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責任編輯：劉美顯
原標題：75元1斤 知了猴成“金蟬”
價格比去年同期高兩成 預計下周可能降價
早報訊 每年盛夏時節，都是知了猴開始出現的季節，人們不僅能在樹林里體會捉知了猴的樂趣，也能將它帶上餐桌品嘗它的味美。可有細心的市民發現，市場中新鮮上市的知了猴身價一年比一年高，每斤75元的價格讓感興趣的人們望而卻步。業內人士表示，知了猴數量逐年減少也催高了它的身價，而且現在正處上市初期，市場價格比較高，預計下周可能降價，想品嘗的市民可以再等等。
知了猴上市每斤75元
“已經到了7月盛夏時節，知了猴也開始上市了，最近逛市場看到有賣的，就想買點嘗嘗，但發現這個小東西已經越來越金貴。”市民魏女士告訴記者，每年7月上旬島城的農貿市場里都會有新鮮知了猴上市，喜好這一口的她想買點回家嘗鮮，可發現今年的知了猴價格異常高昂，簡直讓她“望而卻步”。
在鎮江北路農貿市場內，不少賣海鮮的攤位已開始銷售知了猴。記者發現，不少市民詢問知了猴的價格是75元一斤時，都是在攤位前過了個眼癮便離開了。 “今年知了猴價格比往年高，市民都是看的多買的少。”攤主告訴記者，知了猴上市之初賣80元一斤，如今是75元一斤，去年這個時候大約是60元一斤，同比增高了兩成。據介紹，如今收購知了猴十分困難，攤主們也賺不了多少利潤，主要就是每天進四五斤新鮮的，供給喜歡的老主顧嘗鮮。
攤主不敢多進貨
在大連路農貿市場里，記者看到幾家往年都銷售知了猴的攤主今年卻沒有進貨。 “以往這個時候，每天都會進五六斤，今年知了猴的價格太貴了，收購價就將近70元一斤，賣的價格太高肯定沒人來買，索性就不進貨了。 ”一位攤主告訴記者，現在除了少數嘗鮮市民購買外，市場上賣的基本上都讓飯店拿走了，零售的量很少。據介紹，現在許多攤主會進一些蠶蛹、螞蚱來代替知了猴，這些“蟲餐”不僅鮮美而且營養價值同樣十分豐富，比知了猴實惠得多。
數量減少催高價格
今年知了猴的價格為何會這么高呢？記者詢問了多名售賣知了猴的攤主，他們表示知了猴的數量減少得很厲害，這是價格上漲的主要原因。 “2014年的時候，知了猴上市頂多55元一斤，去年65元一斤，成階梯式往上漲價。”銷售多年知了猴的宋先生告訴記者，以前他銷售的知了猴都是從城陽收購來的，現在野生的知了猴越來越少，中間商收購的成本提高了，而供貨商卻比以前減少了一大半，有時候想要知了猴都找不到人進貨。而過度捕捉，也是造成知了猴減少的主要原因。
平度和膠州等地有人開始人工養殖知了猴，但是人工養殖的知了猴跟野生知了猴相比，新鮮程度和口感都會略有差距。宋先生說，人工養殖知了猴雖然已經開始興起，但難以滿足市場的需求。多位攤主表示，按照往年情況，從7月中下旬開始，知了猴的價格便會出現明顯的下跌，最低能跌到每斤60元左右，想嘗鮮的市民不妨再稍等幾天。（記者 楊博文 攝影報道）
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