2月4日,海云廣場上,已經(jīng)有不少市民趕來嘗鮮�！ �
文/半島記者 李峰 圖/半島記者 王濱
正月初九鳴金鑼,新年第一會趕起來。2月5日上午10時,素有島城新年第一會的“2017年青島蘿卜·元宵·糖球會”將于市北區(qū)海云庵區(qū)域內(nèi)鳴鑼開幕,節(jié)會一連8天,將一直持續(xù)到2月12日。期間,一場展示島城傳統(tǒng)文化底蘊的盛會將帶著美食的芬芳迎接市民和八方游客。北方人歷來有正月里大宴賓朋的傳統(tǒng),節(jié)會上美食扎堆,好友們結(jié)伴前往,自然也給節(jié)會保障戰(zhàn)線上的工作人員們帶來了不小壓力。2月4日,為了保障蘿卜·元宵·糖球會順利進行,食安和環(huán)衛(wèi)兩路工作人員已經(jīng)悄然上崗,打起了十二分精力迎接即將到來的盛會。
食安抽查已提前“介入”
隨著節(jié)會一天天臨近,2月4日,2017年青島蘿卜·元宵·糖球會開幕前一天,小吃街上的商戶們已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)開張了。雖然島城下了一上午細雨,氣溫較低,但仍有不少聞訊趕來的市民,到此“嘗個鮮”。當天開張的商戶以糖球攤位和烤肉攤位居多,地方特色小吃商戶們也開張了大半,美食誘惑使得現(xiàn)場人流量開始激增。
在一家糖球店鋪前,記者發(fā)現(xiàn)除了排隊購買糖球的顧客,還有一隊身穿統(tǒng)一藍色工作服的人員。經(jīng)詢問得知,原來他們是食品安全第三方檢測機構(gòu),現(xiàn)在正在配合節(jié)會食安相關(guān)部門進行“定性、定量”檢測,通過購買采樣的方式,將原材料帶回實驗室。
市北區(qū)食藥監(jiān)局食品安全協(xié)調(diào)科閻曉龍告訴記者,因為節(jié)會準備順利,大批食品經(jīng)營類商戶提前開張,不少市民游客擁入小吃街。為了保障食品安全,警示會場商戶規(guī)范經(jīng)營,食安抽查要提前開始,抽查的項目,正是針對目前“糖球”、“烤肉串”兩大熱門的原材料——山楂、山藥和鮮肉。
“因為節(jié)會沒有正式開幕,2月4日只是提前介入,但所有程序和標準都將會按照規(guī)范嚴格執(zhí)行�！遍悤札堈f,“說起蘿卜·元宵·糖球會上的食品安全,歷年都是市民、游客最為關(guān)注的問題之一。為了讓市民、游客吃得放心,今年從檢測技術(shù)到頻次,都將創(chuàng)下新高,基本覆蓋節(jié)會所有常規(guī)食品種類�！�
記者了解到,4日當天的檢測只是食安相關(guān)部門的“預防針”,節(jié)會開幕后,食品檢測將以近似“滾動式”的力度,不間斷進行。市北區(qū)引入具有專業(yè)資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進行實驗室“定性、定量”檢測,將對送檢樣本進行較為細致的檢測。同時引進較為先進的快速檢測設(shè)備和藥劑,進行食品安全篩查,兩種檢測方式搭配、交叉進行,保證節(jié)會期間檢測不間斷。
據(jù)悉,2月4日當天,市北食藥監(jiān)局針對生肉、山楂、山藥、辣椒面等佐料,抽檢了18個批次,目前正在分析結(jié)果,如出現(xiàn)問題將依據(jù)相關(guān)規(guī)定或法律法規(guī)進行處理。
快檢室和小吃街“打?qū)﹂T”
今年蘿卜·元宵·糖球會在食品安全方面可謂歷年最嚴。閻曉龍介紹,如果通過實驗室檢測發(fā)現(xiàn)不符合安全食用標準,相關(guān)部門除了會依據(jù)食安相關(guān)規(guī)定、法律法規(guī)進行處理外,還將把商戶列入黑名單,終生禁入糖球會。
今年節(jié)會還頭一回把食品安全快速檢測室搬到會場里,地點就設(shè)置在嘉禾路42號,位于嘉禾路節(jié)會小吃街一側(cè),成為了小吃街商戶們的“鄰居”。
“快速檢測室主要承擔節(jié)會期間,對食品抽樣后的快速檢測任務。”閻曉龍說,“不僅如此,今年還有一大突破就是市民可以自己取樣送檢。如果市民、游客對買到的食品不放心,可以送到快速檢測室進行檢測,半小時左右就會出具結(jié)果,將篩查大部分食安問題,如果出現(xiàn)風險項,則會立即暫停商戶營業(yè),并立刻送樣進行實驗室檢測,過關(guān)才能‘放心’,不過關(guān)就要接受處罰�！币驗橐e開例行抽檢時間,如果市民、游客想去快檢室檢測,推薦在上午9時到下午4時這段時間內(nèi)前往。食品安全投訴中心也設(shè)置在快檢室旁,方便市民、游客維護自身權(quán)益。
記者了解到,隨著近幾年對節(jié)會食安方面的監(jiān)管力度不斷加強,蘿卜·元宵·糖球會上的食安水平較為樂觀。據(jù)市北區(qū)食藥監(jiān)局統(tǒng)計,去年節(jié)會期間抽查的200批次食品,全部合格。
“從源頭準入上,我們就下了很大功夫。細心的市民不難發(fā)現(xiàn),今年每個食品攤位門頭上會有一個公示板,上面會將經(jīng)營者信息、健康證明、進貨原材料票據(jù)等信息公開展示。這樣不僅相關(guān)執(zhí)法部門對商戶情況一目了然,出現(xiàn)問題也能及時追溯。”閻曉龍說。
環(huán)衛(wèi)工腰挎新裝備
特色美味分兩側(cè),一道綠色豎中間。這是記者2月4日在杭州路海云廣場過街天橋上看到的景色。這一道綠色不是別的,正是一排整齊干凈的環(huán)保垃圾桶。為了保障節(jié)會期間現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生,今年節(jié)會期間,市北區(qū)環(huán)衛(wèi)二公司在現(xiàn)場投入了1000個垃圾桶。小吃街范圍內(nèi)甚至可達兩米間距一組,全部放置在路中,方便市民游客扔垃圾,因此遠觀就像一道綠色矮墻,保障現(xiàn)場整潔。
與這抹綠色交相輝映的是統(tǒng)一的橙色環(huán)衛(wèi)服。據(jù)相關(guān)負責人介紹,本屆蘿卜·元宵·糖球會,將有近650名環(huán)衛(wèi)工人奮戰(zhàn)在節(jié)會一線。市北區(qū)環(huán)衛(wèi)二公司負責人李曙光告訴記者,為了保障節(jié)會期間環(huán)境衛(wèi)生,全體環(huán)衛(wèi)工人將在早5時半至晚10時半期間分三班輪換上崗打掃,高峰時段兩班重疊,加大人手。
“今年,我們要求節(jié)會現(xiàn)場所有垃圾箱‘過半即清’,等到它滿了,清理起來很麻煩,還耽誤市民、游客使用�！崩钍锕庹f,“我們這也是多年積累下來的經(jīng)驗,只有不斷改進工作方法,才能打造一個干凈整潔的節(jié)會。為了保證垃圾及時清運,在糖球會外圍設(shè)置了5個垃圾中轉(zhuǎn)點,會場垃圾箱內(nèi)的雜物運到那里后,由密閉式垃圾清運車運走,日產(chǎn)日清�！�
今年的節(jié)會,環(huán)衛(wèi)工作方法不但得到改進,環(huán)衛(wèi)工人們的裝備也得到了“升級”。2月4日,記者在嘉禾路小吃街上見到了環(huán)衛(wèi)工人韋統(tǒng)銀,他腰挎一件酷似武警裝備腰帶的“工具腰帶”,很是神氣。原來,這是市北區(qū)環(huán)衛(wèi)二公司針對本屆節(jié)會,頭一次為環(huán)衛(wèi)工人們配備的“工具腰帶”。腰帶上掛著便攜式干粉滅火器、清潔劑噴壺、小鋼鏟、抹布等工具。記者拿起滅火器,發(fā)現(xiàn)全部是今年1月新生產(chǎn)的,質(zhì)量沒有問題。操作也比較簡便,環(huán)衛(wèi)工經(jīng)過簡單培訓都已掌握如何使用。
“以前我們打掃衛(wèi)生的時候遇到過,因為煙頭沒掐斷就扔進垃圾桶引燃了垃圾的情況。大家提出來以后,公司就給我們配上了新裝備。”韋師傅說,“這次公司為我們150個師傅配上了這套裝備,略微有點‘分量’,所以大部分配給了男同志。別看這么一個小腰帶,作用真不小……”說著,韋師傅打開了“工具腰帶”夾層,記者發(fā)現(xiàn),這根腰帶原來“內(nèi)藏乾坤”。紗布、創(chuàng)可貼、風油精、速效救心丸、應急藥品很齊全。
“因為我們的環(huán)衛(wèi)工人在節(jié)會上流動性大,給他們配上這套設(shè)備,既能為市民提供一部分應急處理,環(huán)衛(wèi)工被竹簽子戳破手這種小外傷也能及時包扎。天氣寒冷,他們工作強度大,備上常用藥也是一份保障�！崩钍锕庹f。
