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編者按：被稱為“史上最大規模遷徙”的春運來了！2017年春運，從1月13日開始到2月21日結束，總共40天。即日起，大眾網特別推出“溫暖?春運”系列報道。我們將在第一時間提供第一手春運資訊，同時，還會帶您了解春運幕后的那些事。
“溫暖·春運”（9）山東大餑餑走俏高鐵
大眾網濟南1月24日訊 “廿三，糖瓜粘。廿九，蒸饅頭。”春運以來，山東年貨民俗特產王哥莊大饅頭在濟南鐵路局值乘的開往全國各地的93.5對高鐵動車上走俏，成為歸鄉旅客豐富回家行囊的熱銷產品。
在中國傳統民俗里，大饅頭，是老百姓年貨里的必備品，有著“蒸蒸日上”、“平安發財”的寓意。
在中國傳統民俗里，大饅頭，是老百姓年貨里的必備品，有著“蒸蒸日上”、“平安發財”的寓意。春運，正是歸鄉旅客思念親人感情最為濃厚時，帶著香噴噴的年貨回家，是旅客情感需要的重要內容。為滿足旅客需求，豐富旅客歸鄉的行囊，濟鐵旅服青島高鐵餐飲管理公司走進了青島嶗山王哥莊村，從農家的民間藝人、非物質文化遺產繼承人崔雪嬌大姐手里，為旅客精心選購了山東大餑餑代表之作——王哥莊大饅頭。
據崔雪嬌大姐介紹，自已是王哥莊手工大饅頭的第九代傳人，從奶奶的奶奶輩開始就一直在做大饅頭，靠著這門手藝，養活全家，光家里用來做饅頭的磨具，就有一人多高。饅頭要想吃著筋道，麥香濃，要用好水好面的同時，必須用手工揉透，在自然的溫度和空氣中醒來，讓面團在手的揉勁兒、溫度、汗水中自然發酵，揮發出麥香來。因自家倚靠在嶗山腳下居住，崔大家的饅頭選用了嶗山水，自家種的麥子，純手工制作，用土磚盤灶，大鐵鍋蒸，柴火燒，蒸熟的饅頭飄著誘人的麥香，并印有“福”“祿”“壽”“囍”字樣的紅戳代表祝福語，吉祥話，白白嫩嫩的讓人垂涎欲滴。
據青島高鐵餐飲管理公司物流部統計，自春運以來，公司值乘的187趟高鐵動車上，每趟列車都配有5-15個不等的山東王哥莊大饅頭，售價均為35元，受到廣大旅客的歡迎，其中進京、進滬、進粵等列車銷售的最好。與此同時，青島高鐵餐飲管理公司還將青島的特產——海鮮大禮盒、青島啤酒、流亭豬蹄等年貨美食也搬到了高鐵上，以30—179元的售價供廣大旅客進行年貨選擇，讓旅客在春運中，感受到安全、有序的同時，更感受到濃濃的溫情，濃濃的年味。（大眾網-山東24小時記者 王宗陽 通訊員 王翠）
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