酥產品不僅銷往全國各地，還出口日本、加拿大等20多個國家、地區，公司的特產產品在同行業中銷量占比75%以上。
野風酥在百年傳承當中，秉忠厚之心誠信經營，獲得了政府、社會和民眾的一致認可，野風酥煎餅先后被農業漁業部評為“優質產品”、首屆中國食品博覽會銀獎，山東省經濟貿易委員會授予“山東省優質產品”，農副漁業部評為“優質農產品”，被山東省農業廳、省發改委、省經貿委等11個省級部門評定為第四批農業產業化省重點龍頭企業，被山東省工商行政管理局認定為山東省著名商標等。
2014年，山東省商務廳認定濟南野風酥食品有限公司（注冊商標：野風酥）為山東老字號；2021年，傳統面食制作技藝（野風酥食品制作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。2022年，野風酥躋身第一批“好品山東”企業。
濟南野風酥食品有限公司的品牌創建、技藝傳承、改革創新等發展沿革，野風酥作為傳承中華優秀傳統商業文化的鮮活代表，其品牌文化被固化存史，成為山東企業在儒學精神熏陶下世代堅守儒商義利精神的品牌典范。
責編：謝瑋
審核：張娜
責編：張娜