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　　使用發(fā)酵床讓奶牛生活得更舒適。

　　獸醫(yī)師要對(duì)采集的發(fā)酵床樣品進(jìn)行化驗(yàn)。

　　文/圖　半島全媒體記者　韓小偉

　　在日常生活中,人們每日的活動(dòng)量都能通過(guò)手機(jī)等智能電子設(shè)備統(tǒng)計(jì)出來(lái),實(shí)際上,奶牛也跟運(yùn)動(dòng)達(dá)人一樣“潮”,每一步都會(huì)被記錄。半島記者近日跟隨青島市畜牧工作站工作人員,走訪位于萊西的奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng),在這里多種益生菌被用來(lái)改善奶牛的生活環(huán)境,可穿戴設(shè)備應(yīng)用在每頭牛身上,通過(guò)監(jiān)測(cè)步數(shù)輕松掌握奶牛的身體狀況。據(jù)悉,越來(lái)越多科技含量高的技術(shù)被應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè),在不斷縮減養(yǎng)殖成本的同時(shí),也在極大提高著養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　發(fā)酵床可食用可做“床”

　　半島記者2月24日一早跟隨青島市畜牧工作站工作人員趕到萊西市日莊鎮(zhèn)胡家溝村,來(lái)到青島富昊德奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。據(jù)青島市畜牧工作站推廣研究員馮永勝介紹,此行的一個(gè)目的是指導(dǎo)推廣發(fā)酵床的使用。

　　曾被戲稱為“懶漢養(yǎng)豬法”的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)取得良好效果:使用木屑或者秸稈碎屑一類,加上一些有益的細(xì)菌做成的發(fā)酵床,豬生活在上面,其排泄物會(huì)被細(xì)菌很快降解,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬無(wú)污染、無(wú)臭氣。但養(yǎng)豬好用的發(fā)酵床應(yīng)用到養(yǎng)牛上,還需要克服不少難題。據(jù)了解,青島富昊德奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)酵床墊料厚40厘米,成分主要是稻殼、固液分離后的牛糞、稻草等。到今年4月份,養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人孫德偉在自家養(yǎng)殖場(chǎng)引入發(fā)酵床將滿一年時(shí)間。“好處真不少！”他說(shuō),奶牛平時(shí)常見(jiàn)的疾病有乳房炎和蹄病,對(duì)比沒(méi)有使用發(fā)酵床的牛,使用發(fā)酵床的牛兩種疾病發(fā)病率大幅減少。另一方面,孫德偉介紹,使用發(fā)酵床的牛產(chǎn)奶量也上升了,由此前的每天每頭牛產(chǎn)奶29公斤左右上升到31公斤。

　　雖然養(yǎng)殖戶說(shuō)好,作為專業(yè)人士,還要拿出數(shù)據(jù)支撐。在走訪牛舍時(shí),高級(jí)畜牧師衣服德和獸醫(yī)師郝小靜還進(jìn)入到牛舍中,認(rèn)真采集了發(fā)酵床樣品,準(zhǔn)備帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析研究。“需要化驗(yàn)出里面有益菌和有害菌數(shù)量、比例,研究如何調(diào)節(jié)比例,更有益于奶牛生活。”郝小靜說(shuō),有益菌的比例越高,奶牛更容易保持健康狀態(tài)、不易發(fā)病,借助于實(shí)驗(yàn)室分析結(jié)果,就能人工干預(yù)這一比例,除了將有益菌用于奶牛生活環(huán)境,各種專用菌劑也被用于直接食用。馮永勝詢問(wèn)得知,孫德偉這里的牛飼料中并沒(méi)有添加益生菌劑,馮永勝表示可以添加到奶牛飼料中,服用一段時(shí)間查看效果。“奶牛吃的料中,有一部分是維持身體狀況,另外一部分則用于生產(chǎn)牛奶。有益菌能夠幫助奶牛提高飼料轉(zhuǎn)化率,提高養(yǎng)殖戶效益。”馮永勝說(shuō)。

　　大數(shù)據(jù)監(jiān)控產(chǎn)量和運(yùn)動(dòng)量

　　說(shuō)起自家養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛的情況,孫德偉都能說(shuō)出很具體的數(shù)字來(lái)。比如,每天每頭牛平均產(chǎn)奶量在30到31公斤,而最高“記錄”,有一頭牛一天產(chǎn)奶達(dá)到67公斤。對(duì)于一個(gè)有著數(shù)百頭牛的養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō),做到這一點(diǎn)就離不開(kāi)“大數(shù)據(jù)”支持。記者走訪牛舍時(shí)看到,每頭牛的腿上都綁著一個(gè)具有計(jì)步器功能的設(shè)備。在養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置的“監(jiān)控中心”里,有一臺(tái)電腦不停歇運(yùn)行著,那些計(jì)步器記錄的數(shù)據(jù)會(huì)源源不斷傳輸?shù)较到y(tǒng)中。

　　據(jù)高級(jí)畜牧師王建華介紹,給青年牛和泌乳牛安裝計(jì)步器,通過(guò)牧場(chǎng)或擠奶廳安裝的感應(yīng)器自動(dòng)識(shí)別牛號(hào)并記錄當(dāng)天的活動(dòng)量,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)牛只活動(dòng)量、產(chǎn)奶量等數(shù)據(jù),輔助配種員進(jìn)行發(fā)情鑒定,提高發(fā)情鑒定率,對(duì)牧場(chǎng)制定配種工作計(jì)劃具有重要指導(dǎo)作用。

　　王建華說(shuō),牛的健康狀態(tài)、生理狀態(tài)都能從“步數(shù)”中監(jiān)控出來(lái):若奶牛每小時(shí)的活動(dòng)量突然減少,可能是患上肢蹄病或其他疾病；活動(dòng)量增加,就能夠判斷牛是否發(fā)情……因此,通過(guò)步數(shù),可以通過(guò)大數(shù)據(jù)提示奶牛最佳配種時(shí)間,并可監(jiān)測(cè)繁殖障礙牛、流產(chǎn)牛、乏情牛等；可以監(jiān)控牛舍舒適度,進(jìn)行臥床管理,人員是否對(duì)牛群進(jìn)行干擾等；通過(guò)手機(jī)APP功能,牛場(chǎng)任何角落都可查詢牛只數(shù)據(jù),實(shí)時(shí)預(yù)警需要處理的牛以及奶廳清洗等。此外,記錄每頭奶牛產(chǎn)奶量也很有意義。據(jù)介紹,通過(guò)牛號(hào)感應(yīng)識(shí)別器、牛奶電子計(jì)量器、電導(dǎo)率檢測(cè)器等,泌乳牛進(jìn)入擠奶位時(shí),牛只所佩戴的頸圈或計(jì)步器與擠奶位的感應(yīng)器對(duì)應(yīng)識(shí)別,每頭牛產(chǎn)奶量、電導(dǎo)率等在線檢測(cè)和實(shí)時(shí)傳輸,系統(tǒng)自動(dòng)分析出每頭牛的檔案信息。牧場(chǎng)管理者隨時(shí)掌握奶牛的生產(chǎn)性能及健康狀況,對(duì)個(gè)別異常牛只及時(shí)進(jìn)行檢查治療,防止病情加重、預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　新技術(shù)助力縮減養(yǎng)牛成本

　　2017年,孫德偉花費(fèi)將近200萬(wàn)元,在養(yǎng)殖場(chǎng)里安裝了這套設(shè)備,其中軟件就花費(fèi)了6萬(wàn)元,還做了不少土建等硬件更新。

　　“省太多事了！”孫德偉說(shuō),以前監(jiān)測(cè)奶牛基本靠“眼力”,每個(gè)人都要瞪大眼盯著可能出現(xiàn)的一絲絲變化。以生病奶牛為例,及時(shí)發(fā)現(xiàn)可以防止疾病傳播,但在數(shù)百頭牛中找出這些牛繁瑣又費(fèi)力,人工成本也較高,還不可避免存在疏漏。引入大數(shù)據(jù)后,只要系統(tǒng)提示某頭牛狀況異常,敲下鍵盤,這頭牛就能“自動(dòng)”進(jìn)入特定區(qū)域等待檢查。原來(lái),擠奶廳出口安裝有分群門,具備牛號(hào)識(shí)別系統(tǒng),對(duì)需要處理的牛及時(shí)進(jìn)行分群,徹底改變以前“人找牛、人等牛”的情形,變?yōu)椤芭５热恕?通過(guò)系統(tǒng)設(shè)定,實(shí)現(xiàn)特定奶牛自動(dòng)行走分類、自動(dòng)挑選、調(diào)群、擠完奶后自動(dòng)分群。讓工作人員原來(lái)60%的時(shí)間空出來(lái)關(guān)注到每一頭牛,及時(shí)處理每天需要治療、妊檢、分群的牛。

　　記者24日下午與工作人員又來(lái)到位于萊西市店埠鎮(zhèn)的青島新高地奶牛養(yǎng)殖場(chǎng),這里每頭奶牛脖子上都掛著項(xiàng)圈,該設(shè)備具備牛號(hào)識(shí)別與發(fā)情輔助鑒定功能。據(jù)介紹,在青島市畜牧工作站的指導(dǎo)推廣下,目前越來(lái)越多島城奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)用上了TMR(全混合日糧)飼喂遠(yuǎn)程監(jiān)控、奶牛計(jì)步器輔助鑒定發(fā)情、產(chǎn)奶量自動(dòng)計(jì)量、全自動(dòng)機(jī)械清糞等技術(shù)。

　　據(jù)悉,青島市畜牧工作站開(kāi)展“科技興牧”示范引領(lǐng),積極為基層提供畜禽疫病綜合技術(shù)服務(wù),2017年與養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂技術(shù)服務(wù)合同19份。科技人員開(kāi)展下基層技術(shù)服務(wù)、調(diào)研工作,通過(guò)科技人員上門服務(wù)、技術(shù)咨詢等方式,及時(shí)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和疫病防控問(wèn)題,并采取有效措施有針對(duì)性地解決問(wèn)題,為健康養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。

　　●養(yǎng)牛者說(shuō)　讓牛過(guò)得“更滋潤(rùn)”,產(chǎn)奶量翻番

　　青島富昊德奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人孫德偉從2011年開(kāi)始養(yǎng)奶牛,親歷了島城奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展變化。他還記得,一開(kāi)始每頭牛每天的產(chǎn)奶量?jī)H在15公斤左右,到現(xiàn)在早已實(shí)現(xiàn)了翻番。“養(yǎng)奶牛,我們的目標(biāo)是以牛為本,讓牛怎么舒服怎么來(lái)。”孫德偉說(shuō),不同于肉豬、肉雞的養(yǎng)殖,奶牛生活得舒服,才可能多產(chǎn)奶。因此,從關(guān)系生活環(huán)境的牛舍到每日的糧食,奶牛在養(yǎng)殖過(guò)程中都被嚴(yán)格控制著。“可以說(shuō),奶牛吃的東西非常科學(xué)、合理,比人的好得多了。”孫德偉表示,比如他家奶牛會(huì)嚴(yán)格按比例食用全株玉米青貯、苜蓿草、花生蔓、燕麥草、全棉籽等,既有粗飼料又有精飼料,保證每天日糧營(yíng)養(yǎng)平衡,并產(chǎn)出高質(zhì)量牛奶。

　　在牛奶質(zhì)量方面,孫德偉感嘆,“比外國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)都高了！”他說(shuō),奶牛每個(gè)月都要體檢不說(shuō),牛奶也會(huì)進(jìn)行復(fù)雜繁瑣的檢測(cè),最為嚴(yán)格的要數(shù)收購(gòu)牛奶的企業(yè),劃定出牛奶質(zhì)量線,不合格就拒收,一大罐牛奶全部“廢了”,質(zhì)量高的收購(gòu)價(jià)則相應(yīng)也高。因此,奶牛養(yǎng)殖戶不斷提高自家奶品質(zhì)量,在市場(chǎng)的力量下自主追求高品質(zhì)生產(chǎn)。據(jù)孫德偉介紹,自己開(kāi)始養(yǎng)牛時(shí)還有不少“散戶”,近年來(lái)奶企開(kāi)始拒收散戶牛奶,為萊西市當(dāng)?shù)匾患胰槠饭�司供奶的戶�?shù)從370余戶減少到210余戶:“雖然戶數(shù)減少,但供奶量基本沒(méi)有變化,供奶的質(zhì)量在逐年提高。可以說(shuō),島城奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增量。”