初審編輯：張艷
責(zé)任編輯：石慧
來自文山原產(chǎn)地核心區(qū)種植的三七在市場上數(shù)量有限,文山三七在很多集貿(mào)市場、展會攤位銷售都異常火爆養(yǎng)生滋補的話題，近幾年來像空氣一樣鋪天蓋地存在。
一說起三七，給很多人的感覺就是“靈丹妙藥”，活血化瘀、防治心腦血管疾病……只要價格達到心理期望，就不惜排隊、瘋搶，但往往事與愿違的是，花超低價格買回來的三七，服用后也許效果沒有這么神奇，甚至有的還吃出了問題，這是怎么回事?
購買三七，單不說藥材質(zhì)量，光是這價格就讓市民一頭霧水，為什么同樣看起來光鮮的同規(guī)格的文山三七，價格卻相差甚遠，有的價格低到幾十元一斤，花個幾百元就能打粉吃半年，有的卻數(shù)百元上千元一斤?
“三七里面的門道，沒個幾天講不完的”，業(yè)內(nèi)人士說，看起來那么有誘惑力的三七，可能已經(jīng)通過炒紅土、打蠟、膠粘等造假方法來迷惑了你的眼，另外購買三七粉成品更容易買到假冒偽劣產(chǎn)品，其原料甚至有可能來自藥廠流出的藥渣……
原來熱火朝天的三七市場背后，竟藏著許多“秘密”。
“工業(yè)蠟”美容過的三七卸妝后竟是“霉七”
網(wǎng)絡(luò)上有不少熱搜是“美女卸妝后會是怎樣”，化妝品可以遮蓋瑕疵，彌補缺陷，這種美容方式甚至進入了中藥材的“朋友圈”，給三七打蠟就是其中一種。
“在三七造假中，打蠟是一種常用手段，將劣質(zhì)的三七，行業(yè)內(nèi)稱為‘霉七’或者‘壞七’進行打蠟處理。”世醫(yī)堂采購部經(jīng)理門云峰稱，“霉七”或“壞七”發(fā)黑，斷面發(fā)白，經(jīng)過拋光與打蠟后，外觀就會顯得光滑明亮，掩蓋住了全部的缺點。門云峰介紹，正規(guī)的三七，均勻飽滿且顯得粗糙，外觀顏色是土黃色，如果是紅土培育的則顏色偏紅，斷面呈灰綠色或黃綠色。
“如今市面上銷售的三七會存在造假現(xiàn)象，有的確實經(jīng)過用滑石粉和石蠟甚至是工業(yè)蠟拋光打磨過。”與三七打過幾年交道的經(jīng)銷商孫先生稱，打蠟當然不能增加藥效，而是為了美觀，并掩蓋三七的缺陷，添加滑石粉則是為了增重。另外，孫先生透露，在拋光打蠟的生產(chǎn)過程中，省去了清洗和自然晾干的環(huán)節(jié)，而是在干燥后直接用添加劑打磨，打磨的過程使得從土壤中攜帶的農(nóng)藥殘留不能清除，而是被添加劑包裹在內(nèi)，可想而知對服用者的健康造成怎樣的隱患。
造假猖狂，業(yè)內(nèi)人士稱造假方式五花八門，可以發(fā)生在各個環(huán)節(jié)。“文山州相關(guān)部門已經(jīng)在嚴厲整頓源頭造假，而且也將打蠟作為假冒偽劣的一種，但想完全杜絕造假現(xiàn)象，依舊難以實現(xiàn)。”經(jīng)銷商陳先生介紹，除了打蠟，把個頭小的三七膠粘成為個頭大的三七，使之身價倍增，也是造假的手法之一。“在三七銷售中，個頭越大的三七被視為有效成分越高，因此價格也比個頭小的高數(shù)倍，利益驅(qū)使，不法商販會用這種手法獲取更多的利潤。”
遍地都是“文山三七”原產(chǎn)地核心區(qū)種植的數(shù)量有限
藥店在賣，農(nóng)貿(mào)市場、展會攤位等地方也在賣，“文山三七”的身影處處可見，打粉現(xiàn)場的周圍空氣里飄著三七粉末的味道。那么遍地都稱“文山三七”，究竟有多少來自原產(chǎn)地核心區(qū)?“想知道文山三七的真假優(yōu)劣，首先得了解三七種植的特殊性。”云南省文山州種植大戶王麟猛介紹，種植三七的土壤具有不可重復(fù)利用性，也就是栽種過三七的土地來年不能接著種植三七，嚴格來說，空置期甚至要17到20年，這就導(dǎo)致了文山州核心的三七產(chǎn)區(qū)有多數(shù)土壤在休耕期或是在種植其他作物。王麟猛還介紹，藥材講究道地效應(yīng)，如果不是原產(chǎn)地的，藥效會有所區(qū)別。而全國宣稱原產(chǎn)地的文山三七，其中來自原產(chǎn)地核心區(qū)的占比不高。
“首先來說，一些大型的藥品加工企業(yè)是指定要文山三七的，因此藥廠會在采挖期大量收購，再加上三七種植的連作障礙(即同一塊土地不能連續(xù)種植三七)制約三七產(chǎn)量，因此真正來自文山的道地(原產(chǎn)地核心區(qū))三七全國數(shù)量有限。”王麟猛稱，土地資源在不斷減少，加上三七種植每三年一個周期，再加上自然災(zāi)害天氣等影響，如果說鋪天蓋地都是文山三七，顯然是個偽命題。
種植的特殊性和產(chǎn)地資源的有限性，成就了文山三七的神奇藥效，而來自全國四面八方的采購商，也都盯緊了這塊寶地。
“我們多年從文山當?shù)夭少徣撸Y源匱乏讓三七越來越珍貴，雖然是從原產(chǎn)地直采，但我們還有儲運、繳稅、房租、人工等成本，都算下來如果說三七價格低于市場價也是不現(xiàn)實的。”經(jīng)銷商吳先生稱，雖然價格只是衡量三七真?zhèn)蝺?yōu)劣的一個標準，但太便宜的三七或許會存在問題。
三七粉成品 個別竟用無效藥渣制作
辨別文山三七的優(yōu)劣對于部分市民來說有一定難度，那么直接購買三七粉成品不是更便捷嗎?
“像我們剛才提到的‘霉七’或‘壞七’，如果打磨成粉直接銷售出去，消費者是無法直觀判斷三七品質(zhì)的。”門云峰稱，正常的三七粉，是黃綠色，但如果消費者買到的三七粉特黃、特綠或者特別白，一定是摻雜了其他的成分。“有些不法生產(chǎn)者會把糧食類的粉末與劣等三七粉混合在一起，一是為了增重獲利，二是為了以次充好，畢竟糧食打成粉摻雜到劣質(zhì)三七粉里，吃不壞人。”門云峰介紹。
如果只是摻雜了其他成分，降低藥效，似乎還不是那么“卑劣”，還有一種連基本藥效都保證不了的造假方式——用無效的藥渣打粉。“三七粉里面的問題很多，有個別的不法商販，會去回收藥廠當做廢品處理的藥渣。”三七批發(fā)商張女士稱，所謂藥渣打粉，就是在藥廠將三七有效物提取后，外觀并無大的損壞的三七藥渣被收購并流向市場，導(dǎo)致了它以低廉的價格被加工成三七粉，然后進行二次銷售。
“不僅如此，三七是越放越干，三七粉在加工過程中沒有進行清洗和自然晾曬，里面的農(nóng)殘、重金屬物沒有清除，甚至是表面的土都被打成粉，這樣算下來，加上土的重量，即使價格特別便宜，消費者也是吃虧的。”張女士稱。
資深執(zhí)業(yè)藥師提醒大家，購買三七粉一定要注意，五花八門的造假方式可能讓你手中的三七“變了味”。“也有一種騙術(shù)是，你買的是60頭的三七，然后打粉的時候給你換成120頭的，在市場上購買會存在偷梁換柱的現(xiàn)象，因此想選這類名貴中藥材，最好要到正規(guī)的藥店和醫(yī)療機構(gòu)等正規(guī)途徑購買。”執(zhí)業(yè)藥師稱。
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