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去海邊吹海風(fēng)吃海鮮注意啦!海鮮這些部位可千萬(wàn)別吃

2017-07-10 12:56:00 來(lái)源: 半島客戶端 作者:

  夏天,對(duì)青島人來(lái)說(shuō),有兩樣?xùn)|西不能沒(méi)有。一樣是啤酒,一樣是海鮮!

  那么,吃海鮮的親們,你知道海鮮的哪些部位是吃不得的嗎?

  螃蟹

  1蟹心

  蟹心呈白色的六角形,在螃蟹中間黑色膜衣的下面,也叫六角板,從中醫(yī)角度講是極寒之物,最好不吃。

  2蟹腮

  蟹腮在螃蟹殼內(nèi)像兩排小爪子,是螃蟹的呼吸系統(tǒng),建議不要食用。

  3蟹胃

  蟹胃是在蟹黃里面,三角形狀,其中還有螃蟹的排泄物,吃蟹黃的時(shí)候注意不要吃到蟹胃了。

  4蟹腸

  蟹腸在蟹子腹部的三角形內(nèi),掰開(kāi)后可以看到一條黑線,吃的時(shí)候要去除。

  5溪蟹

  醫(yī)生特別提醒,一些小商小販推著小車出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。這種螃蟹千萬(wàn)不要吃。它叫溪蟹,是一些寄生蟲(chóng)的中間寄主,如果食用,極易染上傳染病。

  蝦

  1蝦頭

  小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。

  2蝦線

  一般說(shuō)來(lái),小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng),往往容易聚集重金屬,烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)。

  扇貝

  1裙邊

  裙邊藏有很多臟的東西,如果真的要吃的話,最好洗干凈煮熟了再吃。

  2內(nèi)臟

  扇貝肉旁邊那個(gè)黑色的部位是內(nèi)臟,里面有很多細(xì)菌,建議不要吃。

  海螺

  1海螺腦

  在海螺頭的部分,一般有兩個(gè)小球似的東西,俗稱海螺腦,在海螺肉里面,吃多了就會(huì)頭暈惡心。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。

  2海螺尾

  海螺尾里面含有排泄物,藏有大量細(xì)菌。

  3織紋螺

  織紋螺是一種有毒生物,每年春夏季其毒性更大,食用后可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀。潛伏期最短為5分鐘,最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。

  海腸

  海腸兩端的毛刺和獨(dú)立的內(nèi)臟都是不能食用的,只能吃海腸的腸。

  生蠔

  生蠔的肚子里有一塊綠色的東西,這是生蠔吃過(guò)的食物,不衛(wèi)生,最好不吃這個(gè)部位。

  鮑魚(yú)

  鮑魚(yú)肉旁邊的綠色東西就是內(nèi)臟,通常里面具有毒素,容易引起皮炎等過(guò)敏反應(yīng),不建議吃用。

  河蚌

  河蚌腮和腸子:吃河蚌時(shí), 要把河蚌肉上類似腮和腸子樣的東西扔了。在腮的根部,有一根青色的腸子,要掐斷,再擠一擠,整個(gè)用清水沖干凈。

  魚(yú)“黑衣”

  魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣,這層黑膜是魚(yú)腹中各種有害物質(zhì)的匯集層,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

  除了海鮮,這些肉的部位最好也別吃

  禽類的尖翅

  禽尖翅是 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位,學(xué)名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒,但不能分解,你還敢吃嗎?

  鴨脖

  鴨脖子含有較多的淋巴組織,里面有很多活性物質(zhì),如果鴨的蒸煮時(shí)間不夠的情況下,經(jīng)常食用可能會(huì)致癌,以及造成免疫削弱。

  雞頭

  我國(guó)有句民諺:十年雞頭勝砒霜。據(jù)醫(yī)學(xué)專家分析,雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物,不能食用。

  羊懸筋

  羊蹄筋是羊蹄的韌帶,北方多見(jiàn),具有補(bǔ)腎益精的作用,但羊懸筋(又稱蹄白珠)是羊蹄筋的一種不良物質(zhì),一般為圓珠形、串粒狀,是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織,對(duì)人體有害!

  豬脖子里的肉疙瘩

  豬脖子上的肉疙瘩其實(shí)就是淋巴結(jié),屬于免疫器官,主要用來(lái)過(guò)濾病原微生物,這些地方含有很多病菌和病毒,不要吃。

  動(dòng)物肝臟

  肝病患者不能吃,肝臟是人和動(dòng)物最大的解毒器官,從市場(chǎng)買回的動(dòng)物肝臟大多暗藏著各種毒素,肝病患者由于肝功能受損,難以及時(shí)分解掉這些毒素,這就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),影響肝病的康復(fù)。

初審編輯:魏鵬

責(zé)任編輯:王曉亮

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