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　　“郭城摔面”現(xiàn)場(chǎng)。YMG記者　時(shí)立國　攝

　　 水母網(wǎng)11月5日訊（YMG記者　楊健）一年一度的讀者節(jié)，一向是洋溢著書香和墨香的文化盛事，但昨天的文化廣場(chǎng)，果香、酒香同樣令讀者們流連忘返。非遺名吃海陽郭城摔面、寧海腦飯令讀者排起了長(zhǎng)隊(duì)一嘗為快，而降血壓的桑葉茶、古法手工磨制的全麥面粉、可在家中隨時(shí)繁殖摘食的菌棒等綠色食品，也令不少讀者紛紛駐足。

　　 綠色食品“返璞歸真”

　　 作為煙臺(tái)晚報(bào)最“接地氣”的專刊，《土生金》周刊的編輯記者一大早就一齊上陣，將各類特色產(chǎn)品堆滿了展區(qū)。循聲望去，產(chǎn)自日照的桑葉綠茶從原產(chǎn)地直供讀者，口感清爽又能降壓降糖；純手工石磨磨制的全麥面粉，既最大限度地保持了小麥的營(yíng)養(yǎng)成分和分子結(jié)構(gòu)，又在口感上進(jìn)行改良，使之更符合現(xiàn)代人的飲食偏好；而作為時(shí)下風(fēng)靡的健康食品，桑葚果干、桑葚餅干和桑葚面條，更令不少讀者嘖嘖稱奇，紛紛嘗上一口，體驗(yàn)酸甜相間的獨(dú)特口感。

　　 在《今日牟平》展區(qū)，一只只被塑料薄膜裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的菌棒，封閉的一頭滿是長(zhǎng)滿斑點(diǎn)的食用菌落，而敞開的一頭則是水靈靈的新鮮蘑菇。工作人員告訴記者，這種菌棒可以在家中自行“生蘑菇”，只要有足夠的溫度和濕度，就能長(zhǎng)出和菜市場(chǎng)口感完全無異的蘑菇，省去了專門出門買菜的麻煩，又吃得格外放心。

　　 萊州是玫瑰之鄉(xiāng)，在《今日萊州》展區(qū)，產(chǎn)自虎頭崖的玫瑰花干和玫瑰花液，精致輕巧的便攜包裝，讓不少愛美的女讀者爭(zhēng)相拿上一瓶；在《今日萊陽》展區(qū)，個(gè)頭碩大、富含硒等微量元素的豐水梨，以及古法熬制的梨膏，同樣讓讀者熱情高漲。在光速傳媒展區(qū)，掃碼便可優(yōu)惠購買正宗乳山公雞島2.5公斤大牡蠣，并全部送貨上門的服務(wù)，也讓讀者們豎起了大拇指：“太實(shí)惠了！”

　　 海陽摔面、寧海腦飯中看又中吃

　　 “啪、啪、啪……”伴隨著節(jié)奏分明、清亮悅耳的摔打聲，面團(tuán)不斷變幻著形狀，二變四、四變八、八變十六，可是就是不斷、不粘、不連。在《今日海陽》展區(qū)，滿頭熱汗的大師傅姜常論和姜平平，正埋頭在面板上使勁地摔打面塊。幾分鐘后，一坨面塊兒變成一條條粗細(xì)均勻、有彈性的“拉面”就出現(xiàn)在讀者面前。

　　 作為非遺項(xiàng)目“郭城摔面”傳承人，姜常論從15歲就拜訪名師學(xué)藝，已經(jīng)在案板上摔打面團(tuán)20多個(gè)春秋，他一邊摔面，一邊笑呵呵地告訴記者，這是海陽特色小吃“郭城摔面”。“加入一把堿、一把鹽，在面板上不停摔打，面條才能細(xì)膩光滑，有嚼頭、有咬頭。別看郭城摔面只是一碗再普通不過的面條，早在2010年，就申報(bào)了山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”一早趕到文化廣場(chǎng)“支攤”，連早飯都沒顧得上吃的姜常論說，“這次來煙臺(tái)，就是想借助讀者節(jié)這個(gè)平臺(tái)，宣傳我們郭城摔面，將它發(fā)揚(yáng)光大，讓更多人知道海陽也有既好看，又好吃的特色美食。今天我們帶了60斤面，可以供200位市民食用，全部免費(fèi)！”“文登包子，福山面，寧海州里喝腦飯”。一勺熱氣騰騰的小米和大豆混磨原漿，一小勺炒得噴香的菠菜和豆腐皮，一小勺雪里蕻，一小勺辣椒醬，這些看似平常的配料組合在一起，便是聞名遐邇的“非遺”寧海腦飯。作為牟平區(qū)最具特色的地方小吃，這是寧海腦飯首次出現(xiàn)在讀者節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，原汁原味的谷物清香、清爽的蔬菜和調(diào)制得恰到好處的味型，也令不少帶著好奇嘗上一口的市民紛紛來到今日牟平展位，與這一“聽說過，沒嘗過”的非遺首次邂逅。