初審編輯：魏鵬
責任編輯：王樂雙
由臨沂市委宣傳部、市文明辦、市網(wǎng)信辦、市文聯(lián)、市旅發(fā)委、市商務局、臨沂日報報業(yè)集團、市廣播電視臺主辦，沂蒙晚報承辦，臨沂海通石磨面粉有限公司冠名，沂脈山泉協(xié)辦的“面滿香”杯“2018光盤有福”活動于1月22日正式啟動。活動剛剛啟動，便得到了我市各餐飲企業(yè)的積極響應。目前，各大酒店已經(jīng)在通過各種方式引導顧客“文明用餐，節(jié)儉惜福”，拒絕“舌尖上的浪費”。
鉑爾曼酒店每個包間都準備了打包盒和打包袋
從打包盒到半份菜
做好細節(jié)倡“光盤”
23日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在得知“光盤有福”行動的消息后，城區(qū)不少餐飲企業(yè)都表示將積極參與。記者探訪發(fā)現(xiàn)，酒店內(nèi)隨處可見節(jié)約用餐標語，“光盤”行動更加深入人心。
在鉑爾曼大酒店，記者看到，在酒店的自助餐廳和單間內(nèi)的餐桌上都擺放著“文明餐桌”的提示牌，在單間的送餐區(qū)，工作人員打開上層的柜子，里面是整整齊齊的打包盒和打包袋。“我們每個單間都是這樣的配備，80%的客人會選擇打包。就餐結束后，我們也會征詢客人是否需要打包。為讓顧客切實‘光盤’杜絕浪費，鉑爾曼大酒店還推出了半份菜活動，我們鼓勵節(jié)約行為。”工作人員說。
陶然居大酒店大廳的電子顯示屏上一直在滾動播放著“文明餐桌”的提示語，時刻提醒顧客崇尚節(jié)儉，文明用餐。“我們一直堅持‘文明餐桌’活動，柜臺上有四項酒店的承諾內(nèi)容，包括提醒顧客吃多少點多少、提醒客人打包、提供免費打包餐盒、提醒顧客不酒后駕車。”陶然居大酒店的工作人員介紹。記者注意到，陶然居大酒店的慶新春活動中，有“光盤有福，錦春有禮”的活動內(nèi)容，“在了解到‘光盤有福’活動后，我們積極響應，并且納入到了我們酒店的整體活動中。”
九州美食園的餐桌上，擺放著厲行節(jié)約的文明用餐桌牌
大號饅頭改小號，拒絕剩餐從酒店食堂做起
記者了解到，有的餐飲企業(yè)不光會提醒顧客在點餐時盡量少點、不夠再點，而且還會要求員工在食堂用餐時吃多少拿多少，不浪費不剩飯。
“以前員工在食堂用餐時，剩飯的現(xiàn)場比較嚴重，泔水桶內(nèi)經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)只咬了幾口的饅頭。”臨沂賓館貴賓樓餐廳經(jīng)理葉克飛告訴記者，食堂的飯食是免費提供給員工的，有部分員工在就餐時不太注意節(jié)儉，吃不了就直接扔掉，十分可惜。
自2013年“光盤行動”口號提出，臨沂賓館很快響應，除了在職工食堂的醒目位置上掛上了寫有“光盤行動，從我做起”的黑板，而且還安排專人檢查，不浪費一粒糧食。
“咱們這次‘光盤有福’活動很有必要，我們舉雙手支持。”葉經(jīng)理說，最近，員工食堂蒸饅頭時特意改小了一號，避免了部分員工“一個不夠吃，兩個吃不了”造成浪費。“我覺得節(jié)約就應該從小處做起，從自身做起，只有員工自己先做到珍惜糧食，才能更好提醒顧客適量點餐，避免浪費。”葉經(jīng)理說。
新聞大酒店也早在多年前就在員工餐廳張貼了“浪費可恥，節(jié)約光榮”的醒目標語，提醒職工在用餐時做“光盤一族”，拒絕浪費。現(xiàn)在食堂的泔水桶內(nèi)基本收集到的都是菜湯、雞骨、魚骨，很少浪費的食物。”新聞大酒店張經(jīng)理說。
陶然居酒店每個餐桌上都擺放著“文明就餐”的提示牌。
“光盤有福”活動，拉動餐廳二次消費
除了各大餐廳酒店積極倡導文明用餐，市民也在積極響應“光盤有福”活動，打包已經(jīng)成為外出就餐的新風尚。
23日中午，在九州美食園餐廳，記者發(fā)現(xiàn)市民李女士和朋友飽餐一頓后結賬，其間提醒服務員幫忙打包。“節(jié)約糧食從我做起。”李女士笑著說。
九州美食園餐廳經(jīng)理孫夢瑤表示，現(xiàn)在顧客用餐時經(jīng)常會聽到長輩教育晚輩要懂得珍惜糧食，一粥一飯當思來之不易，要把勤儉節(jié)約的美德傳承下去。在點菜的時候服務員也會給予顧客一些意見，如果點多了，服務員會提醒。
孫夢瑤告訴記者，為響應“光盤有福”活動，餐廳還為前來用餐的顧客準備了豐厚的獎品。“只要顧客在吃完飯后能主動打包食物或是吃光桌上的食物，就可以參加餐廳的抽獎活動，獎品有大份的鮮榨果蔬汁也有各種菜品，顧客可以選擇把菜打包帶走，也可以選擇下次來消費的時候再食用，到時候就可以少點一個菜了。這在無形之中拉動了餐廳的二次消費。”
“針對打包的客人，我們也推出了抽獎活動，在客人就餐時我們會主動告知，如果打包食物我們會記錄手機號，然后參與每周的抽獎互動，每周抽取一次，獎勵100元的就餐券。”鉑爾曼大酒店的工作人員對記者說。
市商務局：
鼓勵餐飲企業(yè)參與“光盤有福”
市商務局相關工作人員表示，“光盤有福”活動很有意義。“這些年來我們也是一直鼓勵所有的餐飲企業(yè)堅持光盤行動，按照相關要求，制定各種文明餐桌的標志提醒等，目前，我們已經(jīng)將‘光盤有福’活動及時通知了相關餐飲企業(yè)，我們鼓勵大家積極參與進來，通過各種活動，引導消費者形成良好的就餐習慣。”
市旅發(fā)委：
旅游酒店積極開展“光盤有福”
市旅發(fā)委相關工作人員告訴記者：“市旅發(fā)委不定期對全市旅游酒店的‘文明餐桌’行動開展情況抽查，對不按照規(guī)定開展‘文明餐桌’行動的進行督導，推動‘文明餐桌’行動長期有效開展。目前，我市旅游酒店也在積極開展'光盤有福'活動，通過各種方式來引導消費者。”
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