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31日，在濟齊路附近匡山蔬菜批發(fā)市場，有的攤位前擺放著“韭菜產(chǎn)品雙證銷售公示牌”。 首席記者王鋒 攝
11月1日起，濟南市全面啟動實施韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理，嚴禁無《合格證》和《市場銷售憑證》的韭菜產(chǎn)品進入食用農(nóng)產(chǎn)品市場、生產(chǎn)加工、餐飲服務環(huán)節(jié)。10月31日，記者走訪七里堡、八里橋等蔬菜批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，不少個體餐飲業(yè)戶在采購韭菜時沒有索票意識，而批發(fā)業(yè)戶雖然多數(shù)雙證齊全，但無一主動向?qū)Ψ介_具銷售證明。對此，監(jiān)管部門表示，1日起，韭菜交易中必須主動開票和索票，否則將面臨處罰。
餐飲個體多無索證意識 批發(fā)戶將雙證“藏起來”
新規(guī)要求，零售商戶在采購韭菜時應當向批發(fā)商戶索要銷售憑證，經(jīng)營者也應當主動出示并開具相關票據(jù)，真正實現(xiàn)產(chǎn)地準出、市場準入相銜接，達到韭菜全程可追溯的目的。但記者10月31日走訪市場發(fā)現(xiàn)，很多采購者還沒有形成索要票據(jù)的習慣，而批發(fā)商戶索性將雙證“藏起來”，少有按規(guī)定出示并開具票據(jù)的。
10月31日下午，記者在七里堡市場某韭菜批發(fā)攤位處看到，短短10分鐘內(nèi)有四五個餐飲個體商戶來采購韭菜，數(shù)量多為二三十斤，流程基本都是挑選菜品、過秤、打包、交費，無一人提出讓對方出具票據(jù)。“只是在媒體上看到韭菜好像要執(zhí)行雙證管理，沒想過與我們有什么關系。”一位正在采購韭菜的餐飲店老板表示，他并不知道應當索要銷售憑證，而且平時都在這家買也習慣了，對其菜品也比較放心。
“放心吧，我們現(xiàn)在雙證齊全，沒有證市場也不讓我們進來賣菜。”該攤主邊說邊從一個箱子里找出了一本食用農(nóng)產(chǎn)品合格證以及七里堡獨有的經(jīng)營“一票通”。當被問及為何沒有主動開具銷售憑證時，其表示見對方?jīng)]有索要就沒有開具，而且一張張開起來太麻煩。
記者隨后走訪了該市場以及八里橋批發(fā)市場多個韭菜批發(fā)業(yè)戶，發(fā)現(xiàn)幾乎所有業(yè)戶銷售時都沒有主動開具票據(jù)，購買者大多也忽略了這個環(huán)節(jié)。此外，采訪中記者注意到，批發(fā)業(yè)戶多把雙證放在不易察覺的地方，當有零售商或市民購買時也沒有主動出示。
未來一周集中督導檢查 不開票不索票都要被問責
“按規(guī)定這種行為是不允許的，新規(guī)執(zhí)行后一定會進行問責。”食藥部門一位相關負責人告訴記者，主動索要和主動開具銷售憑證是此次新規(guī)的重要環(huán)節(jié)，目的就是打通整個產(chǎn)業(yè)鏈條，如果執(zhí)行打折扣肯定是不行的。
“批發(fā)業(yè)戶更多是為了規(guī)避風險，不愿意開具票據(jù)。”該人士分析，雖然手頭雙證齊全，但批發(fā)戶因擔心出現(xiàn)食品安全問題被問責而“鉆空子”，在買家沒有要求時故意不開具銷售憑證，不留下任何證據(jù)。而根據(jù)新規(guī)要求，一旦發(fā)現(xiàn)類似問題，監(jiān)管部門將責令批發(fā)商戶立即整改，如再犯最少將被罰款2000元。
該人士提醒食堂、餐飲等有關單位負責人，今天起，在采購韭菜時必須索要銷售憑證，否則一旦抽檢產(chǎn)品不合格將直接對其進行嚴厲處罰。“不允許臨時后補憑證，贖買者如果沒有主動索要將會非常被動，希望大家謹記。”他表示，如發(fā)現(xiàn)沒有索要憑證現(xiàn)象將責令整改，但該批次如果檢驗出現(xiàn)問題，板子直接打在購買者身上。
此外，未來一周，監(jiān)管部門將對濟南市主要蔬菜批發(fā)市場進行集中督導，爭取讓新規(guī)不打折扣地推行下去，實現(xiàn)韭菜產(chǎn)品全程可追溯。
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