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　　你知道嗎？慢性病治療的費用竟占了醫療費用總支出的70%！也就是說，大多數人的看病錢，都是花在了慢性病上。

　　而很多慢性病的形成，就是由于我們平時飲食的不注意。很多人都不知道為什么自己就得動脈硬化、心梗、冠心病了，其實就因為吃太多油！

　　油吃得太多很容易導致高膽固醇、高血脂、動脈粥樣硬化和冠心病等，您看好了，這些菜要少吃啊。

　　這些

　　個個都是吸油菜！

　　1、燒茄子

　　燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。

　　2、地三鮮

　　地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可這些食材都需要過油炸，過油后茄子會像海綿一樣吸收大量的油。這道菜聽起來是一道“素菜”，但經過油炸后其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

　　3、干煸豆角

　　干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

　　4、炸藕盒

　　雖說藕是養生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

　　5、水煮肉、水煮魚

　　水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個“水煮菜”，但其實我們吃過的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯里面，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。

　　6、干鍋菜

　　干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經過“過油”工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續加熱，最后大部分油脂都會被菜吸收。

　　7、毛血旺

　　毛血旺可以說是一道重慶名菜，同時也是一道非常“吃油”的菜。所有菜幾乎是用油來煮，可以說吃一口都是在喝油。

　　8、鍋包肉

　　這是一道東北風味菜，做法是把豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。

　　十種有益于心血管的食物

　　一定要多吃！

　　1、大蒜

　　內含甲基丙烯三硫，可降低總膽固醇，低密度膽固醇及三酸甘油脂，并預防血栓的生成。

　　2、蘋果

　　富含果膠、纖維素、花青素及維生素C，可降低低密度膽固醇，提升高密度膽固醇。

　　3、黑木耳

　　內含大量膳食纖維、卵磷脂、膠質、胡蘿卜素，亦有抗凝血作用。

　　4、海帶

　　富含鐵、鈣、碘、膠質纖維，必要性胺基酸、維生素A及B2，也有降低膽固醇之效。

　　5、燕麥

　　富含膳食纖維及葡萄糖等水溶性纖維，可以有效降低血中總膽固醇及低密度膽固醇之數植。

　　6、洋蔥

　　內含前列腺素A，系屬強而有力之血管擴張劑，可以增加冠狀動脈及末稍血管流量，預防血栓形成，另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，預防動脈粥樣硬化癥。

　　7、山藥

　　富含膳食纖維，其粘稠液狀物可以提升血管彈性，預防動脈硬化。

　　8、魚油

　　內含EPA及DHA，不僅活化腦細胞功能，還可以降低血中總膽固醇以及血中三酸甘油脂，有血管清道夫的稱呼。

　　9、蕃茄

　　內有豐富茄紅素，當煮熟或油炒時，茄紅素會大量釋出。具有強大的抗氧化作用，還可降低血中三酸甘油脂。

　　10、圓白菜

　　圓白菜被譽為“血栓斑塊清道夫”，含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇，幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。

　　為了自己的健康，心血管專家在外從不點的菜，咱們也還是少吃吧！一定要提醒更多的人，也許他們還不知道~

　　山東商報新媒體

　　來源 養生中國

　　山東商報新媒體編輯 ?王瑩

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