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　　開學后，東城逸家小學的學生中午吃上了統(tǒng)一配餐。記者黃中明 攝

　　孩子的中午時間·飲食

　　本學期開學之初，濟南市教育部門表示，本月底之前主城區(qū)中小學全部實行配餐。開學已經(jīng)半月，配餐是否走進了所有中小學校園?中小學“配餐時代”到來，加之食藥監(jiān)部門對濟南1555家小飯桌名單進行公示，對校園周邊的小飯桌的“命運”有何影響?

　　近日，記者采訪得知，主城區(qū)中小學正在全面推開配餐，本周市中區(qū)中小學將全部有配餐，其他各區(qū)中小學也正在加緊落實。目前，中小學實行配餐的政策在帶火一批配餐公司的同時，也令部分小飯桌“遇冷”。

　　生意火的配餐公司

　　每天凌晨4：00左右，尚食源餐飲公司的工作人員就要開始忙碌，接收來自蔬菜供貨商提供的當天所用的食材。這家配餐公司目前負責配餐的學校有23家，大部分是市中區(qū)的中小學，也有槐蔭區(qū)的部分學校。這家配餐公司已經(jīng)運營5年，算是配餐圈里規(guī)模較大的一家。

　　“周一的菜譜中有醬雞腿、白灼大蝦、小白菜粉條等，我們需要備好15000只大蝦、7000多個雞腿，以及3500斤土豆和3000多斤白菜。”公司負責銷售的工作人員說，從凌晨到上午要馬不停蹄地準備當天的配餐，直到10：20左右送出。

　　這名負責人告訴記者，最近配餐訂單猛增，現(xiàn)在每天送出7000份左右，比開學前每天增加了3000份，像經(jīng)五路小學、經(jīng)十一路小學、省實驗中學、山師附中、回民中學等都是新加入配餐隊伍的學校。

　　不僅這家配餐公司生意比較火，本月底要求中小學實行配餐的政策帶火了一批配餐公司，相比之前比較平穩(wěn)的訂單量，不少配餐公司本月訂單都出現(xiàn)了大幅增加。不過，負責給東城逸家小學配餐的公司表示，因為忙不過來，他們甚至開始推掉新增的訂單，為的是保證現(xiàn)有訂餐學校飯菜的口味和質(zhì)量。

　　“下個月可能訂單還會更多。”有配餐公司負責人表示，因為現(xiàn)在有的學生還在吃小飯桌，無法退費，還沒有報名吃配餐，下個月可能會有更多學生選擇配餐，而且，有的學校需要配餐公司工作人員配合照顧學校的孩子們，“公司人手緊缺，現(xiàn)在正在緊急招聘工作人員。”配餐公司表示給中小學提供配餐的壓力不小，尤其是在食品安全方面，不能出絲毫差錯。

　　觀望中的小飯桌

　　與配餐公司的熱火朝天相比，部分小飯桌的“命運”開始有些搖擺。在民生大街一處居民樓內(nèi)的一家小飯桌門口，記者看到小飯桌大門鎖著，只在門口貼出了一張留有聯(lián)系電話的字條。

　　這家小飯桌就在居民樓的一樓，由于該處居民樓比較老舊，樓道內(nèi)光線昏暗。附近居民說，以前每到中午這家小飯桌都挺熱鬧的，不少孩子來吃飯，但最近感覺動靜沒那么大了。這家小飯桌的老板說，“感覺最近生意越來越不好做了。”

　　最近濟南市食藥監(jiān)部門公布了濟南市1555家校外托管機構(gòu)的名單，其中也有這家小飯桌，而且還是五星等級。不過，在這家小飯桌的老板看來，這個學期他們受到的影響格外大，“先是出了小飯桌不能在居民樓內(nèi)做飯擾民的規(guī)定，現(xiàn)在又大規(guī)模推行配餐，而且房租和菜價一直在漲，我們自己也在考慮以后的出路問題。”

　　在舜玉小區(qū)經(jīng)營一家小飯桌的負責人說，現(xiàn)在是租房子經(jīng)營小飯桌，每月房租3500元，因為經(jīng)營多年，飯菜口味也比較好，不少家長都是“熟客”，一直以來生意還不錯，但最近他比較猶豫：居民樓內(nèi)不能做飯的話，到底要不要實行配餐?還是想辦法盡量做飯時不擾民?

　　在他看來，小飯桌實行配餐的話必然經(jīng)營成本會增加，而且家長幾乎不同意小飯桌配餐的做法，對此并不“買賬”;如果繼續(xù)做飯擾民的話可能要面臨關(guān)停的風險，為了減少油煙重新裝修的話成本上又會增加一筆額外的費用……由于他以前學的是廚師，算是有手藝，他甚至考慮要不要關(guān)掉小飯桌重新開個餐館。

　　有的小飯桌在觀望中經(jīng)營，有的小飯桌已經(jīng)開始轉(zhuǎn)讓。記者聯(lián)系到工人新村一家正在轉(zhuǎn)讓的小飯桌的經(jīng)營者，對方說，“現(xiàn)在小飯桌不如以前好干了，就算轉(zhuǎn)給你，你也最好考慮考慮要不要繼續(xù)干這行。”