初審編輯：王曉亮
責(zé)任編輯：劉美顯
到2019年,青島所有中小學(xué)生都能吃上學(xué)校食堂做的熱乎飯菜了。22日記者了解到,青島市教育局計劃從2017年起到2019年,利用三年時間實現(xiàn)全市中小學(xué)校校有食堂,滿足全市中小學(xué)生在校就餐需求。此外,未來所有的食堂均要連入互聯(lián)網(wǎng),實現(xiàn)后廚亮化,家長通過手機屏幕就可看到廚房內(nèi)的“一舉一動”。
經(jīng)改擴建后,青島重慶中路第一小學(xué)的孩子們今年在學(xué)校食堂吃上了午餐。 齊魯晚報·齊魯壹點 記者 李珍梅 攝
青島1099所學(xué)校
已有719所建了食堂
目前在青島,大部分學(xué)生其實已經(jīng)可以在學(xué)校食堂吃午餐了。有的學(xué)生因?qū)W校沒有食堂,吃的是供餐公司提供的配餐。少部分學(xué)校的學(xué)生還需回家吃飯,或者尋求附近小飯桌。“現(xiàn)在天氣越來越冷了,真是希望孩子也能在自己的學(xué)校食堂吃上熱乎飯。”島城一位三年級學(xué)生家長說。
22日,青島市教育局后勤管理中心主任姜文義向家長們釋放了一個好消息:青島市教育局已將建設(shè)第二期標(biāo)準(zhǔn)化食堂工作列入教育發(fā)展“十三五”規(guī)劃,計劃從2017年起到2019年,基本上實現(xiàn)全市中小學(xué)校校有食堂的目標(biāo),滿足全市中小學(xué)生在校就餐需求問題。
早在2014年,青島就把建設(shè)中小學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂列為市辦實事,至今已連續(xù)三年。目前,青島市現(xiàn)有中小學(xué)校1099所,其中719所學(xué)校有學(xué)生食堂,已解決了77萬名學(xué)生在校食堂的就餐問題。而市南區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)學(xué)生食堂整體覆蓋,所有學(xué)生都能吃上食堂做的飯菜。此外,近600所學(xué)生食堂已達到“標(biāo)準(zhǔn)化”,到今年年底,所有食堂都將實現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)化”。
食堂操作間無死角監(jiān)控。青島所有食堂均實現(xiàn)后廚亮化工程。齊魯晚報·齊魯壹點 記者 李珍梅 攝
政府給食堂一定補貼
公立學(xué)校大多只需8元
22日中午11點55分下課鈴響起后,青島重慶中路第一小學(xué)六年級1班、2班的學(xué)生來到食堂吃飯。當(dāng)天氣溫低至零度,但在食堂飯桌上,等待著孩子們到來的是一盤盤冒著熱氣的飯菜。
剛坐下,六年級2班的王家一就大口飯菜往嘴里送。紅燒肉燉土豆、香芋地瓜丸、松子玉米、冬瓜蝦皮、木耳炒雞蛋、饅頭、玉米粥,這是王家一當(dāng)天的午餐,費用為8元。“饅頭和米飯可以自己選。”王家一說,每次吃飯前老師都會提醒他們,吃完了不夠還可以再加。
而在食堂吃飯的除了學(xué)生、老師,還有幾名家長。“我是學(xué)校家委會的,每周都有幾個家長來陪餐。”學(xué)生家長王女士說,今天嘗試后,她覺得飯菜咸淡正好,也很衛(wèi)生。“以前學(xué)校沒有食堂,孩子在學(xué)校吃了4年配餐。”現(xiàn)在,王女士對食堂飯菜的價格和質(zhì)量都很滿意。
該校校長于洪達介紹,之前因為場地受限,最初并沒有配備食堂。2015年,學(xué)校納入了李滄區(qū)老校食堂建設(shè)計劃,周邊的居民也給予了大力支持。2016年4月,300多平方米的學(xué)校食堂投入使用。雖然面積小點,但孩子們終于可以吃上熱乎飯了。目前,學(xué)校采取食堂用餐和教室分餐兩種方式,每隔一周輪換一次。
在學(xué)生午餐餐標(biāo)上,姜文義介紹,目前市南區(qū)學(xué)校基本上是8元。市北區(qū)學(xué)校餐標(biāo)大部分是8元,部分學(xué)校為9元、10元,最高12元,有關(guān)民辦學(xué)校為15元。李滄區(qū)學(xué)校均為8元,有關(guān)民辦學(xué)校為10元-15元不等。嶗山區(qū)學(xué)校均為10元。市南區(qū)、李滄區(qū)、嶗山區(qū)和黃島區(qū)部分街道等政府給予一定食堂補貼。
監(jiān)控錄像保留3天
若出事故可隨時調(diào)取
如何保證學(xué)生的就餐安全,是家長們最為關(guān)心的問題。青島市教育局在2014年就出臺了《青島市中小學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)范》,該規(guī)范由教育、食藥、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、發(fā)改委多部門聯(lián)合出臺,對學(xué)生食堂食品安全控制提出了嚴格要求。
“我們把食堂向家長開放,邀請家長一起來監(jiān)督,提意見。”于洪達說,就連學(xué)校食堂工作人員的聘用,都面向?qū)W生家長開放。“目前有10名學(xué)生家長在食堂工作,主要從事洗菜、打飯等工作。她們一方面是食堂員工,另一方面參與食品安全質(zhì)量的監(jiān)督。”
在青島一些新建學(xué)校的食堂里,食堂大廳內(nèi)配有多個液晶屏,屏幕上顯示的是食堂操作間內(nèi)的情況。這是學(xué)生食堂后廚亮化工程。“實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的食堂都連入互聯(lián)網(wǎng),隨時可觀看后廚情況。”市食藥局相關(guān)負責(zé)人介紹,目前全市所有食堂都實現(xiàn)后廚亮化工程,食堂操作間都在監(jiān)控中。屏幕上公示主要食材來源,顯示后廚加工情況。食堂監(jiān)控視頻聯(lián)網(wǎng)到各區(qū)市食藥部門。視頻存儲時間可保留72小時。若出現(xiàn)食物中毒等情況,可隨時調(diào)出監(jiān)控查看。另外,在市食藥局的網(wǎng)站上,有食藥監(jiān)微信,家長可掃碼加入,選擇孩子所在學(xué)校,參與監(jiān)督。
隨著生活水平的提高,不僅吃得安全還要吃得營養(yǎng)是家長們的期盼。目前,青島的學(xué)校食堂除了聘請兼職營養(yǎng)師之外,有的學(xué)校還配了“電子營養(yǎng)師”。“電子營養(yǎng)師”是一套軟件,可根據(jù)孩子年齡特點,制定帶量食譜,所有學(xué)生根據(jù)不同的分餐量進餐,保證每周食譜營養(yǎng)均衡。同時按照規(guī)定,學(xué)校提前一周會公示學(xué)生營養(yǎng)餐營養(yǎng)素的攝入量及帶量食譜,接受管理部門和社會各界監(jiān)督。
（齊魯晚報·齊魯壹點 記者 李珍梅）
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