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鄭秀文楊恭如等“好吃”明星全接觸

2001-10-30 20:35:22

俗話說(shuō)，蘿卜青菜各有所愛(ài)。對(duì)于吃，港臺(tái)明星也是各有所好。

-鄭秀文：自嘲是“大饞貓”

在香港娛樂(lè)圈，鄭秀文“嗜吃”是出了名的。你若問(wèn)她最喜歡的事情是什么？她定會(huì)不假思索地回答：“吃東西。”

對(duì)鄭秀文來(lái)說(shuō)，除了工作外，吃東西是最好的娛樂(lè)，還自嘲是“大饞貓”。她喜歡吃中國(guó)菜和泰國(guó)菜，對(duì)它們的味道、特點(diǎn)、淵源能道出許多個(gè)所以然。尤其是對(duì)鐘愛(ài)的西瓜和芒果，更是了如指掌，能說(shuō)出其不同形狀不同產(chǎn)品的產(chǎn)地。

因?yàn)椤笆瘸浴保嵭阄牡睦硐氡闶亲鲆幻晒Φ乃嚾撕椭鲖D。成功的主婦在她的心目中，便是能常常像普通女性一樣，上市場(chǎng)買菜，回家后系上圍裙，在廚房里盡心盡力烹飪幾碟自己喜歡的小菜，獨(dú)個(gè)兒或請(qǐng)親人和朋友品嘗。

-翁虹：不吃辣的川妹子

也許你不知道，亞姐出身的翁虹竟是半個(gè)四川人。翁虹的母親是不怕辣的川妹子。但翁虹說(shuō)她一吃辣的就口水鼻涕一齊來(lái)，那難受勁就甭提了。還因?yàn)槲毯鐝男〔怀耘Ｈ猓月劽谶兊乃拇恕八笈Ｈ狻币才c她無(wú)緣。

翁虹喜歡下廚，一有閑暇，她就在家燒制她的拿手菜“一品窩”、“紅燒豆腐”、“魚香茄子”、“蔥花炒蛋”。她包的餃子手藝不凡，頗受親朋好友青睞。

-楊恭如：廚房最多即食面

出生于上海的楊恭如，對(duì)于上海食品情有獨(dú)鐘，而十多歲便移民加拿大，近幾年才在香港獨(dú)立生活的她，閑時(shí)會(huì)不會(huì)在家煮兩味？

“我完全不懂煮飯，充其量只煮即食面。

媽媽來(lái)港，我才有機(jī)會(huì)吃家常飯呢！平時(shí)，我通常都是上街吃飯的，有時(shí)亦會(huì)叫薄餅和例湯回家吃。

“除了牛肉、羊肉和辣的食品外，我基本上什么都吃。而最喜愛(ài)的則是日本魚生、上海菜和海鮮，尤其是三文魚、生煎包、小籠包及菜肉燒面，還有白灼蝦和蟹等。另外。我也是一個(gè)愛(ài)吃水果的人，尤其是西瓜。至于宵夜我則認(rèn)為少吃為佳，所以除非通宵拍戲，否則我不會(huì)吃宵夜。”

-張學(xué)友：最愛(ài)上海菜

張學(xué)友表示自己對(duì)美食同樣喜歡，只是現(xiàn)在仍在努力事業(yè)，不應(yīng)如此快去享受人生，多干幾年，才去嘗盡美食也不遲。事實(shí)上，他對(duì)飲食之道也是略懂而已。

問(wèn)及他喜歡哪些食物？張學(xué)友表示自己是上海人，當(dāng)然喜歡上海菜啦！什么炒年糕、醉雞、雪菜炒肉絲、生炒豆苗，都是他喜歡的食物，但有一種上海美食他不喜歡，就是“紅燒肉”。為什么呢？原來(lái)張學(xué)友在小時(shí)候吃了一頓“紅燒肉”就無(wú)端端生起病來(lái)，從此，對(duì)這一味“紅燒肉”就敬而遠(yuǎn)之，放在面前也不會(huì)動(dòng)筷。

雖然平日工作繁忙，但張學(xué)友表示他也懂下廚，偶爾也會(huì)炒幾味自?shī)首詷?lè)一番。但自從結(jié)婚之后，這個(gè)偶爾為之的愛(ài)好他也放棄了。因?yàn)橐磺杏刑才牛緹o(wú)須他操心。

-陶大宇：早餐最重要

“師奶殺手”陶大宇的男人的飲食習(xí)慣又是怎樣？

“我覺(jué)得每天的第一餐是最重要的，所以每次我都會(huì)吃得很飽。我的早餐通常是通心粉和即食面，再加上雞蛋、火腿和香腸，我最愛(ài)吃的就是香腸。

到了下午，我則以三明治充饑。如果在家里吃飯，我多數(shù)會(huì)吃雞、豬肉和魚，再加上些菜，或者自己煮叉燒栗米蛋炒飯。吃雞時(shí)，我一定不吃皮，因?yàn)殡u皮是最容易致肥的食物。此外，我還喝一些味道濃的湯，但并不是味精湯。”

-葉童：飲食“精打細(xì)算”

葉童是被公認(rèn)為最有氣質(zhì)的女星之一，她擁有標(biāo)準(zhǔn)的身段，且容光煥發(fā)。

“我的身形都算合格吧！我知道睡前吃宵夜最容易長(zhǎng)胖，我曾為增磅而這樣做，結(jié)果肥了十幾磅，后來(lái)減肥的日子很辛苦呢！從此之后，我不再吃宵夜了。

至于一日三餐，我也不會(huì)吃太飽，因?yàn)槲缚诖罅司蜁?huì)吃得愈來(lái)愈多。所以千萬(wàn)不要有飽的感覺(jué)。此外，我還吃維他命丸；而早餐則是豆?jié){和餅，午餐會(huì)清淡一些，多吃蔬菜和沙拉，晚餐則會(huì)吃牛肉、色拉和少量甜品。我每日都會(huì)計(jì)算吸收不超過(guò)2000個(gè)卡路里的總熱量，即使外出吃飯，也會(huì)計(jì)算卡路里的數(shù)量。”

-譚耀文：突變素食者

譚耀文最近戒吃肉類，有人說(shuō)他是為了宗教信仰，究竟是不是真的呢？

“不吃肉類，人也開(kāi)心點(diǎn)。以前很愛(ài)吃肉類，后來(lái)聽(tīng)醫(yī)學(xué)界的人士說(shuō)紅肉對(duì)身體不大好，尤其是牛肉，加上有個(gè)朋友的媽媽不幸患了腸癌，發(fā)覺(jué)原來(lái)是吃了太多的肉類卻不吸收所致，所以便戒掉了牛肉。

近來(lái)我更連白肉也不吃，而用飯、水果、蔬菜去提供每日的能量。我也不吃煎炸食物，有時(shí)飯菜不合胃口也寧愿用豉油撈飯。另外，即食面和味精湯也一律戒掉，只喝媽媽所煲的羅漢果瘦肉湯。若因出外景開(kāi)工，我會(huì)盡量帶齊三明治，免得吃那些叉燒飯，影響健康。”

-梁敏儀：鐵板燒中領(lǐng)略愛(ài)情

五年前梁敏儀生日那天，朋友請(qǐng)她品嘗日式鐵板燒，她自此便愛(ài)上了這種地道的日本美食。“第一次是在香港吃，之后在北海道和東京都吃過(guò)，特別是燒牛肉、鵝肝和茄子。不過(guò)鐵板燒比較熱氣，所以吃完后我一定會(huì)喝一杯五花茶！”

因?yàn)槊看纬澡F板燒時(shí)都會(huì)細(xì)心欣賞廚師的精湛烹調(diào)技藝，久而久之，梁敏儀竟從鐵板燒中領(lǐng)略出一些道理來(lái)。她滿有感觸地說(shuō)：“我覺(jué)得，開(kāi)鐵板燒的一剎那就好似剛剛拍拖時(shí)的愛(ài)火一樣來(lái)得快。過(guò)了之后，材料熟了，正如感情已經(jīng)穩(wěn)定了，但是兩個(gè)人一起很需要生活情趣，感情才可以長(zhǎng)久，廚師放調(diào)料，就好似將一些情趣放進(jìn)兩個(gè)人的生活上一樣，直至感情成熟了。”

她還有一個(gè)比喻：“好多人鐘意鐵板燒，是因?yàn)椴辉缸约簞?dòng)手去煮，只是想坐好慢慢吃。就好似有的人只是喜歡談戀愛(ài)，但是又不想付出太多，都是同一個(gè)道理！”

-李彩樺：嘗試新奇食物

李彩樺雖然只有17歲，但對(duì)飲食之道頗有研究，其中她最有研究和最喜歡吃的是日本菜，但她最愛(ài)吃的并不是昂貴的刺生，而是簡(jiǎn)單的壽司和拉面。

在眾多壽司中，她最愛(ài)的是魷魚壽司，其次是海膽、蝦和昆布?jí)鬯荆劣谧钆鲁缘木尤皇亲灾椭惺軞g迎的三文魚。

但是她對(duì)一些新奇食物不論是生的還是熟的，還是一樣勇于嘗試，其中在韓國(guó)吃生猛八爪魚和在香港吃雞泡魚的經(jīng)歷最難忘：“記得上次去韓國(guó)，整班人去試吃生的八爪魚，我第一個(gè)說(shuō)要試，吃了后卻被八爪魚吸住了舌頭。”

-李克勤：愛(ài)吃牛肉火鍋

李克勤愛(ài)吃牛肉火鍋，平均一個(gè)月總會(huì)吃兩三次。在各式火鍋食品中，他每次必吃的中肥牛肉：“吃這么多種不同煮法的牛肉，火鍋牛肉我最鐘意，因?yàn)榭梢宰约嚎刂婆Ｈ獾纳斐潭龋诌m合自己的胃口！”

李克勤不止對(duì)牛肉要求高，對(duì)湯底也很講究，他說(shuō)：“我自己最鐘意胡椒豬肚湯，一來(lái)夠清潤(rùn)，二來(lái)胡椒味同肥牛肉最配，可以將牛肉鮮味帶出，但是又不會(huì)掩蓋了牛肉原有的味道。”

-鄭伊健：怕洗廚房

鄭伊健要轉(zhuǎn)行當(dāng)廚師了？還親自炮制出“流浪者雞”，成為全港頗負(fù)盛名的名菜。原來(lái)這是鄭伊健在新廣播劇《戀愛(ài)味緣》中的情節(jié)。

身為男孩子，鄭伊健對(duì)入廚一點(diǎn)也不抗拒，他很喜歡與好朋友一起煮飯。“我覺(jué)得跟好朋友一邊做一邊吃是很開(kāi)心的事，有次和朋友出去旅行，租住的是一間有廚房和客廳的套房，于是我們便到附近的超市買東西自己做飯吃。我們每人負(fù)責(zé)做一道菜，而我當(dāng)然選最快捷簡(jiǎn)便的沙拉了。”除了做沙拉，鄭伊健說(shuō)牛排也很容易做，基本上只要選一塊優(yōu)質(zhì)牛排放在鍋里煎一會(huì)兒就可以了。“牛排是很奇妙的，我曾經(jīng)做過(guò)一塊怎么也做不熟的牛排，的確有趣。”不過(guò)鄭伊健不怕做飯，卻非常怕洗廚房。“一見(jiàn)到廚房里面的油漬就害怕。我常在想，如果將來(lái)有一部機(jī)器專門洗廚房就太美妙了！”

-齊秦：廚藝贏得美人歸

齊秦對(duì)于吃，不僅說(shuō)得頭頭是道，而且還能做得色香味俱全。據(jù)說(shuō)，齊秦做得一手好菜，是贏得王祖賢芳心、博得岳父母歡心的一大因素。就連齊秦家里的保姆，也被這位男主人訓(xùn)練成為“烹調(diào)專家”。齊秦得意地說(shuō)：“我們家保姆將來(lái)回去，開(kāi)家中國(guó)餐館沒(méi)問(wèn)題。”

齊秦很小就離家獨(dú)立生活，對(duì)于路邊的小吃攤和“溫馨味”的家常菜特別有感情。小吃攤風(fēng)味獨(dú)特，齊秦知道“模仿”不來(lái)，只能以吃為目的。家常菜講究火侯，也帶些隨心所欲的創(chuàng)意，這讓凡事喜歡“慢工出細(xì)活”的齊秦做起來(lái)最“對(duì)味”。

齊秦笑說(shuō)，他做菜“大手筆”慣了，有時(shí)候明知只是一個(gè)人吃飯，他一入廚就欲罷不能，動(dòng)不動(dòng)十幾道菜就上桌了。齊秦做菜，保姆在一旁學(xué)著，齊秦則在旁邊監(jiān)督調(diào)教。

齊秦手藝，幾乎沒(méi)被嫌過(guò)，他未來(lái)最大的夢(mèng)想，就是和王祖賢一起開(kāi)家餐廳，為“理想的美食”而努力。他說(shuō)：“我是那種一進(jìn)廚房就不累的人。”

不過(guò)，做菜少不了辣味的齊秦，常讓別人吃得面紅耳赤，忍不住要問(wèn)他：“你連辣椒都敢生吃，為什么嗓子還這么好？”齊秦笑答：“辣椒可以把人嗆得鼻涕直流，我就是靠這種刺激，讓聲帶更順暢啊！”

-王力宏：檳榔當(dāng)糖果

在美國(guó)長(zhǎng)大的王力宏也和一般美國(guó)青年人一樣，喜歡吃美式漢堡，此外，在美國(guó)最常吃的是面食類，所以來(lái)臺(tái)灣后則偏愛(ài)吃中國(guó)的牛肉面。在口味方面沒(méi)有特別偏好的王力宏，獨(dú)怕酸與辣，尤其臺(tái)灣流行的麻辣火鍋，他更是吃不來(lái)，平時(shí)不吃零食的王力宏覺(jué)得臺(tái)灣夜市的小吃如米糕、割包等都各有味道，但有些則太油膩了點(diǎn)，吃起來(lái)比較不習(xí)慣。

在飲料方面，王力宏偏愛(ài)喝鮮奶與礦泉水，他表示臺(tái)灣有許多他沒(méi)見(jiàn)過(guò)的水果，他也都喜歡。在美國(guó)時(shí)平日三餐都由媽媽料理，來(lái)臺(tái)灣后媽媽也跟著他照顧起居，所以出去吃飯的機(jī)會(huì)較少，偶爾王力宏自己也會(huì)用面粉加蛋烘烤一些簡(jiǎn)單的蛋糕，但他最愛(ài)的還是媽媽做的圣誕大餐。

王力宏在臺(tái)東山上拍MTV時(shí)曾發(fā)生一件糗事，當(dāng)?shù)氐男W(xué)生騙他檳榔是糖果，他信以為真吃下后，竟然真的以為臺(tái)東的糖果很難吃，可說(shuō)是一次難忘的經(jīng)驗(yàn)！至于談到中西料理的感受時(shí)，他表示中國(guó)菜的花樣多，口味也較重，外國(guó)菜則份量較多，但基本上兩者他都能接受。

-張震岳：隨性而吃

對(duì)于食物不怎么挑剔的張震岳，你可以說(shuō)他對(duì)吃不講究，也可以說(shuō)他對(duì)吃很隨性，說(shuō)到最喜歡吃的食物，比薩餅和一些具有臺(tái)灣道地風(fēng)味的小吃，像麻醬面、米糕等都是他的最愛(ài)，喜歡的原因則因其通常是現(xiàn)煮的，而且速度又快，頗符合經(jīng)濟(jì)效益。

在食物的口味上，不管是辣或清淡的口味，張震岳都能接受，他認(rèn)為不同的口味都有其美妙之處，他也都樂(lè)于嘗試一番。

-徐懷鈺：酷愛(ài)夜市小吃

在臺(tái)上光鮮亮麗的徐懷鈺，私底下其實(shí)跟時(shí)下小女生一樣愛(ài)吃零食，也愛(ài)逛夜市吃小吃。

一向隨性的徐懷鈺喜歡少量多餐，有胃口時(shí)就多吃點(diǎn)，沒(méi)胃口時(shí)就少吃，絕不勉強(qiáng)自己。討厭吃的東西不多，像芹菜、茼蒿菜等，菇類則是除了金針菇以外都不得她歡心。說(shuō)到愛(ài)吃的東西那可多了，舉凡花枝羹、魷魚羹、蝦仔面線……徐懷鈺自己說(shuō)：“只要好吃的小吃、名產(chǎn)我都愛(ài)。”水果喜歡鳳梨，而喝紅茶的時(shí)候一定要加奶油，也就是“奶茶”啦！

此外，不少明星也都對(duì)吃有嗜好，并有獨(dú)到心得。比如王晶除了平日在創(chuàng)作室中煲一陣子中藥“滋補(bǔ)”，拍戲更是手不離便當(dāng)盒，他愛(ài)吃各類公仔面。“肥肥”沈殿霞最愛(ài)的臺(tái)灣街頭小吃是鴨舌、生腸、蛋黃小卷。女兒欣宜也跟著大快朵頤。梁詠琪則自掏腰包大吃她愛(ài)啖的草莓，一口氣能啃掉一大堆。

徐克獨(dú)好雞精，自稱一天能吃掉兩瓶，連帶對(duì)雞類食品均有興致。周星馳偏愛(ài)呼朋喚友上夜總會(huì)或去海鮮宮品嘗一道用四川特有的九格鍋泡制的“臺(tái)式川味麻辣火鍋”。張智霖和陳亦迅對(duì)牛扒愛(ài)不釋口，無(wú)論煎、炒等，都照單全收。

羊城晚報(bào)

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