初審編輯：魏鵬
責(zé)任編輯：高崇敏
昨天，市食藥監(jiān)局與市教育局聯(lián)合舉辦了“學(xué)生食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”以及“學(xué)校食堂開(kāi)放日”活動(dòng)。截至目前，我市已建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂753家，學(xué)校后廚安裝視頻2000余路，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)向市民直播。
70余家學(xué)校食堂對(duì)外開(kāi)放
昨天的“學(xué)校食堂開(kāi)放日”活動(dòng)中，70余家中小學(xué)和幼兒園的學(xué)校食堂對(duì)外開(kāi)放，市食藥監(jiān)局組織學(xué)生代表、家長(zhǎng)、社會(huì)監(jiān)督員參觀，并通過(guò)座談、食品安全知識(shí)咨詢、發(fā)放宣傳材料、繪本和后廚現(xiàn)場(chǎng)參觀，讓公眾了解食品原料購(gòu)進(jìn)渠道、加工程序、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食堂環(huán)境和制度保障等，增強(qiáng)透明度和公眾獲得感。截至目前，全市已建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂753家，學(xué)校后廚安裝視頻2000余路，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)向社會(huì)直播后廚情況。在全省飛行檢查中名列前茅，沒(méi)有發(fā)生食源性食品安全事故。
市食藥監(jiān)局當(dāng)天在青島64中舉辦全市“學(xué)生食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)”。宣傳周期間，我市將開(kāi)展專題培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的配置，教育學(xué)生按時(shí)進(jìn)餐，講究合理、科學(xué)、均衡飲食，保證身體發(fā)育對(duì)膳食和微量元素的需求等。近年來(lái)，我市高度重視校園及周邊的食品安全，食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育部門(mén)通過(guò)開(kāi)展食品安全進(jìn)校園、開(kāi)設(shè)食育課程、落實(shí)學(xué)校食堂 “四查”（學(xué)校月度自查，監(jiān)管部門(mén)季度檢查、飛行檢查、督導(dǎo)檢查）、開(kāi)展“食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)達(dá)標(biāo)”、“明廚亮灶”等具體工作，我市學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂整體上食品安全。
食堂員工分餐前必須先更衣
在青島64中的餐廳里，各自獨(dú)立的備餐間、烹調(diào)間、主食加工間等區(qū)域干凈整潔，在電餅鐺等用具的上方貼有操作規(guī)范和負(fù)責(zé)人的姓名。青島64中負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，自從建立起了標(biāo)準(zhǔn)化食堂，全校師生中午都選擇了在校就餐，統(tǒng)一的配餐保證了學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，在統(tǒng)一就餐的過(guò)程中也培養(yǎng)了學(xué)生良好的行為習(xí)慣。學(xué)校還在食堂里安裝了全方位的監(jiān)控，學(xué)生和家長(zhǎng)在餐廳就能清楚地看到食堂工作人員的操作流程，這樣能讓大家對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)午餐更加放心。可視化廚房的建設(shè)是青島64中標(biāo)準(zhǔn)化食堂的一大特色，從食品原料的采購(gòu)存儲(chǔ)到最終為學(xué)生打飯配餐，每一個(gè)流程都通過(guò)監(jiān)控視頻完整地呈現(xiàn)。食堂的工作人員在為學(xué)生分餐前要經(jīng)過(guò)徹底的二次消毒，更換衣服后才能進(jìn)入分餐區(qū)。為了給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)干凈的就餐環(huán)境，學(xué)校在食堂的衛(wèi)生與安全方面做出了嚴(yán)格規(guī)定。
標(biāo)準(zhǔn)化食堂須滿足系列條件
想要成為標(biāo)準(zhǔn)化食堂，需要滿足一系列條件。根據(jù)我市出臺(tái)的規(guī)定，學(xué)校食堂應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上，應(yīng)在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。學(xué)校食堂場(chǎng)應(yīng)設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。各場(chǎng)所均應(yīng)設(shè)在室內(nèi)。學(xué)校食堂倉(cāng)儲(chǔ)、蔬菜、肉、海產(chǎn)品粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒應(yīng)建有獨(dú)立隔間的場(chǎng)所。應(yīng)進(jìn)行食堂備餐并分別設(shè)置相應(yīng)操作專間。學(xué)校食堂各加工操作場(chǎng)所應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的順序合理布局，應(yīng)防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。食堂應(yīng)配備電氣化不銹鋼主副食蒸箱、和面機(jī)、壓面機(jī)、切肉機(jī)、鉸肉機(jī)、電餅鐺、切菜機(jī)、洗碗機(jī)等，安裝位置符合安全要求和生產(chǎn)流程。爐灶按就餐人數(shù)配置。學(xué)校食堂還應(yīng)配備消洗各類用具的設(shè)施（機(jī)）、消毒柜和餐具保潔柜。食堂應(yīng)配備有內(nèi)置塑料垃圾袋并加蓋的垃圾桶，有封閉垃圾車(chē)。垃圾放置應(yīng)符合衛(wèi)生要求。（青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng)記者徐美中 趙黎）
新聞延伸
2019年校校有食堂
根據(jù)“十三五”規(guī)劃，青島市教育局決定從2017年開(kāi)始，實(shí)施第二期中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作，計(jì)劃再用三年時(shí)間新建337所標(biāo)準(zhǔn)化食堂，力爭(zhēng)到2019年基本實(shí)現(xiàn)校校有食堂。根據(jù)市食藥監(jiān)局的安排，今年的食安宣傳周，我市有諸多活動(dòng)。今天，各區(qū)（市）將選取大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，采取“你送我檢”的形式，對(duì)消費(fèi)者提供的食品開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快檢，檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)在大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專欄公示。明天，全市衛(wèi)生計(jì)生、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)、畜牧獸醫(yī)、出入境檢驗(yàn)檢疫、食藥等市級(jí)食品相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)同步對(duì)外開(kāi)放。
記者3日在省公安廳采訪了解到，近一年來(lái)，全省公安機(jī)關(guān)共偵辦食品刑事案件1640起，抓獲犯罪嫌疑人2116名，打掉黑窩點(diǎn)530個(gè)、團(tuán)伙320個(gè)，涉案價(jià)值2.87億元，為守住舌尖的安全全面發(fā)力。[詳細(xì)]
日前,省政府辦公廳印發(fā)《山東省醫(yī)療聯(lián)合體建設(shè)推進(jìn)工作方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》),規(guī)劃我省醫(yī)聯(lián)體發(fā)展方向。醫(yī)聯(lián)體是深化醫(yī)療醫(yī)保醫(yī)藥聯(lián)動(dòng)改革、合理配置資源、使基層群眾享受優(yōu)質(zhì)便利醫(yī)療服務(wù)的重要舉措。[詳細(xì)]
“我們的目標(biāo)就是打造‘3公里消費(fèi)圈’，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在市區(qū)以任何一點(diǎn)為中心，3公里范圍內(nèi)必須要有可以為共享汽車(chē)‘加油’的充電樁。對(duì)此，濟(jì)南供電公司愛(ài)普新能源公司總經(jīng)理劉繼勇介紹說(shuō)，共享電動(dòng)汽車(chē)電量從0充到80%大約需要40分鐘，80%電量的電動(dòng)汽車(chē)?yán)m(xù)航里程在2...[詳細(xì)]
口碑的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，青島的日韓料理占比排名全國(guó)第一。而按照城市對(duì)比，餐飲消費(fèi)力指數(shù)(該指數(shù)由綜合餐飲每筆單價(jià)和城市2016年人均可支配收入得出)排名前15名的城市分別是：上海、北京、蘇州、深圳、廈門(mén)、廣州、杭州、南京、天津、長(zhǎng)沙、青島、成都、武漢、鄭州、...[詳細(xì)]
近日，我市印發(fā)《關(guān)于調(diào)整青島市招商引資和投資促進(jìn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》，決定組建包括海洋新興產(chǎn)業(yè)定向招商專業(yè)組在內(nèi)的30個(gè)定向招商專業(yè)團(tuán)隊(duì)。與此同時(shí)，建立起“內(nèi)外資互動(dòng)發(fā)展”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)專業(yè)化精準(zhǔn)招商機(jī)制，為青島經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入新的活力。[詳細(xì)]
隨著大氣污染防治強(qiáng)化督查工作深入開(kāi)展,影響我市環(huán)境空氣質(zhì)量的上萬(wàn)家“散亂污”企業(yè)相繼浮出水面。截至6月29日，全市共摸排“散亂污”企業(yè)23314家，已清理取締4725家，除139家尚在確定類別之外，其余18450家全部納入整改提升范圍。[詳細(xì)]
