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【新春走基層】下館子過大年,舌尖上的狂歡一桌難求

2018-02-21 08:31:00 來源: 水母網 作者: 夏銘藝

  

   水母網2月21日訊(記者 夏銘藝)印象中,正月就是走親戚的日子,除了和親友聊聊一年的變化之外,都免不了要在親戚家吃上一頓豐盛的團聚飯,可這些年來人們的過年方式正在悄悄發生變化,春節期間,記者走訪市區多家飯店發現,餐飲市場異常紅火,大悅城、萬達等美食扎堆的地方,均出現一桌難求的景象。

   “平時很難見面,趁春節兩家人才聚到一起。想著讓大家都輕松一點,不要太勞累,所以說就選擇出來吃,”一位正在排隊的顧客告訴記者,“人均一百多,還算負擔得起,沒想到要排這么長的隊。”

   一家魯菜館前臺工作人員告訴記者說:“早在去年11月份初二、初三的雅間已經訂滿,不少客人只能選擇在大廳就餐。來的顧客太多了,我們只好規定“吃標準”,按照人數不同,菜品數量也略有增減。”

   在菜品準備上,各家飯館也是用盡心思,除了為應景,準備的豐富過年小咸菜:臘八蒜、辣絲菜之外,還有紅燒魚,寓意年年有余;扒雞,寓意吉祥如意;紅燒豬頭,寓意鴻運當頭;香酥紫薯球,寓意財源滾滾;清蒸大蝦,寓意哈哈大笑……當然還少不了餃子,寓意招財進寶。

   隨著經濟發展,人們過年方式正在悄然發生變化,但平安團圓的寓意從未改變。保留舊記憶,擁抱新趨勢,開心過大年。

初審編輯:王曉亮

責任編輯:張艷

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