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　　試營業半天記者探訪，4000多種生鮮產品可追溯源頭及運輸

　　繼宜家家居開業、引爆濟南市民的熱情后，8月31日，濟南西城的另一個“藍盒子”——麥德龍濟南 槐蔭商場也正式開門納客。

　　8月30日上午，麥德龍進行了為期半天的試營業，吸引了眾多好奇的市民前來游逛購物。以大宗采購 為主推、近年才逐漸涉足零售的麥德龍，相比濟南其他大型商超有哪些特色?記者進行了探訪，為讀者獻 上一份“逛吃指南”。

　　這個“藍盒子”不簡單，有白色防水屋頂還是綠色商場

　　30日上午，記者來到位于黨楊路1號的麥德龍濟南槐蔭商場，見其主體也是四四方方的“藍盒子”， 藍黃標志與宜家家居有些相似，停車場雨棚已經搭建完畢，9點左右還有少量空車位。“麥德龍附近共有3 個停車場，共近1000個車位。”麥德龍公關經理王媛說。針對正式開業可能出現的交通擁堵問題，王媛表 示，暫時未聽說商場對此做過預案。

　　在商場外西北側，記者還找到8個充電樁。“這是太陽能充電樁，可供8輛電動汽車同時充電，目前還 在準備階段，很快就能投入使用。”王媛表示，9月份商場的智能垃圾回收系統和雨水回收系統也將全部 到位。

　　“這些都是‘綠色商場’的配置，并不是每家麥德龍門店都有的。”王媛說，濟南店是國內第89家開 業的麥德龍門店，按照中國綠色建筑二星標準和綠色能源與環境設計先鋒獎(LEED)金獎標準打造，目前 僅有東莞一家麥德龍門店和濟南店是綠色商場。

　　航拍視頻中，可以看到這座“藍盒子”的屋頂是白色的。“濟南店是第一家使用白色屋頂的麥德龍門 店，不同于常規屋頂的黑色瀝青材質，白色防水材質可以在日照強烈時反射陽光，使商場內氣溫不會上升 過快，冬天時使能量向內反射，減少熱量交換，達到冬暖夏涼的效果。”王媛說。

　　在商場內仰頭，可以看見天花板上一條條狹長的光帶，王媛介紹說，屋頂使用高透光低反射采光帶， 可讓自然光透入店內，又不會引起燥熱。“此外商場采用超過2000個多晶硅太陽能發電板，配備二氧化碳 復疊式制冷系統和高效能空調機組。”王媛說，預計濟南“綠色商場”每年將減少190萬度的火力發電， 相比常規商場，等于減少40%的用電量。

　　規格為“緊湊型”定制店，較標準店面少了“互動坊”

　　與宜家開業時排起長隊不同，麥德龍門口的隊伍呈圓圈狀，每個人都爭著掃宣傳頁上的二維碼，這也 是購物的第一步——注冊會員。

　　“哪怕不去商場，關注麥德龍官方微信也可注冊，結賬時需出示手機里的電子會員卡。”麥德龍工作 人員表示，從9月5日開始，關注官方微信還可領取30元折扣券(滿299元使用)，“早期只有企事業單位 才能辦理會員卡，如今個人也可免費辦理，成為會員可享受多件商品折扣、積分換購等優惠。”

　　“正式開業前，濟南麥德龍的個人會員注冊量已經達到4萬多人，餐飲、商貿等企事業單位有8500多 家，其中餐飲有4500多家。”王媛說，麥德龍營業時間為早6點至晚10點，很適合批發和大宗采購。

　　一進入商場，最先入眼的是季節性商品區，如開學時需要的學習用具、戶外使用的廚具、燒烤烤具、 帳篷等，還擺放著“網紅月餅”香港美心月餅等。向內走有生活用品區、啤酒飲料區、生鮮區、面包房等 ，區域之間較為緊湊。“濟南店凈營業面積5060平方米，裝修、規格等都是定制的，較標準麥德龍店的 8000多平方米小一些，現在很多新店都是這種‘緊湊型’。”王媛說，迎合越來越旺的網購需求，門店逐 漸不需要過大的貨品存放面積，而轉為展示平臺，“很多門店設有‘互動坊’這種開放式廚房區域，可以 免費試吃、教學烹飪等，濟南店由于面積不夠就沒有設。”

　　雖然遺憾錯失了互動坊，但濟南店還是在門口附近設有客戶驛站，沙發、高檔咖啡機、免費咖啡等可 供顧客在購物之余休閑放松，還提供免費wifi、電腦等。

　　同類商品3件就有批發價，規格可多達幾十種

　　記者觀察到，麥德龍多為高貨架，底層分成多個貨格擺放商品，上面兩層則擺著巨大的貨品箱，同類 商品的品類之多、規格之細也是普通超市不具備的。例如可樂就分為單罐、三罐裝、十二罐裝、二十四罐 裝等多種包裝，在烘焙材料區，顧客甚至能找到從面包改良劑到淡奶油、頂料、活性干酵母等的一整套用 料，連生鮮區的牛肉都分為牛柳、眼肉、辣椒條、肩肉、牛仔骨等多種。

　　“我們單進口葡萄酒就有600多種，包括紅、白、桃紅、起泡葡萄酒等多種，覆蓋14個國家的70多個 產區。”王媛介紹說，零售只是一部分，商場主要面向的還是餐飲企業，因此很多貨品規格和品類都是為 企業服務的，如細分后的肉類就省去了飯店后廚的再加工環節，“濟南店共有2萬多種商品，其中食品就 占到1.6萬多種。”

　　價格方面，記者發現多數紅酒在50元至100元之間，一升裝的aKa脫脂純牛奶售價為9.2元，同樣規格 的aKa全脂純牛奶售價為8.9元，相比其他超市，這個價格并不高。“像aKa，還有檔次稍高一點的FINE FOOD，都是我們的自有品牌進口牛奶，同等于A類品牌(市場知名度極高的品牌)的質量，但價格上要低 30%左右。”王媛說，麥德龍隨處可見自有品牌的標識，價格平均比同類商品低10%至20%。

　　此外，麥德龍每件商品都有基于購買數量的折扣價。“同一商品3件，立享95折”、“精選商品6件， 最低可享8折”，結賬時自動打折。在門口附近的麥德龍福利禮品館，還可以更低的批發價采購20件以上 的福利商品。

　　有“麥咨達”標識的食品掃碼可追溯，生鮮脫離冷鏈不超過20分鐘

　　在許多麥德龍門店，生鮮區的低溫與顧客專用的棉襖都是商場一景，但在濟南店，低溫區改成了一個 個封閉式冷柜。“溫度標準還是一樣的，肉類區0至4℃，魚類12至16℃，果蔬14至16℃。”王媛介紹說， 在整個冷鏈運輸過程中，專業團隊將用設備進行全程監測，運輸車輛始終保持制冷到卸貨完畢，脫離冷鏈 不超過20分鐘。

　　為避免食物交叉污染，麥德龍還采用分色管理的方式，比如綠色代表蔬果類，藍色代表水產品，而所 有與肉類相關的，從刀具、容器到員工的工作圍裙都是紅色的。“這方面管理非常嚴格，切肉的刀絕不會 拿來切魚。”王媛說。

　　“你看這個肉，掃一下標簽上的二維碼，就可以看到生產、加工、運輸等全程的資料信息。”在工作 人員指點下，記者挑了一款包裝上有“麥咨達”標識的科爾沁冷鮮牛肉，掃碼后看見了該牛肉的企業簡介 、產品介紹、源頭、工廠、檢測報告等完整信息，包括運輸車輛信息和運輸溫度。

　　“麥德龍如今共有4000多種可追溯商品，主要集中在果蔬、水產和肉類產品，記錄了它們‘從田地到 市場’的每個環節。”王媛說，麥德龍還將進一步完善可追溯系統，預計在2020年實現生鮮類產品百分百 可追溯。(記者李奇宏)

　　麥德龍交通攻略：

　　公交：

　　61路公交大楊莊站下車即到

　　126、K141、K56、K20、7、78路至大楊莊站下車，過路口即到

　　自駕：

　　麥德龍共為自駕顧客準備了近1000個停車位，按照分布劃分為P1 P2 P3三個停車場。

　　P1停車場:麥德龍商場北門雨棚

　　P2停車場:黨楊路大楊新區8號商業樓3號商鋪三信假期酒店地下停車場(商場前方紅綠燈掉頭)

　　P3停車場:大楊新區北側空地(商場前方紅綠燈掉頭)