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青島日報/青島觀/青報網訊 日前，“我是家鄉代言人”活動走進嶗山區王哥莊街道，工作人員在阿明饅頭店對王哥莊花樣大饅頭制作過程進行了全程直播。阿明饅頭店店主李海青，在今年7月份被選派參加“中國非遺美食世界行（法國）系列活動”，擔任了“世界和平公益愛心晚宴”的宴會主理，并榮獲“中國非遺美食（巴黎）國際邀請賽”金獎。這只是王哥莊大饅頭作為特色產業發展的一個縮影，“面食+傳統文化+創意”使原本普普通通的大饅頭兼具“顏值”和“靈魂”，深受市民喜愛。
在何家社區久香園饅頭店里，絡繹不絕的顧客正在選購種類多樣的饅頭。這其中，有一種黑枸杞大饅頭格外引人注目。“來自新疆的天然野生黑枸杞與饅頭的結合，成為王哥莊大饅頭創新工藝、品種的一種全新嘗試，黑枸杞與小麥粉配以嶗山水蒸出的大饅頭口感香甜，營養豐富，將礦物質等成分揉進饅頭里，也更容易被人體消化吸收。”饅頭店負責人荊長艷欣喜地介紹，黑枸杞健康大饅頭問世后供不應求，創造出一季度賣出3萬個饅頭的銷售奇跡。
在這背后，王哥莊街道在政策與資金上對特色產業的扶持一直未曾缺席過。“街道專門成立了特產辦公室，多次舉辦面食制作工藝培訓班，并已連續舉辦了八屆花樣饅頭面塑大賽，2015年發放面粉和酵母補貼共287萬元，今年發放特色產品獎勵資金260萬元。”街道相關負責人介紹，為提升大饅頭的美譽度和市場占有率，王哥莊街道還舉辦了“王哥莊名優特色產品城市社區巡展”，把特產送到市民家門口，進一步推廣了王哥莊的特色產品。
為持續擦亮品牌，王哥莊街道從源頭上嚴格把關，除面粉是“特供”外，王哥莊街道還定期委托專業檢測機構利用先進設備對面粉進行突擊抽查，并每周對轄區饅頭店進行衛生突擊檢查。“食品安全關乎王哥莊大饅頭的品牌興衰。只有把好源頭關，才能保障大饅頭產業健康長遠發展。”王哥莊街道黨工委書記杜樂江說道。
據悉，2015年王哥莊大饅頭產銷量達17000噸，實現產值9590萬元，為農村剩余勞動力創造就業崗位3800余個。如今的大饅頭產業已成為王哥莊街道特色產業的“領頭羊”，王哥莊的“第一張名片”。
除了大饅頭外，王哥莊街道還不斷整合轄區內山、海、茶等得天獨厚的資源，打造了會場梭子蟹、黃山海蜇、干海產品年貨大集等特色品牌。（記者 錢 卓 通訊員 招婷婷）
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