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青島新聞網3月1日訊（記者 孫志文）去年正月，糖球會上的紅燒肉糖球在網上火了一把，成了“黑暗料理”家族中的一員。3月1日，一年一度的青島“蘿卜·元宵·糖球會”文化商貿集中活動開幕了，去年制作出紅燒肉糖球的那個劉家糖球攤點又出了新花樣——脂渣糖球和榴蓮糖球。
“脂渣”是油脂的渣子，俗稱壓縮肉，是取豬腹肌肉，經去脂、壓榨，輔以食鹽、味精調配而成。劉家糖球的負責人劉群芳告訴青島新聞網記者，在去年的糖球會上，紅燒肉糖球銷量不錯，一天能賣將近1000串，今年她又制作了新品，也就是脂渣糖球和榴蓮糖球。
在糖球攤的后廚，記者看到了脂渣糖球、紅燒肉糖球的制作過程，加工好的脂渣和紅燒肉先經過冷卻，再串到一起，最后入鍋掛糖，脂渣糖球、紅燒肉糖球就做完了。
脂渣糖球和榴蓮糖球
紅燒肉糖球和榴蓮糖球
左起依次為普通糖球、榴蓮糖球、紅燒肉糖球
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