初審編輯：魏鵬
責(zé)任編輯：石慧
文/圖 半島全媒體記者 肖玲玲
“原來酸奶都是這樣做出來的,看完車間喝起來就放心多了……”7月5日,在青島迎春樂乳業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間現(xiàn)場,流亭街道居民劉女士看著眼前現(xiàn)代化的流水線、穿著無菌服工作的工作人員感慨道。當(dāng)天,市食安委辦公室在全市范圍內(nèi)舉辦了“約起來:食品檢驗機(jī)構(gòu)邀您來”食品檢驗機(jī)構(gòu)開放日活動。全市20余家食品檢驗實驗室開放,1600余人進(jìn)行了參觀。城陽區(qū)食藥監(jiān)局還組織市民代表等深入到小學(xué)食堂、酸奶生產(chǎn)車間等地進(jìn)行探訪。
參觀酸奶生產(chǎn)車間。
學(xué)校食堂每天
至少檢測3批次
7月5日上午,記者隨城陽區(qū)食藥監(jiān)局工作人員及市民代表一行來到城陽區(qū)國城小學(xué),實地參觀了學(xué)校后廚、餐廳等地,在了解學(xué)校食品原料購進(jìn)渠道、加工過程及餐飲具清洗消毒等情況后,重點參觀了學(xué)校的快速檢測室。
因正處放假期間,快檢室里并沒有正在檢測的食品,但據(jù)城陽區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,正常上學(xué)期間,他們要求全區(qū)45所中小學(xué)每天都要對食品進(jìn)行抽樣檢測,“現(xiàn)在全區(qū)45所中小學(xué)校都配備了快檢室,我們也正利用學(xué)生放假期間搭建一個網(wǎng)絡(luò)平臺,學(xué)校檢測的每一批次樣品都會同步上傳到該平臺上,每天至少檢測3個批次。如果有學(xué)校沒有進(jìn)行檢測,我們第一時間就能了解到。”該負(fù)責(zé)人表示,他們?yōu)閷W(xué)校配備的檢測裝備是綜合性的,“蔬菜、饅頭、調(diào)味品、肉制品等都能檢測,一共能檢測50多個種類。”另外,在網(wǎng)絡(luò)平臺調(diào)試完成后,學(xué)生家長也可以通過登錄網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行實時監(jiān)督,“家長在家就能了解到孩子吃得安不安全。”
穿上“白大褂”
體驗專業(yè)人士
探訪完學(xué)校食堂后,記者隨城陽區(qū)食藥監(jiān)局工作人員來到了青島迎春樂乳業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間現(xiàn)場。穿上“白大褂”,經(jīng)由玻璃幕墻組成的參觀通道,可以直觀地看到車間內(nèi)現(xiàn)代化的流水線,現(xiàn)場工作人員全部穿著無菌工作服。參觀過程中,不少人對車間內(nèi)的大圓桶及管道表示好奇,并對車間內(nèi)沒有看到酸奶的加工過程有所疑問。對此,工作人員解釋,在酸奶的制作過程中,從原奶驗收、運輸?shù)綗o菌灌裝等環(huán)節(jié),都是在全密封環(huán)境中進(jìn)行,保證生產(chǎn)過程不與外界有任何接觸,以確保食品質(zhì)量安全。“原來酸奶都是這樣做出來的,看完車間喝起來就放心多了……”流亭街道居民劉女士表示。不光如此,參觀結(jié)束后,她還趕緊買了一些,“新鮮‘出爐’的,帶回家給孩子喝。”
除了一探酸奶的秘密,市民們還有幸參觀了一次專業(yè)第三方食品檢測機(jī)構(gòu)青島中維安全檢測有限公司。進(jìn)入檢測機(jī)構(gòu)內(nèi)部,氣相室、液相室……看到這些陌生的名詞,不少人表示有些蒙,因為看不懂。“氣相室里可以檢測農(nóng)殘,液相室里可以檢測農(nóng)殘、獸殘、食品添加劑等……”工作人員解釋道。
快檢不合格
當(dāng)車次蔬菜就地銷毀
代表們又來到城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心,該中心服務(wù)于城陽批發(fā)市場,主要進(jìn)行入市交易蔬菜的快檢篩查工作。“進(jìn)入市場的蔬菜我們實行每車必檢,抽樣后把蔬菜放到一側(cè)的貨架上,然后切割、粉碎、萃取,再將樣品送至檢測室進(jìn)行快檢。”檢測中心相關(guān)工作人員表示。由于受批發(fā)市場交易時間限制,該中心以夜間工作為主,每天晚上10時左右,蔬菜批發(fā)市場開始入市交易,此時,檢測中心工作人員也開始忙碌,分別從不同攤位上抽取樣品,并及時送回實驗室,檢測人員需連夜開展快檢工作,如快檢不合格,當(dāng)車次蔬菜就地銷毀,以防不合格蔬菜大面積流入市場。平均下來,基本上每晚都要檢測200批次左右。
最后,記者又來到“三小示范街”——城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場街里小吃街,進(jìn)入小吃街,可以清楚地看到每家業(yè)戶都設(shè)置了食品安全信息公示欄,食品原料采購、索證索票等基礎(chǔ)檔案均分類歸檔,雖然每家業(yè)戶經(jīng)營面積不大,但食品存放井然有序。
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