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又到了菊黃蟹肥時節，眼下，有著20多年螃蟹養殖歷史的即墨豐城、田橫等沿海地區養殖的數千畝梭子蟹開始陸續上市，今年螃蟹獲得豐收畝產能達到4000多斤。目前主要以公蟹收獲為主，價格和往年差不多，單只半斤重的螃蟹市場零售價每斤70多元。
養殖螃蟹豐收，畝產4000多斤
“快看，這蟹子又大又肥。”日前，在即墨田橫鎮王哥莊村梭子蟹養殖池里，養殖戶王吉彥拿著兩只剛剛捕撈的螃蟹說，每年從9月中下旬天氣轉涼以后，養殖螃蟹就開始陸續上市。今年，他一共養殖了30畝螃蟹，今年螃蟹病害少、成活率高，加上管理得當今年螃蟹養殖獲得豐收，畝產量預計能達到4000多斤。王吉彥介紹，目前養殖螃蟹剛剛上市，每天捕撈量并不多，但是隨著時間推移，前來收購的商販則會逐漸增多，一般在10月初是螃蟹銷售的高峰期。屆時，將有上百萬斤新鮮螃蟹捕撈上岸，被運往青島以及周邊市場銷售。
據養殖戶們介紹，目前，在即墨地區，螃蟹有著20多年養殖歷史，主要分布在豐城、田橫等沿海灘涂上，經過這么多年發展，如今養殖規模發展到5000多畝，是青島地區養殖螃蟹的主要產區。
近五年養殖螃蟹價格比價穩定
“我們養殖的螃蟹都來自當地育苗場培育的幼苗�！蓖跫獜┙榻B，養殖螃蟹一般在5月初開始放苗，經過近5個月的生長，從9月下旬開始，隨著海水溫度逐漸降低，螃蟹活動減少就會越來越肥，肉質也會越來越鮮美，收獲期一直能持續到11月。
據王哥莊村育苗場相關負責人介紹，每年開春后，他們就會從遠海捕撈野生母螃蟹進行育苗繁殖，一般一只母蟹能產幾十萬顆幼卵，他們公司一年差不多能培育500多萬尾螃蟹幼苗。而在當地，有4、5家螃蟹育苗場，除了滿足即墨本地螃蟹養殖戶需求外，還會供應煙臺、大連等青島地區外的螃蟹養殖戶。
“現在收獲一般以公蟹為主，今年價格和往年差不多。”從事螃蟹養殖15年的王吉彥說，近5年內，螃蟹價格比較穩定，波動幅度不大。今年，半斤重的梭子蟹批發價每斤50元左右，市場零售價每斤70多元。三四兩重的螃蟹價格稍低，每斤批發價30到40元，市場零售價大約每斤50到60元。帶黃母蟹收獲期比較晚，一般從10月下旬開始，價格也略高，市場零售價每斤達到80元以上。
每斤螃蟹養殖成本30元左右
如今，在海鮮市場上，螃蟹隨處可見，但是價格也相差懸殊，每斤從十幾元到幾十元不等。“現在市場上銷售的螃蟹大部分來自江蘇地區的養殖螃蟹，還有一部分是當地的海捕蟹，一般來自江蘇地區養殖的螃蟹價格比較便宜。”即墨豐城雄崖所村養殖戶陸卓廷說，江蘇地區海水溫度高，蟹子生長周期短、上市早，大約經過3個多月在8月初就可以銷售，所以養殖成本低，價格也普遍便宜。即墨本地養殖的螃蟹主要以蛤蜊、海紅、小雜魚為飼料，而生長周期需要5個月，時間長、成本高，加上養殖池承包費，每斤螃蟹養殖成本在30元左右，但螃蟹比較肥碩鮮美，味道更勝一籌。
相比較于海捕螃蟹，陸卓廷介紹，同等重量、肥度的海捕螃蟹和養殖螃蟹價格所差無幾、基本一樣，但從目前來看，因為養殖螃蟹餌料充足，肥度要比海捕螃蟹普遍肥一些。此外，一些個頭較小、不夠肥滿的海捕螃蟹相對來說價格也比較便宜。（齊魯晚報齊魯壹點記者 宋祖鋒）
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