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　　濰坊新聞網9月20日訊 孩子上學后，“上班族”家長們最頭痛的問題，莫過于孩子的午餐該咋吃。9月19日，記者采訪了解到，奎文區今年推出“中央廚房”配餐惠民舉措，為有需求的學生提供午餐配送，引起了家長們的強烈關注。當天，記者探訪看到，目前城區有些學校自己為學生提供午餐，有些學校的學生則只能去校外小飯桌就餐，學校統一配餐給學生和家長帶來了便利。但午餐問題解決了，午休問題咋解決又成了家長們的掛心事，到底是學校配餐好，還是校外小飯桌更方便，學校、家長、小飯桌經營者各有看法。

　　政策

　　奎文招標配餐機構作為中小學“中央廚房”

　　19日，記者采訪了解到，今秋開學，奎文區全面推行中小學午餐工程，招標2-3家在奎文區有服務場所的配餐機構作為轄區中小學的“中央廚房”。首批9所學校由第一家中標的城區一家大酒店提供配餐，所有食材統一采購并加工后配送到學校。有需求的學生首次嘗試了“中央廚房”送來的營養配餐。

　　今年啟動中小學午餐工程是奎文區《建設現代化教育強區三年行動計劃》的一項重要內容，“中央廚房”將與學校現有標準化食堂互為補充，到2018年實現配餐服務全覆蓋，新建學校配建食堂，老學校盡快解決就餐場所，最終實現校校有集中就餐場所、中小學生午間就餐全覆蓋的目標。

　　對于有食堂的學校，采取公開競標的方式，選取資質過硬的企業承包餐廳，并派專門人員嚴控食品采購、加工等環節，確保學生安心就餐；對于沒有食堂的學校，采用區教育局統一招標配餐公司送餐形式，從配餐公司招標到監管全程參與，確保午餐衛生、營養與美味。

　　為引導學校努力為學生提供更多更好的服務，奎文區教育局要求學校針對部分學生需早到校、中午留校吃午餐和放學后晚走等需求提供相關的跟進服務，包括開放學校教室、各種功能室、圖書閱覽室、體育藝術場館等場所，科學有序地安排學生在校生活，切實做到“早到可進校、進校有事做、做事有指導、晚走有看護”，保障學生在校安全。

　　探訪

　　中央廚房 為千余名學生配餐，絲毫馬虎不得

　　19日上午10時許，記者來到為奎文區9所學校配餐的這家酒店，這是奎文區目前唯一一家配餐中心。在酒店大廳里，記者看到幾名工作人員正抬著幾個大號保溫桶匆匆而過，這些保溫桶，正是為了給學生送餐配備的。

　　酒店相關負責人告訴記者，他們酒店共為奎文區9所學校1000余名學生提供午餐配送。為了讓孩子們按時吃上午餐，他們為每個學校都配備了一輛配送車，就餐學生多的學校還安排了多名跟車配餐員。他們早上6時30分就開始為學生們做飯，9時30分許所有午餐準備完畢，然后進行配裝，“我們為此特意購置了大批量的保溫桶，確保飯菜送到學生手中時依舊是熱乎乎的”。

　　酒店董事長吳江坦言，如此大規模地為學生配送午餐，他們酒店在我市是首家，目前沒有可供借鑒的經驗，只能在實踐中摸索。出現配送量太多導致浪費或者配送量緊張不夠吃的情況只是暫時的，也希望家長和學校能夠體諒。

　　吳江說，現階段由于訂餐的學生數量比較少，還沒有盈利空間。但他們的服務卻沒有打任何折扣。“我提出的要求就是給學生做飯菜，一定要像給自己的孩子做飯一樣認真負責。同時，我還要求一定要打造服務標桿，一切以讓學生滿意為準則。”吳江對記者說，此外他還提出了很多細節上的要求，務必保證飯菜質量和口味。要做到讓學生滿意，讓家長滿意，讓學校滿意，責任重大，絲毫馬虎不得。相信經過一段時間的實踐探索，他們的服務會越來越好。

　　配餐學校 為學生午間就餐指定教室和老師

　　隨著奎文區《建設現代化教育強區三年行動計劃》的落實，越來越多的學校開始采取食堂+配餐、延時看管模式努力解決留校午餐、放學托管問題，不斷強化教育供給側服務功能。近日，奎文區勝利東小學午間配餐+延時托管一攬子配套服務上線，解決家長后顧之憂。

　　記者采訪了解到，勝利東小學周邊小飯桌不少，但飯菜質量和管理良莠不齊，讓家長糾結。為了解決這一問題，勝利東小學開始午間配餐。

　　每天，配餐酒店安排配餐車輛將營養午餐送至學校，兩名服務人員與學校老師們一起分餐。該校目前共有100余名學生中午在校就餐，學校指定了3間一樓的教室，安排了7名認真負責的值班教師，負責分發午餐、維持就餐秩序等。午餐后，還按照學生需求，安排適時午休、流動閱讀、觀看專題教育片等多種活動項目，根據學生的自主選擇實施分類管理。

　　此外，中午參加配餐的學生還可享受下午放學后延時看管服務。由學校教師負責，延時看管至教師下班。學生可在指定地點做作業，由教師進行管理和輔導，學校還將逐步開設籃球、足球、國際象棋、機器人等多種社團活動。

　　該校校長譚曉升說，教育就是服務，對象是學生、家長和社會。學校正努力踐行服務理念，以學生為本，做有溫度的教育，還逐漸完善了課外活動計劃內容體系及課后服務工作保障機制。

　　多數學校現狀

　　學校本身有食堂，學生午餐在校解決

　　采訪中記者了解到，與“中央廚房”統一配餐不同的是，目前城區不少中小學有自己的食堂，學生可選擇在學校食堂就餐。

　　今年上半年，奎文區德潤國際學校通過實地考察評價，選擇了一家餐飲企業。學校投資120多萬元采購設備，新建了700平方米食堂，對1500平方米餐廳進行了提升，嚴格按照食品安全的要求為學生配餐。就餐標準為每生每日15元，并為小學延時看管的學生提供下午加餐。每日食譜按營養餐標準合理搭配，配備一名專職副主任和一名專職教師負責食堂管理。

　　濰坊中新雙語學校也在今年暑假招標，將為2008年奧運會提供餐飲服務的青島一家餐飲公司引進濰坊。全校近2100名學生，在校就餐人數700余人。學校食堂共聘請16名工作人員為就餐師生服務，且隨就餐人數增多還會增加。

　　濰坊高新雙語學校不僅有食堂，學生午餐后還可以回到宿舍午休。為進一步加強學校餐廳管理，提升學校服務和餐飲質量，推進家長參與學校民主管理，該校還定期組織家長開放日，讓家長們走進學校、走進食堂，實地看看食堂食品衛生管理情況、飯菜加工流程，詳細了解食品原材料采購環節、食品留樣和存儲條件，并隨機查看食品采購入庫臺賬，午餐時間還與學生一起用餐，為學校食堂提升獻計獻策。

　　學校沒有食堂，午餐只能去小飯桌

　　當天中午，正值濰城區北關中心小學放學時間，記者看到，前來接孩子回家吃午飯的家長不是很多，多是一些小飯桌的工作人員，帶領自己的學生回小飯桌。

　　記者跟隨著其中一支隊伍，來到了一家在馬路旁邊開著門頭房、規模比較大的小飯桌。在這家小飯桌一樓，擺放著幾十張桌子，學生們到來后，洗完手就坐到了餐桌前等待就餐。這家小飯桌的廚房同樣設置在一樓，幾名工作人員在廚房里忙碌著，學生們到來時午餐已準備就緒。有專門的工作人員負責向學生們分發午餐。記者看到，這里的午餐有幾樣菜、有包子，還有花生等，學生們吃得津津有味。

　　午餐結束后，工作人員督促孩子們洗干凈手，在一樓活動。中午12時許，開始組織學生們到樓上午睡。這里的二樓、三樓都可以供學生們休息，面積非常大，里面擺放著幾十張床，學生們都有自己的床鋪。有工作人員監督學生們抓緊時間上床休息。

　　北關中心小學一年級六班的于潤澤告訴記者，他們學校不提供午餐，也沒有休息的地方。“我爸媽中午都上班，所以就給我報了校外小飯桌。”于潤澤說，他們班大部分學生都在校外小飯桌吃午飯、午休。

　　這家小飯桌的負責人表示，這里目前有90多名學生，中午放學會安排人接回來，吃完午飯就讓他們午休，午休結束后再統一送回學校上課。下午再把學生們接回來，直到家長來接孩子。

　　小飯桌藏身居民樓，就餐午休條件一般

　　當天，記者還來到了位于新華甲巷的日向友好學校，看到放學后，多數學生都是到校外小飯桌就餐。這所學校周圍有很多老舊居民小區，很多小飯桌都是直接藏在居民樓里。

　　記者跟著一撥學生來到南胡南小區看到，學生們走進了居民樓里，這里有幾家小飯桌。記者來到其中一家看到，這里的條件比較簡陋，學生們的午餐地點是在客廳里，擺放著幾張餐桌，孩子們擠在一起就餐。午休地點則是在幾間臥室里，分別擺放了幾張上下鋪，感覺較為擁擠。

　　記者調查發現，這個小區里有幾家藏身居民樓里的小飯桌，都沒有經過相關部門備案。

　　隨后，記者又來到位于新華甲巷旁邊一家門頭房的小飯桌，這是一家已備案的正規小飯桌。這里空間較大，分了多個房間，孩子們都在不同的房間里吃午餐，一張桌上兩個人就餐，非常寬敞。午休地點同樣是在不同的房間里，每個房間里安裝著幾張床，還給孩子們預留出了可以活動的空間。有專門的工作人員督促學生們午休，條件確實比較不錯。

　　據了解，日向友好學校不提供午餐，多數學生只能選擇校外小飯桌。部分家長因費用問題，選擇讓孩子去居民樓里的小飯桌。

　　家長聲音

　　很多家長都贊成在校午餐，但又糾結沒地方午休

　　當天，記者隨機采訪了多名家長，發現面對校外小飯桌和學校配餐，他們選擇起來也十分糾結。

　　家住勝利東街文化路口附近的張女士對記者說，現在孩子可以在學校吃午飯，正在考慮要不要退掉小飯桌。然而退掉了孩子又無法午休，這令她十分糾結。

　　采訪中，記者發現不少家長都面臨著同樣的選擇難題。濰坊中新雙語學校學生家長劉女士對記者說，對于孩子在校吃配餐還是吃小飯桌的問題她也很矛盾。孩子在校就餐可以節省一部分費用，而且安全方面有保障。唯一擔心的就是孩子沒地方休息，下午上課會受影響。“小飯桌費用越來越高，而且孩子人身安全以及食品安全也讓我們難以放心。”劉女士說，她更贊成孩子在學校就餐，但午休問題讓人頭疼。

　　不少家長都表示，最好的方式是孩子在學校就餐，還可以午休。不過，據了解，目前我市絕大多數學校校舍都非常緊張，無法滿足學生的午休需求。即便可以給學生提供床位，數量也非常有限。

　　還有家長表示，希望在學校吃午餐，然后再去校外小飯桌休息。不過，目前大部分小飯桌都是午餐、午休一條龍服務，只提供午休經營者未必愿意。

　　業內人士表示，其實實行配餐是為了滿足對配餐有需求的學生，同時為了緩解家長中午接送學生的壓力。家長們可根據自身經濟條件，選擇適合孩子的方式，這種選擇是自由的，主要是考慮孩子的實際情況。

　　小飯桌的尷尬與希望

　　雙重沖擊下“正規軍”日子不好過

　　采訪中，一些小飯桌經營者坦言，面對“冒牌”小飯桌和學校配餐的雙重沖擊，他們的日子以后可能會很難熬。

　　奎文區一家小飯桌的負責人張美花坦言，他們專門為濰坊日向友好學校的學生服務，雖然目前該學校還沒有實行學校配餐，但由于日向友好學校和新華中學互換了位置，他們的小飯桌距離學校遠了很多，對他們的沖擊非常大。另外，這所學校周圍有很多老舊居民小區，里面藏著很多小飯桌。“這些小飯桌一般都是私人開設的，直接在自己家里，空間非常狹窄，但這樣就省去了房租開支。而且他們只是提供了一個看管服務，無法為學生輔導功課。”張美花說，她的成本比未經審批的一些小飯桌的成本要高了不止一倍，但價格卻相差不大，“我們只能用優質服務和相對低的價格來吸引家長”。假如學校真開始實施配餐，還會有一批客源會流失。

　　濰城區一家托管中心的負責人葛瑋玉同樣表示，盡管濰城區還沒有開始學校配餐，但她一直非常關注。“學校周圍有很多沒經過備案的小飯桌，價格非常便宜，本身就對我們這些正規軍沖擊非常大，學校配餐后我們會更難。”

　　做好午休和課業輔導服務吸引學生

　　采訪中，部分小飯桌的經營者則對學校配餐一事表示了樂觀態度。他們覺得，小飯桌和學校配餐其實可以互為補充，目的只有一個，都是為了讓孩子們吃好午飯、得到更好的休息。

　　“據我們了解，目前絕大多數學校校舍都非常緊張，光是給學生提供吃午餐的地方就非常困難，更別提給學生提供午休的地方了。”葛瑋玉說，目前學校都是讓孩子趴在桌上簡單休息一會兒，不利于孩子身體健康，相信絕大多數家長還是會慎重考慮。

　　奎文區一家小飯桌的負責人王先生說，目前學校配餐主要還是給學生提供午餐，但這還難以滿足學生和家長的全部需求。孩子畢竟還需要午休，下午放學后孩子還需要有人看管，這些都是小飯桌的優勢所在。

　　還有小飯桌經營者則對學校配餐表示觀望，“就看學校以后還會不會出臺配套措施，比如給學生提供午休的地方、下午放學后延時看管，假如這些配套措施都實施的話，可能真的會對校外小飯桌產生不小的沖擊。”奎文區的小飯桌經營者李女士說。