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“三澤啤酒—純生啤酒釀造專家”
“琥珀啤酒,一切從改變開始”
2006年人們聽到了這些豪邁的話語,人們品嘗到了品質卓越的啤酒,這一切源于“琥珀人”的努力。它的掌門人是在魯啤業內為人熟知的董金河。
他和啤酒的緣分 不是宿命而是執著
魯啤業內人士熟悉董金河是因為他的業績.四十出頭的董金河已有20年的啤酒營銷經驗,和啤酒有著不解之緣。在他主持琥珀啤酒營銷期間,他在全國率先推出12瓶周轉箱,其他廠家紛紛效仿;1999年,他主持運作的“金海岸”品牌提升了魯啤的品位;10年前他注冊了“泉城”、“大明湖”商標,引起媒體和社會的關注。這就是董金河,業內人士為他出奇制勝的招法所吸引,為他別有洞天的思路所折服,更為他的執著所感動。人們說他的名字決定他天生就是做啤酒的,“金河,是啤酒之河”,這只是一句玩笑,是對他業績的贊許,而真正的動力是他對啤酒釀造的愛,對國啤事業的執著。
董金河勤奮學習,善于思考是出名的。豐富的營銷經驗與深厚的理論功底的碰撞,使他在復雜多變的市場環境下,洞悉發展的趨勢,辟出嶄新的蹊徑,把握時尚的脈博。他的理念是,商品的營銷本質上講是哲學的運用,為人所未為,有舍有得,會有更大的機會;人有我強,人為我專,才能立于不敗之地。他將其歸納為差異化營銷。
差異化,他們選擇了高端純生啤酒
在國內廠家以并購、擴張為著力點的時候,董金河和“琥珀人”卻放眼世界,把握21世紀的啤酒發展方向。
純生啤酒,因其突出的口感和健康的品質,在近些年來風靡全球,在歐洲純生啤酒的產量已經超過了總產量的50%,而日本純生啤酒的產量超過了總產量的90%。但目前我國僅有30多條純生啤酒生產線,釀造出來的純生啤酒只占全國啤酒總產量的5%,無法全面展開對純生啤酒的研發。
董金河和他的團隊堅信在中國已經成為世界第一啤酒大國的時候,啤酒業的發展將飛快的與國際同步,純生時代即將到來。我們的消費者有理由享受到具有國際水準的純生啤酒。在這種理念的支持下,“琥珀人”決心要做第一個“吃磅蟹的人”,以“純生啤酒釀造專家”作為企業定位。
差異化的 必須做“專家”
董金河和他的團隊深深懂得,簡單的“人無我有”并不是差異化,在信息高度發達的今天,人無我有只能是暫時的,而真正的差異化是對產品綜合品質的考量,是對更好更優的追求。這要求“琥珀人”必須成為純生啤酒的釀造專家。
純生啤酒作為20世紀高科技的產物,做專家不是一句空話。“琥珀人”不惜動用上億元資金,引進了全國第一條德國克郎斯公司制造的整套純生啤酒流水生產線,灌裝能力達到每小時3.6萬瓶。他們在引進的同時,及時消化、吸收,使先進的技術為企業所有。
差異化的理念,促使他們走自主研發,自主創新之路。他們組織了高層次的研發隊伍,與中國發酵研究所等國內內知名啤酒釀造科研單位,構建長期合作關系,從而保證了在純生啤酒領域的技術領先地位。與此同時,對老品牌琥珀的研發本著“一切從改變開始”的理念,力圖新的突破。其淡爽型啤酒釀造工藝在國內獨樹一幟,獲得了國家發明專利,全面提升了純生啤酒的內在品質,為三澤“純生啤酒釀造專家”的定位與“琥珀”脫胎換骨地改變提供了可靠的研發保障。
卓越的品質是差異化的歸宿
飲用過三澤純生啤酒的消費者,或許才真正品味了純生啤酒獨到的卓越品質,喝過新“琥珀”的人感覺口感一新。人們驚奇這新的獨特而美妙的感受,董金河對 “經典、健康、綠色”的品質理念的準確表達,也是“差異化”的品質體現。
三澤純生啤酒,由于采用精膜除菌過濾技術和全程無菌釀造工藝,從而徹底保持了啤酒的原始風味,即成熟發酵液的原汁原味,啤酒的色澤更淺,澄清透明度更高;保持了啤酒發酵產生的香氣及營養不受高溫損傷,啤酒的口味更鮮嫩、純正,三澤純生啤酒含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白,啤酒的營養更好,被形象的比喻喝“純生啤酒”象吃新鮮的蘋果、可口的葡萄、鮮活的魚,而喝“熟啤酒”象吃蘋果罐頭、葡萄干、冰凍的死魚。
新琥珀采用的是冰晶化處理工藝。所謂冰晶化,就是啤酒在冰點狀態下發酵,這種工藝可以更好地去除雜質,使啤酒的口感更純正,給人全新的感受。
“利澤國家、惠澤國人、德澤身心”,這是在啤酒行業歷練半生的董金河對“三澤”的詮釋,所表達的感情是那么厚重而執著,所展示的胸懷是那么的博大而真誠。我們有理由相信三澤純生啤酒和琥珀啤酒將成為國啤的領軍品牌,振魯啤雄風,爭國啤志氣。
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