初審編輯:魏鵬
責任編輯:石慧
威海網訊 近期雨水增多,山林野地里的蘑菇開始大量生長。為此,威海市疾控中心提醒市民,謹防吃野蘑菇中毒。
威海市因氣候和地形原因,雨過天晴后,山間路邊常會有各種各樣的野蘑菇破土而出,有些市民常采摘食用。雖然剛出土的蘑菇很新鮮,但蘑菇種類繁多,不易鑒別,中毒后無特效療法,死亡率高,每年都有人因誤食毒蘑菇而不得不入院治療。
威海市疾控中心工作人員介紹,毒蘑菇含有植物性的生物堿,毒性強烈,可損害肝、腎、心及神經系統,即使是微量被吸收到體內也是很危險的。因毒蘑菇的種類不同,進食后一般經1~2小時即出現中毒癥狀。如劇烈嘔吐、腹瀉并伴有腹痛,會有痙攣、流口水,突然發笑、進入興奮狀態,手指顫抖,有的出現幻覺。
野生的蘑菇種類很多,因此網絡和民間也就有了很多辨識有毒蘑菇與可食用蘑菇的方法,如顏色鮮艷的蘑菇可能有毒;不生蟲的蘑菇可能有毒;有異味的蘑菇可能有毒;手感黏滑的蘑菇可能有毒等等。工作人員表示,事實上,這些常識都是不準確的,如果根據這些經驗來辨識和食用野生蘑菇是非常危險的。也就是說,有些有毒的蘑菇顏色未必鮮艷,有蟲的、摸起來不黏滑的蘑菇也可能有毒,食用后也會危害人體健康。
蘑菇有毒還是無毒,僅從外表上是很難判斷的。比如廣東最毒的致命白毒傘,就長得很素雅。毒蠅傘長得很漂亮,它確實有毒,但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏,卻是非常著名的食用菌。還有的市民認為,只要在做蘑菇湯時,加上蒜瓣或者是銀器,如果蒜瓣和銀器不變色,就說明蘑菇無毒,可以放心吃。其實,這條民間流傳甚廣的“驗方”也不準確,對有些毒蘑菇根本檢測不出來。
因此,工作人員提醒市民,到野外游玩盡量不要摘野蘑菇吃,也盡量不要采野菜,餐館對于顧客自帶的野生蘑菇最好拒絕加工。一旦吃野生蘑菇后出現頭暈、惡心等食物中毒癥狀,要立刻催吐,如用手指摳咽部,并盡快趕往醫院。如有可能,盡量把問題食物同時帶往醫院,以便醫生辨識并盡快形成治療方案。
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