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臨沂市民買到的雙黃蛋。

　　市民吃雞蛋時(shí)碰到“雙黃蛋”一般會(huì)很驚喜，但如果雙黃蛋“扎堆”，卻又讓人擔(dān)心：是不是靠激素催出來的？食用后對(duì)人體是不是有危害？16日，記者為此進(jìn)行了采訪。

　　二十多個(gè)雞蛋里　吃出四個(gè)雙黃蛋

　　“我一直覺得雙黃蛋是很少遇到的，沒想到前段時(shí)間一連吃出了四個(gè)雙黃蛋，這也太巧了吧！”近日，家住臨沂蘭山區(qū)的市民徐女士告訴記者，自己不久前在市區(qū)站前農(nóng)貿(mào)市場，按3.8元一斤的價(jià)格購買了20多個(gè)普通雞蛋，沒曾想就在這20多個(gè)雞蛋里總共吃出了四個(gè)雙黃蛋。

　　“吃到第一個(gè)雙黃蛋時(shí)，我還覺得很幸運(yùn)，但接二連三地吃到，我就覺得有點(diǎn)奇怪了。我把疑惑告訴了周圍的朋友，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常買到雙黃蛋的不止我一個(gè)。”徐女士告訴記者，“有朋友猜測，可能是養(yǎng)雞場給雞打了排卵針或添加有激素的飼料，形成的“激素雙黃蛋”，最好別吃。也有的說雙黃蛋營養(yǎng)價(jià)值高，搞得我也不知道雙黃蛋到底好不好了。”

　　激素催不出雙黃蛋　市民可放心食用

　　為解除疑惑，記者聯(lián)系到了臨沂經(jīng)開區(qū)臨沂大田農(nóng)牧有限公司負(fù)責(zé)人田經(jīng)理。田經(jīng)理告訴記者，雙黃蛋的出現(xiàn)屬正常現(xiàn)象，激素催出雙黃蛋純屬謠傳。

　　“雙黃蛋是由于兩個(gè)卵細(xì)胞同時(shí)成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質(zhì)包裹而形成的。一般剛開始產(chǎn)蛋的母雞前期產(chǎn)出雙黃蛋的幾率是很高的，另外一些種雞場產(chǎn)蛋種雞營養(yǎng)都很好。由于營養(yǎng)過剩，促使雞多排卵細(xì)胞，有時(shí)會(huì)排出兩個(gè)卵細(xì)胞進(jìn)入輸卵管，也就生成雙黃蛋。”對(duì)于市民猜測的靠激素催產(chǎn)雙黃蛋，田經(jīng)理解釋說，生蛋的母雞是不敢喂激素的，一旦喂激素肥胖了就不產(chǎn)蛋了。

　　市畜牧局研究員譚先生同樣表示，養(yǎng)雞場喂養(yǎng)的飼料都是經(jīng)過嚴(yán)格審核的，而且目前還沒有一種激素能夠促使母雞多產(chǎn)雙黃蛋，“以前雙黃蛋遇到的少是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶不把雙黃蛋單獨(dú)挑出來賣，現(xiàn)在種雞場的工人或者普通養(yǎng)殖戶把雙黃蛋從普通的雞蛋中挑出來出售，能增加經(jīng)濟(jì)效益。市民在購買普通雞蛋時(shí)買到雙黃蛋，還有可能是正好趕上新產(chǎn)蛋的母雞前期下的一批蛋，雙黃蛋質(zhì)量沒有問題，沒有打任何激素，市民可以放心食用。”