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責(zé)任編輯：王曉亮
近日，泰山名飲至少三家門店“瘦身”，由此引發(fā)濟(jì)南市民極大關(guān)注，記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少酒水批發(fā)商經(jīng)營(yíng)情況并不理想，高端酒水、酒水團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)份額下降。濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)閻世春介紹，去年山東首次出現(xiàn)白酒銷量產(chǎn)量均下降的情況。省城最大的酒水批發(fā)市場(chǎng)匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)年初遭遇火災(zāi)，市場(chǎng)不景氣，周邊市場(chǎng)開始爭(zhēng)打酒水牌。
酒水批發(fā)商感慨，今年酒不好賣了
酒水消量下降的不僅僅是泰山名飲，還有不少酒品批發(fā)商。8日，齊魯晚報(bào)記者在匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)看到，市場(chǎng)年初的火災(zāi)燒剩的廢墟仍在，幾排臨時(shí)板房成了酒水批發(fā)商的臨時(shí)落腳處。原先近600戶的酒水批發(fā)商中，仍在這里堅(jiān)守的不到50戶。
火災(zāi)后的匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)尚未恢復(fù)。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者王皇攝
“不好干，和去年同期比，銷量下滑一半。”匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)濟(jì)南恒通偉業(yè)酒水商行的老板劉先生說，自己代理的是中端白酒，往濟(jì)南市場(chǎng)和外地市場(chǎng)批發(fā)。受年初大火的影響，外地的客戶今年基本沒有。本地客戶里，團(tuán)購(gòu)的客戶也少的可憐。
“2011、2012年左右酒水生意好做，到了2013年，團(tuán)購(gòu)的銷量就開始下降，一直到現(xiàn)在，團(tuán)購(gòu)戶很少，僅剩一些企業(yè)類的團(tuán)購(gòu)。零售不好做，進(jìn)貨的也少。”
8日，在二環(huán)西路濟(jì)齊路附近的西沙大市場(chǎng)，不少酒品批發(fā)商都在店內(nèi)休息，已近中午，其中一家都沒有開門營(yíng)業(yè)。過道寬敞的B區(qū)，也僅有兩家有人拉貨，其他的店鋪人員大都在吃午飯。
“銷量減少一半，這兩年每年都比上一年減少一半。”誠(chéng)信名飲店的老板站在門前，卻沒有等到顧客。“酒品市場(chǎng)太難干了。原先我們還賣高端酒，現(xiàn)在根本賣不動(dòng)。現(xiàn)在來買的也就要個(gè)一箱兩箱，銷量太少。”她說，店里現(xiàn)在主要賣高端品牌酒的系列酒，價(jià)位低得多。即便如此，總營(yíng)業(yè)額還是減少了，不過，暫時(shí)還沒有虧本。“要是再漲房租，就真不好干了。”
濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)閆世春介紹，濟(jì)南的酒水市場(chǎng)在全省來看是非常重要的，山東在全國(guó)的白酒市場(chǎng)中，銷量至少排在前四。去年全國(guó)的白酒市場(chǎng)出現(xiàn)產(chǎn)量、銷量、利稅都下降的情況，山東市場(chǎng)情況也一樣，只不過降幅比較小。
匡山市場(chǎng)傷元?dú)猓魈帬?zhēng)搶酒水商
匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)，業(yè)戶在簡(jiǎn)易房經(jīng)營(yíng)。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者王皇攝
今年初，匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)遭遇了一場(chǎng)大火，整個(gè)酒水市場(chǎng)付之一炬。據(jù)報(bào)道，市場(chǎng)共有516家個(gè)體工商戶，54家企業(yè)。在2013年前后，段店酒水批發(fā)市場(chǎng)拆遷后，匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)成為省城最大的酒水批發(fā)市場(chǎng)。一場(chǎng)大火，竟讓省城已經(jīng)找不到超過500戶的大型酒水批發(fā)市場(chǎng)。
段店酒水批發(fā)市場(chǎng)拆遷之前號(hào)稱江北最大酒水批發(fā)市場(chǎng)，而現(xiàn)在在原市場(chǎng)北邊，臘山立交橋下還保留了不多的酒水批發(fā)店。“段店那邊也就剩100多家。蓋家溝那邊也有一個(gè)酒水市場(chǎng)，有二三百家。鳳凰山有一個(gè)，規(guī)模更小。”匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)濟(jì)南恒通偉業(yè)酒水商行的老板劉先生說，原先匡山酒水市場(chǎng)上的一些酒水業(yè)戶搬到了西沙市場(chǎng)，那里也有少量的酒水批發(fā)商。
“生意不好做，市場(chǎng)建設(shè)也不行。”劉先生說，自己也不知道該往哪里搬，雖然西沙市場(chǎng)是一個(gè)選擇，但市場(chǎng)成規(guī)模仍需要一段時(shí)間。那里不僅有酒水，還有其他的調(diào)料和食品，并不是一個(gè)專業(yè)的酒水市場(chǎng)。匡山市場(chǎng)大火之后，他對(duì)那里的消防配置也比較擔(dān)心。”“眼前的匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)仍是一片廢墟，雖然大火過去近6個(gè)月了，但還沒有重建的跡象。”
二環(huán)西路與濟(jì)齊路交叉口附近，原先并不起眼的西沙大市場(chǎng)因?yàn)榫粕虃兊募尤耄F(xiàn)在變熱鬧了。8日，齊魯晚報(bào)記者看到，市場(chǎng)內(nèi)所有的鋪面都已出租，沒有一家空置。據(jù)市場(chǎng)上一位酒水批發(fā)商介紹，今年春節(jié)后，市場(chǎng)來了不少酒品批發(fā)商。“之前至少有一個(gè)區(qū)大都是空房，或者只當(dāng)倉(cāng)庫(kù)，不當(dāng)?shù)昝妫F(xiàn)在全都開張了，都是從匡山市場(chǎng)過來的。”這個(gè)說法也得到了西沙市場(chǎng)管理方的認(rèn)同。
不過，西沙市場(chǎng)僅有一樓店面，二樓當(dāng)倉(cāng)庫(kù)使用。此外，市場(chǎng)內(nèi)還有副食、調(diào)料等店鋪。除了B區(qū)過道較寬外，D區(qū)的過道僅容一輛三輪車，不適合大量裝卸貨。
不僅是西沙市場(chǎng)，南邊原先做汽車銷售市場(chǎng)的南沙市場(chǎng)也在招商，尤其歡迎酒水商。“我們這個(gè)市場(chǎng)不久前已經(jīng)改成了糖酒市場(chǎng)。”招商人員說，100平米上下一體的鋪面已經(jīng)租完，僅剩下三四十平米的門頭，100平米的年租金2萬。以此計(jì)算，此處租金比此前報(bào)道的匡山酒水批發(fā)市場(chǎng)租金一年至少便宜4萬元。據(jù)報(bào)道，今年3月，齊魯汽配用品城也變成了齊魯酒水食品城。
雖然酒水市場(chǎng)銷售不盡如人意，但這個(gè)行業(yè)仍有很強(qiáng)的生命力。閻世春說，濟(jì)南的白酒銷量占全省的三分之一，濟(jì)南整個(gè)白酒市場(chǎng)消費(fèi)超過60億，而包括紅酒、啤酒、保健酒在內(nèi)的整個(gè)酒類市場(chǎng)消費(fèi)將近100億元。“本地酒和外地酒在市場(chǎng)的銷量各占一半。不過，高端酒利潤(rùn)率降低，銷量下降，下降了至少10%。”閆世春說，酒類整體銷量下降并不大，中低端酒在濟(jì)南市場(chǎng)上仍有不錯(cuò)的需求。
中低端酒成市場(chǎng)主流，線上銷售沖擊實(shí)體店
市區(qū)內(nèi)，泰山名飲濼源大街店已瘦身，但店內(nèi)仍在招服務(wù)員和銷售人員。近日，齊魯晚報(bào)記者在該店看到，雖然面積小了，布置更加年輕化。店內(nèi)正在做十周年促銷活動(dòng)，而促銷力度最大的是進(jìn)口紅酒、中低端白酒。
同樣，主要靠線上銷售的1919酒品直供店華龍路店，服務(wù)人員耐心地向記者介紹起了各類酒品。“團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)是下降的，但零售市場(chǎng)在上漲。”1919酒品直供魯中區(qū)域市場(chǎng)負(fù)責(zé)人杜先生稱，該公司已經(jīng)開了4家門店。店內(nèi)的銷售數(shù)據(jù)顯示，銷售額在增加，而且他們7成靠網(wǎng)絡(luò)銷售。
閆世春說，目前酒水市場(chǎng)正在調(diào)整，這個(gè)調(diào)整就是回歸零售市場(chǎng)，回歸質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。省城一家大型超市的負(fù)責(zé)人也表示，超市的酒水銷量并沒有明顯下降，超市針對(duì)的并不是團(tuán)購(gòu)客戶。
“五年前，高端酒利潤(rùn)空間大，再加上酒水市場(chǎng)門檻低，很多小酒廠都加入，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求。在高端白酒市場(chǎng)膨脹的帶動(dòng)下，整個(gè)酒水市場(chǎng)膨脹。現(xiàn)在市場(chǎng)銷量下降，既有公費(fèi)消費(fèi)的減少，也有原先市場(chǎng)膨脹的回歸。”閆世春說，公費(fèi)消費(fèi)減少后，白酒銷量主要依靠農(nóng)村。農(nóng)村人喝白酒主要喝低端酒，所以雖然酒類消費(fèi)量沒有大的下降，但低端酒取代了高端酒成為市場(chǎng)主流。”
不過，閆世春并不認(rèn)為這是壞事兒，他說，目前雖然出現(xiàn)了線上銷售，但酒類容易出現(xiàn)真假難辨的情況，不少消費(fèi)者仍喜歡在實(shí)體店購(gòu)買。而且不少酒廠在濟(jì)南都設(shè)立了門店或代理商，各大超市也會(huì)銷售酒水，酒類實(shí)體店不見得就會(huì)急劇減少。
1919酒品直供魯中區(qū)域市場(chǎng)負(fù)責(zé)人杜先生也坦言，目前體驗(yàn)店仍在初創(chuàng)，買白酒的消費(fèi)者仍喜歡到店里選擇，不過，市民的消費(fèi)習(xí)慣正在改變。“至少在我們門店配送范圍內(nèi)，對(duì)傳統(tǒng)的酒水店還是有不小的沖擊。”杜先生說，酒類消費(fèi)一般是即時(shí)性的，要求配送快，而且整個(gè)環(huán)節(jié)要保真，這就需要有線下店的布局。
（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 王皇）
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