初審編輯：張艷
責(zé)任編輯：石慧
春節(jié)臨近,又到了舉家團(tuán)圓吃年夜飯的時(shí)候。
16日,記者采訪發(fā)現(xiàn),今年酒店、餐廳年夜飯預(yù)訂火爆,多數(shù)酒店、餐廳的包間被預(yù)訂一空,只有少數(shù)大堂還有空閑桌位。據(jù)悉,今年年夜飯由于人工、原料等成本上升,價(jià)格比往年略高。
現(xiàn)在才訂年夜飯?jiān)缇屯砹?/strong>
16日,記者致電城南往事領(lǐng)秀城店、金春禧和諧店、銀座泉城大酒店、喜來(lái)登酒店等十余家酒店餐廳發(fā)現(xiàn),年夜飯包間均已被預(yù)訂一空,只有個(gè)別酒店大廳的桌子還有幾個(gè)空閑。
“這個(gè)時(shí)間確實(shí)有點(diǎn)晚了。”一位餐廳工作人員告訴記者,年夜飯從兩個(gè)月前就開始預(yù)訂,如今離過(guò)年還有十天,想在這里吃年夜飯恐怕不容易。
濟(jì)南凱瑞酒店管理咨詢有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前高第街56號(hào)等品牌餐飲店的年夜飯基本已訂光,大廳目前也已預(yù)訂出七八成。他介紹,今年年夜飯兩個(gè)月前就開始了,甚至有個(gè)別老顧客七八月就預(yù)訂了年夜飯。整體來(lái)看,12月下旬到1月上旬預(yù)訂情況最火爆。
年夜飯價(jià)格普遍上漲
據(jù)悉,今年年夜飯從菜品及價(jià)格上,較往年相比也略有變化。
“近年來(lái),大家都更注重健康養(yǎng)生,菜品更精致、口味也略清淡一點(diǎn)。”某餐廳工作人員楊先生介紹,像肘子、雞鴨等菜品,年夜飯上如今已不太受歡迎,餐廳在制作菜單時(shí)也會(huì)調(diào)整。
記者采訪中了解到,年夜飯目前仍以套餐為主。由于年夜飯預(yù)訂量大,較為集中,因此很難根據(jù)顧客需求單獨(dú)點(diǎn)單。記者咨詢數(shù)家酒店、餐廳都表示,年夜飯只提供套餐。
套餐一般按桌或人頭計(jì)算。城南往事工作人員稱,桌餐有1088元、1288元套餐,按位的話有128元、168元等不同的標(biāo)準(zhǔn)。顧客需要提前到店選擇套餐,也可根據(jù)口味做適當(dāng)調(diào)整。街坊1906餐廳工作人員則稱,套餐標(biāo)準(zhǔn)為888-1588元不等。
據(jù)悉,今年年夜飯價(jià)格有所上漲。銀座泉城大酒店的自助餐過(guò)年期間價(jià)格為159元/位,比平時(shí)貴了20元。高第街56號(hào)等餐廳的套餐,每人標(biāo)準(zhǔn)比去年漲了10元左右。“因?yàn)槿斯ぁ⒃系雀黜?xiàng)成本都在提高,因此價(jià)格不可避免有所上漲。”濟(jì)南凱瑞酒店管理咨詢有限公司負(fù)責(zé)人介紹。
外賣訂單占營(yíng)業(yè)額的兩成
酒店訂不到怎么辦?也有不少市民選擇叫外賣在家吃。
家住花園路附近的市民李先生今年過(guò)年打算叫外賣。“年夜飯我還是習(xí)慣在家吃,但有些大菜不會(huì)做。”李先生說(shuō),他咨詢了一些酒店,都提供外賣服務(wù),他打算從酒店訂幾個(gè)大菜,然后自己在家做幾個(gè)簡(jiǎn)單的家常菜,這樣就能輕輕松松在家吃大餐了。
“近年來(lái),外賣訂單業(yè)務(wù)增長(zhǎng)很快。”凱瑞酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,在一些店面,一年外賣訂單已占營(yíng)業(yè)收入的五分之一。“年夜飯外賣訂單也很多,而且價(jià)格并不低。”他介紹,不過(guò)過(guò)年期間配送服務(wù)可能跟不上,需要客戶自己取單。
另外,為滿足“懶人”一族的需求,如今半成品的外賣禮盒套裝也成為不少人年夜飯的選擇。（生活日?qǐng)?bào)記者 段婷婷）
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