初審編輯：王曉亮
責(zé)任編輯：張艷
晚報(bào)訊 (記者趙曉雯)過端午、包粽子,又快到一年一度端午節(jié),不知道從什么時(shí)候開始,包粽子變成了吃粽子,超市各種各樣的粽子買回家一蒸就可以吃,十幾種口味隨便挑選。有市民感嘆,現(xiàn)在過端午,少了以前那種一家人圍坐在一起包粽子的熱鬧氣氛。今年85歲的王阿姨告訴記者,以前過端午都是自己包粽子,現(xiàn)在年紀(jì)大了眼睛不行了,但家里的孩子們卻沒有一個(gè)有這門手藝,“近幾年都是從超市買粽子吃,但就是感覺少了些味道。”
超市粽子已“扎堆”上市 年輕市民推崇新奇餡料
端午節(jié)未到,但是各大超市的粽子們卻早已上市,昨日記者在一家大型超市看到,冷凍的各類粽子有十幾種口味,而且粽子的個(gè)頭更加精致小巧,“這種小粽子比較受到市民喜歡,個(gè)頭小,可以多嘗試些口味。”記者采訪中發(fā)現(xiàn),不少品牌的粽子變著花樣翻新口味,紅豆、綠豆、八寶、蜜棗、花生、豆沙、巧克力、豬肉甚至水果,只要你想的到就能買到。
超市工作人員告訴記者,由于臨近端午,粽子的銷售水漲船高,“不少年輕人不是不想自己包,而是因?yàn)楣ぷ髅Α⒍掖蠖鄶?shù)人根本不會包,所以只能選擇從超市購買,由于年輕人對于口味的選擇更加新潮和多元化,所以最近推出了不少新口味的粽子,在餡料上有所創(chuàng)新。”采訪中一對年輕夫婦告訴記者,吃粽子除了傳統(tǒng)餡料,還是希望能嘗試些以前沒吃過的,“我們之前買了水果餡的粽子,價(jià)格比普通粽子稍微貴些,買了3個(gè)花了十幾元,可以接受。”
記者在采訪中發(fā)現(xiàn),其實(shí)很多市民喜歡自己動手的感覺,也有的社區(qū)、學(xué)校在端午節(jié)專門推出包粽子的活動,但相比以前,會包粽子而且包的好的人的確越來越少,記者隨即采訪了幾位市民,只有一位市民表示買了粽葉會自己在家包,其余市民則都是從超市購買。
粽子要自己包才有情趣 網(wǎng)友朋友圈里“直播”包粽子
昨天,一位網(wǎng)友在朋友圈直播自己包粽子的過程,并留言:現(xiàn)在還有多少人會親手包粽子?粽葉、幾種餡料、糯米,所有的食材準(zhǔn)備妥當(dāng)依次拍照發(fā)朋友圈,這位網(wǎng)友和記者聊天時(shí)說,“我就是想告訴大家,包粽子其實(shí)并不難,很好學(xué),而且關(guān)鍵在于包的過程,這和買現(xiàn)成的粽子完全不是一個(gè)感覺。”
每年端午都有包粽子習(xí)慣的吳女士告訴記者,“每年我家都要包滿滿兩盆粽子,大約有100多個(gè),自己吃的很少,基本都送給親戚朋友,我會把粽子一個(gè)個(gè)串起來,8個(gè)或者10個(gè)為一串,送人的時(shí)候方便。”吳女士告訴記者,她包粽子的手藝來自于母親的教授,現(xiàn)在她也想教女兒包粽子,“女兒不愿意學(xué),每次都說自己包多累,超市什么口味都有,買著吃方便。”吳女士說,等到有一天自己也沒辦法包粽子了,這個(gè)習(xí)慣可能就延續(xù)不下去了,因?yàn)榧依镆呀?jīng)沒有人會包了,真的覺得會是個(gè)遺憾。
采訪中不少市民認(rèn)為,粽子一定要自己包才有情趣,才有氣氛,享受的是過程。但現(xiàn)在隨著時(shí)代的發(fā)展,粽子的種類多了,市民吃起來也方便,同時(shí)也缺失了自己動手“包粽子”的快樂。端午節(jié),一家人坐在一起“包粽子”談人生,又何嘗不是難得的交流機(jī)會?
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