初審編輯：魏鵬
責任編輯：姜暉
距離今年的中秋節還有一個多月的時間，可佳節未到，月餅先至。相對于傳統月餅，現在的消費者更青睞私房月餅，因私房月餅多在微信朋友圈預定，食品監督管理部門提醒消費者，在選購這些私房月餅的時候，不要一味追求口味新穎獨特，應該多留心私房月餅的制作是否符合食品安全法。
家住薛城區新大都小區的小王的微信朋友圈被私房月餅刷爆了屏，小王說，他的一位朋友是做私房烘焙的，在半個月前就開始打私房月餅的廣告了。起初，小王本著照顧朋友生意的意愿買了一些私房月餅品嘗，吃過之后發現口味真的不錯。為了避免中秋節前后扎堆預定，8月20日，小王就和朋友預定了6盒私房月餅，打算中秋節的時候送給親朋好友。小王覺得，私房月餅的價格雖然相對稍貴一些，但物有所值。
家住薛城區安泰花園的張女士是小王的朋友，也就是這家私房月餅店的“當家人”，兩年前，上班族張女士懷孕后就辭職在家當了全職媽媽，現如今，孩子已經一歲多，她在照看孩子的同時開始研究和制作甜點烘焙，如今，張女士的這些烘焙產品在朋友圈內賣得相當火。
離中秋節還有好幾個月的時候，張女士就開始研究怎樣制作純手工月餅。“現在的消費者最看重的是食品安全，我身邊的不少朋友反映，好多月餅吃起來感覺很油膩，沒有小時候的味道，于是我就有了要制作純手工私房月餅的想法。”張女士說。
為了做好這些私房月餅，張女士特地請教了在月餅廠上過班的姨媽，在姨媽的幫助下，張女士憑著多年的烘焙經驗，口感獨特的純手工私房月餅出爐了。半個月前，私房月餅開始在朋友圈出售，張女士說，現在一天月餅的接單量能達到四五十個。
在朋友圈顧客的建議下，張女士家的私房月餅禮盒也正在制作中。張女士說：“私房月餅的制作過程比較繁瑣，剛開始的時候大部分顧客是嘗鮮的心態，我做的私房月餅都是散裝出售。但是，很多顧客吃過我做的私房月餅之后，還會推薦新顧客來買，有相當一部分顧客嘗過月餅之后，在中秋節前夕預定私房月餅禮盒送人。”
薛城區燕山國際小區的居民沈女士也有自己的一套烘焙設備，前幾天，沈女士也做出了“沈氏私房月餅”，沈女士表示，生意還是相當不錯的，除了每天的甜點烘焙之外，最近一段時間，私房月餅的熱賣讓營業額增加了近2倍。
有市民表示，傳統月餅油膩、口味單一，私房月餅的口感清爽、口味獨特，雖然價格相對較高，但是不少消費者還是愿意購買。“中秋節一年只有一次，買點私房手工月餅孝敬爸媽，只要好吃，貴點就貴點吧。”市民洪先生說。
“私房月餅雖然走俏，但是，對于消費者而言，要注重月餅是否衛生，當下不少微信朋友圈里的私房月餅雖然都宣稱手工制作，但是很有可能是使用的半成品，或者有部分商家根本沒有食品生產許可證和衛生許可證等相關證件，這樣一來，很有可能會出現不必要的困擾，作為消費者應該謹慎選擇私房月餅。”薛城區食品監督管理部門工作人員建議。
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