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西瓜白籽和品種、季節有關
青島新聞網5月31日訊 又到了美美吃西瓜的季節！近日，網上傳聞稱：“如果西瓜籽還沒黑，瓤卻是紅的，很可能打過催紅素，最好不要買。”白籽紅瓤的西瓜是因為打了催紅素嗎？對此，青島市食藥局在其官微辟謠，不能從瓤紅籽沒黑來看西瓜是不是被打了催紅素，白籽和品種、季節有關。
白籽和品種、季節有關
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅介紹，不能從瓤紅籽沒黑來看西瓜是不是被打了催紅素，西瓜的自然生長也會出現這樣的可能性，這個和西瓜的品種有關，所以不能說瓤紅了籽沒黑的就是打了催紅素的瓜。
據瓜農介紹，西瓜籽是黑是白與花粉傳授有關，一般春夏交接時的西瓜多是大棚瓜，氣溫光照都還不足，難以正常開花授粉，因此西瓜籽為白色。而一旦氣溫升高，露天種植的西瓜完成花粉受精，加之土壤肥沃，種出來的就是黑籽紅瓤的西瓜，這個過程和催熟沒有關系。
過量使用催紅素會引發腹瀉
打催紅素的西瓜有害健康嗎？催紅素主要成分乙烯利是一種植物生長調節劑，能促使果實成熟，或者讓植株提早結果、增加產量、改善品質。食品與營養信息交流中心主任阮光峰介紹，催紅素的主要成分是乙烯利，乙烯利是一種植物生長調節劑，能促使果實成熟，或者讓植株提早結果、增加產量、改善品質。
乙烯利毒性比較低，水果在生長過程中本身就會釋放少量的乙烯利，促使果子成熟；為便于水果儲藏、運輸，許多基地也會提前采摘接近成熟期的果品，到上市銷售前再用微量乙烯利催熟。
不過，催紅素如果使用劑量較大，還是會對人體產生危害，如引發惡心、嘔吐、腹瀉、嗓子發啞等。另一方面，超量使用乙烯利對植物生長反而沒有作用，甚至會有抑制作物生長，所以也不要太過擔心。
我國西瓜種植禁止使用催紅素
雖然微量的催紅素危害未必那么大，但到底在種植中能不能給西瓜用催紅素呢？
阮光峰表示，根據國家標準《食品中農藥最大殘留限量》的規定，乙烯利可以用在蘋果、櫻桃、香蕉、哈密瓜等果蔬中，目錄中并不包含西瓜。這也就是說，我國是禁止在西瓜中使用催紅素的。如果農戶給西瓜打了催紅素，不管用了多少，這就是一種違法行為。
如何分辨“催紅素西瓜”
看顏色催紅的西瓜瓜皮淡白，瓜瓤紅得不均勻，紅中微帶白，密度小。正常西瓜瓜皮色澤嫩綠，瓜瓤顏色鮮艷，密度大。
摸肚臍催紅的西瓜肚臍處顏色淡黃，較軟，皮厚。正常西瓜顏色均勻，皮硬。
看保鮮期催紅的西瓜保鮮時間只有3天左右。正常西瓜保鮮期達到一周左右。
聞味道催紅的西瓜有生腥氣，甚至還有藥物的異味，肉質有可能苦澀難吃。自然成熟的西瓜，有一股淡淡的香甜味道。（青島新聞網記者 謝小真）
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