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濟寧新聞網12月19日訊(記者 孫靈猛)說起地溝油，大家都“聞之色變”，生怕不小心吃到的食物就是用地溝油制成的，因為大部分地溝油的原材料都出自餐廚廢棄物，老百姓俗稱“潲水”，也就是餐館、食堂、居民家庭產生的剩菜剩飯。據統計，2016年我市城區日產餐廚廢棄物100余噸。由于在收集運輸、處置方式上，部分經營戶將這些廢棄物非法排入城市污水管道或天然河道內，污染了城市生態環境；而更有一些餐飲服務單位和個人為獲取不當利益，出售餐廚廢棄物，由非法分子制作成地溝油，危害我們的飲食安全。為此，我市印發《濟寧市餐廚廢棄物管理辦法(草案)》。
濟寧市人民政府法制辦公室備案審查科科長劉亞男：“你的產出有量，去向有記錄，去到哪里，那里處置的數量所有的環節都要對上，老百姓也有監管的義務，其實是作為公民應盡的義務，慢慢的知曉率提高了，齊抓共管，這個情況會越來越改善。”
按照環境保護的要求設置油水分離器或者油水隔離池等污染防治設施，并保持其正常使用；在餐廚廢棄物產生后24小時內將餐廚廢棄物交由取得特許經營的餐廚廢棄物收運服務企業，不得將餐廚廢棄物交由其他未經許可的收運、處置企業或個人進行收運、處置；按照國家有關規定和要求，采取防臭、防流失、防滲漏等防止環境污染的措施；不得將餐廚廢棄物倒入、混入生活垃圾。
濟寧市人民政府法制辦公室備案審查科科長劉亞男告訴記者，泔水是生活廢物，里面有大量的細菌和病毒，如果直接喂養畜禽的話，容易產生同源性的污染，同類相食，容易引起人畜之間的病毒傳播交叉感染。
《管理辦法》規定，單位和個人隨意傾倒餐廚廢棄物，由環境衛生主管部門責令其停止違法行為，沒收違法所得，對單位處1萬元以上3萬元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。情節嚴重的，撤銷其經營許可；情節特別嚴重的，依法追究其法定代表人或負責人的法律責任。
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