到武夷,必買茶。一條長長的茶街上,賣茶人家毫無例外地擺有一架上好的茶具,可容五六個茶客圍坐品茗。我們一行邊坐邊品茶,同時也一邊欣賞茶妹的一系列茶藝功夫。 茶過三五巡之后,在茶妹熱情精熟的解說后,大家開始買茶了。這位要半斤肉桂,那位要一斤小紅袍,當然更多的是慕大紅袍之名而各自報出所買之數。 茶妹就“機選”與“手選”作了茶形的辨別與茶味的甄別,于是買“手選”的便多了起來,以至輪到我時,已缸底告罄,殘茶茶形細碎,我自然搖了搖頭。茶妹歉意地笑了笑說:“對不起了,手選茶就只有這些……”我面帶苦笑,說:“算了吧,將就要半斤吧……” 沒想到茶妹當即打斷:“不能將就,來武夷帶茶回去,哪能讓你們將就?”說畢,走出門口,對著斜街對面的一位茶妹揚起聲:“娥———,你那邊還有手選的大紅袍嗎?”那邊應聲:“你的客人我哪敢怠慢,馬上就給你送過去。” 喝著杯中的茶水,領略著久違的淳樸,這種淳樸與溫厚詮釋著武夷人更彰顯出武夷茶妹的一些棱面。 武夷茶藝據考共有27道程序,從“焚香靜氣”、“烏龍入宮”、“重洗仙顏”、“三龍護鼎”、“再斟流霞”等題名中,該可以詮釋出多少美的蘊藉與多少雅的逸興?“茶道”追求一種寄情言志、修德明禮的境界,武夷茶妹生來就伴著滿山的茶香長大,其做人姿態與處事方式似乎無一不帶著淳厚的茶道。 武夷山屬典型的丹霞地貌,它比之江浙的水鄉多了幾分陽剛,比之黔桂喀斯特地貌,則多了幾分明朗柔和,是這陰陽合制的山水滋養了武夷女子,還是斯山斯水得了武夷茶妹的有機融匯,才有如此完美的結合? 金亞群
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