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萊西企業給大蒜“增值” 蒜皮也能“變廢為寶”

2017-09-28 13:29:00 來源: 青島日報/青報網 作者: 張晉

  青島日報/青島觀/青報網訊 市面上的大蒜1.8元一斤,而在位于萊西店埠鎮的青島聯盛益康食品科技有限公司,經過大蒜深加工形成的蒜片、蒜粒和蒜末等,一噸能賣2萬元錢;企業還通過科技創新把蒜皮“變廢為寶”,賣給大型養殖場,一噸能賣400元錢。從而,小小的大蒜“身價大漲”,實現了環保、經濟效益“雙贏”。

  公司總經理張林松是店埠人,做脫水蔬菜出口起家的他,在2014年返鄉建立青島盛益康食品科技有限公司。因為企業靠近萊西店埠、院上和平度仁兆等大蒜產地,企業確定了以大蒜為主要產品的經營思路,并且大蒜深加工產品全部出口。

  “大蒜深加工的終端出口產品是蒜粒、蒜粉,別看這小小的蒜粒、蒜粉,到包裝出口時,可是要經過原料驗收、儲存、原料上料、分瓣、去皮、清洗、消毒、切片、烘干等20多道工藝,這樣才能保證產品的質量,滿足國外客戶的要求。”張林松說,國外對出口品的菌標和辣度都有要求,公司除了改良了剝蒜皮的技術,還改良了除塵技術,這兩個環節相當重要,不僅將蒜皮剝得干凈,還不會感染蒜瓣,除了使細菌總數大大降低外,還保持了蒜瓣的原汁原味和高辣度,成為全國第一家超低菌產品。2016年,公司取得了由國際SGS審核通過BRC認證的A+級證書,意味著公司真正取得了進入國際市場的“綠色通行證”。

  去皮只是大蒜深加工的其中一道工序,大蒜深加工傳統的去皮方式是用攪拌機加水攪拌,既耗水,又產生了大量的蒜皮垃圾和廢水,同時還影響了蒜瓣的質量。為了實現綜合利用、提高產品質量、節能增效,在菏澤經營時,張林松帶領企業研發了高壓空氣剝皮機,實現了大蒜去皮由“濕法”到“干法”的改變。改用高壓空氣剝皮的工藝后,公司從以前每天每夜用水800立方米左右,到目前僅用水20多立方米,減少用水近80%。“改用高壓空氣剝皮,幾乎不用水,”張林松說。這樣,蒜皮可以直接集中打包,賣到大型養殖場,喂牛、喂羊、喂鵝等,起殺菌消炎的作用,是最環保的消炎藥。“一噸蒜皮能賣到400元,企業生產量大的時間每天能產生5噸蒜皮,僅小小蒜皮每天就能賣2000元,”張林松說。

  質好效益來。目前,已有5家世界五百強企業向聯盛益康伸出“橄欖枝”,成為該公司的供貨單位。公司大蒜產品的出口量也從2015年4000多噸躍升到今年的7000噸,銷售額達1.5億元。

 。ㄓ浾 張晉 通訊員 李煥青)

初審編輯:魏鵬

責任編輯:王樂雙

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