初審編輯：魏鵬
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在很多人印象里，踩高蹺是一項(xiàng)傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，是逢年過(guò)節(jié)用來(lái)表演的民間藝術(shù)。其實(shí)高蹺還有另外一個(gè)用途，每年立秋到冬至期間，在黃島區(qū)泊里鎮(zhèn)黃家塘灣一帶，經(jīng)常有漁民踩著高0.8米—2米不等的高蹺下海用小網(wǎng)捕撈一種永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的鮮蝦——阡里蝦，每次收獲幾斤到幾十斤不等，曬干后每斤蝦皮賣(mài)百余元，年收入近萬(wàn)元。前天，記者現(xiàn)場(chǎng)記錄了漁民踩高蹺推蝦的過(guò)程。
現(xiàn)場(chǎng)>>>像顛簸箕一樣將蝦聚攏
前天下午1時(shí)許，黃家塘灣海域開(kāi)始退潮，天藍(lán)水清，海鷗飛舞，小蟹子在沙灘上探頭探腦，景色不錯(cuò)，但52歲的泊里鎮(zhèn)大嵐村村民杜光忠卻無(wú)暇欣賞這些，他只為推蝦而來(lái)。只見(jiàn)他赤著腳，挑著推蝦工具（一張扇形的漁網(wǎng)、一副高1.2米的高蹺，一個(gè)周?chē)┲闹窈t），踩著松軟的細(xì)沙，與同伴一起向沙灘深處走去。 來(lái)到海水蕩漾處，杜光忠停下腳步，將一個(gè)長(zhǎng)方形的頂桿子拴在腰上，然后將兩邊拴著大長(zhǎng)竹竿的漁網(wǎng)鋪在海面上，用頂桿子頂著漁網(wǎng)頂端的竹竿頭兒，后面拖著竹簍，這樣整個(gè)漁網(wǎng)就像張開(kāi)雙臂的人一樣，迎著潮流向深海走去。在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)不斷有小蝦被漁網(wǎng)兜住，每過(guò)一段時(shí)間，杜光忠就慢慢抬起漁網(wǎng)，像晃動(dòng)簸箕一樣把小蝦聚攏到身前，再顛進(jìn)瓢中，然后倒入身邊的竹簍里。
收入>>>每斤蝦皮賣(mài)100多元
一小時(shí)工夫，杜光忠只捕到了大約5斤鮮蝦。記者注意到，這種蝦通體透明，長(zhǎng)度只有1厘米多，兩條須毛纖細(xì)稍長(zhǎng)，腹下須足短細(xì)成片。“這種蝦叫阡里蝦，味道可鮮了，今天收獲不太好，運(yùn)氣好的時(shí)候，一潮可以捕到二三十斤�！倍殴庵医榻B，如果天氣好，他們就將捕到的鮮蝦曬成蝦皮，大約5斤鮮蝦能曬出1斤干蝦皮，每斤能賣(mài)到100多元錢(qián)；如果遇到陰雨天氣，他們就做蝦醬，1斤蝦醬也能賣(mài)六七十元�！捌綍r(shí)我們還有其他活兒要干，這算是個(gè)第二職業(yè)，一年下來(lái)，也能給我們?cè)黾咏f(wàn)元的收入。”杜光忠告訴記者，因?yàn)楫a(chǎn)量不算多，在他們這里，不管是蝦皮還是蝦醬都需要提前預(yù)訂，否則根本買(mǎi)不到。
探因>>>黃家塘灣的蝦格外鮮
據(jù)黃島區(qū)泊里鎮(zhèn)水產(chǎn)辦主任王懷明介紹，阡里蝦是一種永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的小蝦，目前在西海岸海域，只有靈山灣跟黃家塘灣兩處海域產(chǎn)這種蝦，其中靈山灣畔有個(gè)阡上村，村里很多漁民都出海捕撈這種蝦，因此得名�！包S家塘灣位于泊里鎮(zhèn)西南部，面積近40平方公里，有橫河、白馬河、甜水河、潮河等4條淡水河河水注入，沙質(zhì)海底，海水咸度較低，出產(chǎn)的海鮮格外鮮；另外，黃家塘灣面積大，秋季海水溫度適宜，大量微生物在此繁衍生長(zhǎng)，為魚(yú)蝦提供了豐富的餌料�！蓖鯌衙鞲嬖V記者，剛剛捕獲的阡里蝦新鮮明亮，閃閃發(fā)光，用兩個(gè)手指捏起一只放入口中，輕輕地嚼動(dòng)，一股特有的鮮香盈滿口腔，嘗不到半點(diǎn)海水的苦澀。
吃法>>>可曬蝦皮也可做蝦醬
阡里蝦的吃法有若干種，其中，以曬成蝦皮和腌制成蝦醬最為出名。剛捕獲的鮮蝦平攤在干凈的水泥地面上，經(jīng)過(guò)三五天的暴曬后，即成蝦皮。秋后，將嫩黃的白菜內(nèi)芯撕碎后，撒上一把蝦皮，稍入點(diǎn)鹽、香油，拌動(dòng)幾下，一盤(pán)色香味俱佳的小菜即成，令人垂涎欲滴。腌制的方法比較簡(jiǎn)單，把鮮蝦和鹽按照7:3比例，每層蝦上面撒上一層鹽，密封15天后裝瓶即可食用。
王懷明介紹，黃家塘灣阡里蝦和這里出產(chǎn)的西施舌、泊里竹蟶一樣有名，但由于它的產(chǎn)量相對(duì)較小，又受季節(jié)限制，因而真正能品嘗到它的人并不多。因而，只有熟悉它的人，才會(huì)每年想盡辦法來(lái)此地重游，期待再次找回那熟悉的味道。 踩上高蹺腳步不能停。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，海水越來(lái)越深，已經(jīng)沒(méi)到杜光忠的腹部，只見(jiàn)他取下隨身攜帶的高蹺，先將右腳踏在中間的踏板上，用綁腿固定住，然后一邊跳著平衡身體，一邊再固定左邊的高蹺，動(dòng)作相當(dāng)熟練，整個(gè)綁高蹺的過(guò)程不過(guò)幾分鐘。“有了這個(gè)，就可以繼續(xù)向深海區(qū)前進(jìn)了�！倍殴庵乙贿呎f(shuō)著，一邊繼續(xù)重復(fù)推蝦的動(dòng)作。在一米半深的海水里，他上半身露在外面，形象顯得格外高大，與遠(yuǎn)處沒(méi)踩高蹺只露著頭部的漁民形成鮮明對(duì)比。
“踩著高蹺推蝦，更省力，可以走進(jìn)更深的海區(qū)，收獲更多一些�！倍殴庵艺f(shuō)，不過(guò)，進(jìn)入更深的海區(qū)，也意味著風(fēng)險(xiǎn)更大，因?yàn)楦哕E一旦踏上，腳步就沒(méi)法停下來(lái)，而且需要不停向前走。如果原地踏步，高蹺就會(huì)深深扎進(jìn)泥沙里，那樣人就會(huì)失去平衡，一頭栽倒，可就麻煩了。“只有將腳踩跟手推等動(dòng)作統(tǒng)一協(xié)調(diào)起來(lái)，才能確保安全，這也是個(gè)長(zhǎng)期鍛煉的過(guò)程。”杜光忠介紹。
前天的黃家塘灣風(fēng)平浪靜，前來(lái)推蝦的漁民真不少，大約有20多人，年齡最大的已經(jīng)85歲，杜光忠算是年齡比較小的了，其中，踩著高蹺推蝦的不過(guò)三四人。“踩高蹺看似簡(jiǎn)單，其實(shí)是個(gè)力氣活，而且一踩就是接近兩個(gè)小時(shí)，過(guò)了65歲的漁民體力不支，就很少用它了�！倍殴庵腋嬖V記者。
“年輕時(shí)力氣大，最高的時(shí)候我踩過(guò)兩米的高蹺！”提及過(guò)往，大嵐村75歲漁民老戴驕傲地說(shuō)�！安雀哕E推蝦，在我們這里是獨(dú)一份，除了咱們這里任何地方都沒(méi)有這么干的，就連我們這里現(xiàn)在也不多啦。”老戴告訴記者，做高蹺的木頭也有講究，“要用得長(zhǎng)久，最好是用楸木，很直，見(jiàn)海水也不打彎�！北景孀鍞z影記者趙玉勛通訊員周衍默
14日，記者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山東調(diào)查總隊(duì)獲悉，8月份，在部分鮮活食品價(jià)格強(qiáng)勁上漲帶動(dòng)下，山東居民消費(fèi)價(jià)格總水平同比上漲1.7%，漲幅較上月擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)。人工漲價(jià)、政策影響，家政、養(yǎng)老、吃藥都費(fèi)錢(qián)隨著人工費(fèi)用的不斷提高，全省服務(wù)項(xiàng)目類(lèi)價(jià)格環(huán)比繼續(xù)上漲，漲幅...[詳細(xì)]
14日，好消息傳給濟(jì)南市民：濟(jì)南國(guó)際園博園將于2018年4月底前實(shí)現(xiàn)免費(fèi)開(kāi)放。這兩天剛好記者高空航拍了這個(gè)大園子，空中看看看看它有多美吧。自2009年9月23日建成開(kāi)放以來(lái)，濟(jì)南園博園人氣一直不旺，少的時(shí)候一天不到百人入園。[詳細(xì)]
9月6日，郭琪濤與鮑輝拿著原本婚禮預(yù)備買(mǎi)煙花爆竹的4900元錢(qián)來(lái)到煙臺(tái)市希望工程基金辦公室，準(zhǔn)備資助煙臺(tái)市14名家庭困難的小學(xué)生。當(dāng)天，煙臺(tái)市希望工程基金辦公室主任谷勤海在婚禮現(xiàn)場(chǎng)為一對(duì)新人頒發(fā)了捐助證書(shū)。[詳細(xì)]
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9月14日，市公安交警部門(mén)以全市道路交通秩序大整治行動(dòng)為契機(jī)，走進(jìn)交運(yùn)溫馨巴士，開(kāi)展“遵章守法做文明有禮青島人”主題活動(dòng)。很多駕駛員發(fā)現(xiàn)公交車(chē)通常在靠路邊比較近的車(chē)道行駛，往往自己停車(chē)禮讓了，而另外車(chē)道上的車(chē)輛反而很快駛過(guò)。[詳細(xì)]
