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　　隨著年底消費旺季的到來，全國豬肉價格節節攀升，搜豬網、新牧網統計的生豬出欄價已經連續上漲20天，本周一突破了7.4元/斤，平了9月初高點，刷新3個月新高。山東省畜牧獸醫信息中心發布的最新統計數據顯示，11月20日至11月26日，山東生豬價格連續三周上漲，為13.97元／公斤，同比降低16.40%，環比回升1.45%。

　　山東：生豬價格下周將突破“14元／公斤”關口

　　山東生豬價格持續小幅提升的同時，豬肉價格也觸底回升。據山東省畜牧獸醫信息中心對全省26個集貿市場價格定點監測，11月20日至11月26日，山東豬肉價格為24.87元／公斤，同比降低12.12%，環比回升0.81%。豬糧比價為8.12：1，同比降低13.96%，環比回升0.90%。目前，一頭育肥豬利潤約為100元，自繁自養頭均盈利約為250元。

　　山東省畜牧獸醫信息中心高級畜牧師胡智勝說，2017年，多地禁養區關閉、拆遷養殖場力度加大，養殖戶淘汰母豬積極性增強，其中小規模養殖戶補欄積極性弱，預計當前和今后一段時期內，能繁母豬存欄量將維持在低位，對豬價形成一定支撐。

　　數據顯示，三季度末，山東生豬存欄3570.95萬頭，同比下降21.52%，環比下降7.58%；能繁母豬存欄406.93萬頭，同比下降20.36%，環比下降6.98%。

　　胡智勝說，目前降溫天氣是支撐豬價上漲的主要動力。隨著南方制作臘肉、北方“殺年豬”逐步擴大需求，下游屠宰企業為元旦春節備貨，將帶動豬價持續回暖。預計山東生豬價格下周將突破“14元／公斤”關口，這種價格季節性上漲可能持續至春節前后。

　　全國：豬價刷新3個月新高 高位肉價或持續至明年4月

　　隨著年底消費旺季的到來，全國豬肉價格節節攀升，搜豬網、新牧網統計的生豬出欄價已經連續上漲20天，本周一突破了7.4元/斤，平了9月初高點，刷新3個月新高。供給下降、企業惜售、臘肉市場需求增加，是造成短線肉價反彈的主要原因，預計高位肉價有望延續到明年4月。

　　高位肉價將促進雞蛋、雞肉價格的持續反彈，但對豆粕玉米的價格影響反而偏向利空。

　　供給促進大于需求促進

　　全國生豬出欄價格自11月中旬至今，加速反彈，3周反彈幅度為0.35元/斤。肉價走高暫時沒有傳導到廣州零售市場。

　　廣州日報全媒體記者釆訪了廣東清遠、惠州的多家養殖企業，惜售等供給方面的原因，是造成近期豬肉價格反彈的主要原因。部分中小養殖場對于年底行情期待較多，希望在每斤7.8元以上位置賣豬。而另外一部分大型企業則有目標地惜售：深知部分北方地區正在環保改造，年末重建豬欄，未來一到二個月，市場供給有所下降，為此，也“賭”豬肉價格進一步反彈。

　　而季節性因素也起了一定作用：南方腌臘制作需求逐步開啟，對于豬價有一定的刺激作用。比如安徽合肥受全民腌臘節的拉動，合肥周谷堆批發市場上周的豬肉交易量已突破500噸，11月25日至26日的豬肉交易量更是逼近了600噸，不斷刷新歷史紀錄。

　　鑒于上述，生意社、新牧網分析師共同預期，本次豬肉價格的反彈為短線季節性反彈，向上走勢有望延續到明年一月中旬，預計廣東生豬出欄價最高位會到7.6元/斤，全國豬價不會突破8元/斤。壹號土豬創始人陳生在接受廣州日報全媒體記者專訪時認為：截至2018年4月，豬肉價格比較可能在7~8元的高位區間保持震蕩。

　　但是，對于長線豬肉價格，多數業內人士的看法并不樂觀。壹號土豬創始人陳生認為，豬肉價格已經保持了連續3年的大牛市行情，歷史上屬于首次。而且，國內正大、溫氏、牧原等幾大企業均大規模擴產，長線供給量增加，勢必影響豬肉價格。

　　新牧網分析師認為，生豬市場在短線高位波動中比較可能逐步滑入低谷。從供應角度來看，規模養殖企業的增量遠大于散戶退出造成的減少量，且未來規模養殖企業仍會進一步擴張其養殖量，規模養殖的技術提升同時令單頭母豬的健仔數提高；從消費角度來看，豬肉作為一種脂肪含量相對較高而蛋白質含量相對較低的肉類，在我國居民消費能力逐漸提高的今天，并不是一種性價比高的蛋白質來源，長線增長速度比較可能下降。

　　肉價反彈利好蛋禽

　　雖然肉價保持反彈姿態，但整體反彈速度有限，11月至今，從低點反彈的幅度并沒有超過10%。豬肉價格反彈幅度超過5%，只可能對CPI產生微弱影響，超過10%，才可能產生顯著影響。

　　對于肉類以及蛋類價格會產生利好影響。目前的全國豬肉出欄價漲過7.4元/斤，已經再次超過了6.8~7.2元/斤區間的全國雞肉批發價格（7~8月，雞肉價格4年來首次大幅反彈，一度超過了豬肉價格）。反應到了零售環節，多數雞肉價格都要比豬肉價格更便宜，雞肉的替代價值提升，需求量也會越來越大，將促進價格反彈。雞蛋價格與雞肉價格密切相連，也大概率保持反彈態勢。

　　但短期來看，豬肉價格的反彈土豆和玉米卻會產生利空作用。大連商品交易所的糧食價格不漲反跌正是這一趨勢的反應。新牧網分析師梁明認為：豬肉價格近期反彈的核心因素并非需求增加，而是供應下降。供應下相降勢必伴隨著飼料需求的下降，對于未來三個月的豆粕玉米反而會產生利空。至于3個月后，豬肉價格如果持續反彈，或能利空轉利好。

　　為此，中投證券分析師認為，雞肉養殖為主的上市公司，未來業績反而更容易受到促進，前景大于養豬為主業的企業，而飼料企業的業績短期內較難改善。

（綜合新華社、廣州日報消息）