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責任編輯：石慧
市民正在排隊購買烤地瓜 記者高玲 攝
在寒冷的天氣里，對吃貨們來說，吃上一只熱騰騰香噴噴的烤地瓜莫不是一樁幸事。地瓜有著“長壽食品”的美譽，素來為人們所喜愛。近年來，在物流、互聯網+等產業帶動下，地瓜產業鏈不斷延展，從種植、到深加工到電商的推廣運作，通過品類、加工方式創新等途徑增加了紅薯附加值，紅薯的身價不斷提升，昔日的小紅薯在當今綻放出絢爛“薯”光。
記者高玲
零售：每斤能賺七八毛
對很多市民來說，在寒冷的天氣，吃上一只熱騰騰香噴噴的烤地瓜莫不是一樁幸事。隨著省城溫度的下降，在唐冶西路賣烤地瓜的老杜生意越來越好了。
一輛三輪車，一個簡易的舊烤爐，老杜用這套家什烤了近十年地瓜了。“進入秋冬，天氣越冷買烤地瓜的人越多，大家都愿意在等車、逛街的時候買個熱乎乎的烤地瓜邊吃邊逛。”老杜告訴記者，前段時間平均每天賣出十幾個烤紅薯，而近期最多能賣出三四十個，“平均下來一天能賣百十塊錢，扣除各種成本和花費，一天毛利潤大概三四十塊錢，我和老伴的日常開支基本上差不多了。”
在濟濼路齊女士的烤地瓜攤上，前來購買烤地瓜的市民絡繹不絕。“逢周末，出來逛街、游玩的人不少，很多帶孩子的人都會過來買個烤地瓜給孩子吃。”一爐烤地瓜很快就賣光了，齊女士不時地往烤爐中添加生地瓜。
一邊忙碌著，齊女士一邊向記者講起生意經來：“別看烤地瓜很簡單，但是同樣的地瓜不同的人烤出來的味道不一樣，要保證口感、色澤、味道必須要掌握好火候。”齊女士還告訴記者，地瓜的品質直接決定了烤出來的味道，要想烤出香甜軟糯的好地瓜，必須要選擇品質好的生地瓜。優質地瓜批發價格都是1塊多錢，齊女士的烤地瓜零售價是每斤3.5元，扣掉水分流失、炭火、人工等其他成本，“一斤地瓜能賺個七八毛錢吧。”按照往年的銷量，齊女士在秋冬旺季能賣出1萬斤左右的烤地瓜，“差不多能賺萬把塊錢。”
種植：高產量、不愁賣，受種植戶喜愛
隨著地瓜收獲旺季的到來，在臨沂，多年從事地瓜批發生意的張德華忙的不可開交。“每天能接到來自全國各地的數十個電話，都是聯系買地瓜的。”張德華告訴記者，現在每天紅薯交易量能到100噸以上，“有時候忙得飯都來不及吃。”
據了解，今年臨沂當地地瓜收購價格在每斤4-5毛錢，而去年這一價格則為6-9毛錢。“主要是今年種植面積大，跟著供應量猛漲，導致了收購價格走低。”張德華介紹，紅薯畝產量可達6000-8000公斤，有的地塊甚至能到10000公斤以上，按照去年8毛錢一斤計算，除去化肥、農藥等投入，每畝毛利潤能到4500元。“從去年的行情來看，種地瓜的收入遠遠高于種植玉米、小麥等傳統農作物，所以今年不少老鄉都跟風改種地瓜。”據張德華了解，今年的地瓜供應量較去年多了四五成。
“一畝地的收入差不多在兩千塊錢吧。”老陳今年種了四畝地瓜，已經全部收獲并銷售出去，“雖然今年行情不如去年，但是收益還是比較可觀。”老陳告訴記者，相比玉米、小麥等作物，紅薯種植、管理比較簡單，而且畝產量很高，最主要的是不愁賣，“地瓜營養價值高，現在城里人都注意養生，地瓜越來越受歡迎，明年還會繼續種植。”
盡管地瓜的地頭收購價格較往年走低，但在省城商超及蔬菜批發市場，地瓜價格與往年基本持平。山東章丘刁鎮蔬菜批發市場公布的最新信息顯示，近期地瓜的價格在1.8元/公斤左右，這一價格與去年的銷售價格基本持平。壽光蔬菜批發商燕先生認為，“市民在蔬菜市場或者超市的購買價格，包含了物流成本、人工成本等各類成本，而隨著這些成本的上升，提高了終端市場的價格。”
電商：小地瓜綻放大夢想
越來越多的商家將產品銷售平臺從線下延伸到線上，記者搜索某知名線上商場，有數千家從事地瓜銷售的店鋪。在省城，劉朝麗是省內較早開始通過電商渠道銷售高端薯的人。2015年，新聞學出身的劉朝麗辭掉電視臺的工作，開始試水電商營運。
劉朝麗的老家在臨沂莒南，那里盛產地瓜，經過一番調研，劉朝麗最終將目標鎖定在地瓜上。2016年8月，壹畝地瓜品牌正式創立。不久單日日銷突破5萬元，而在近日劉朝麗單店日銷量已經突破10萬元。此外，劉朝麗也在加緊壹畝地瓜銷售渠道布局，線上淘寶、微信端口已經非常成熟，線下也在和多個品牌方洽談合作。前不久，壹畝地瓜和知名地產商萬科達成戰略合作，加入微盟項目，作為優質供應商代表品牌走進萬科社區，發力社區新零售，壹畝地瓜和萬科也將推出專屬的產品和品牌。
“我們山東是地瓜種植大省，但是一直都沒有自己的高端薯品牌，我和團隊都希望能夠將高端薯在省內推廣開來。”劉朝麗告訴記者，相比普通紅薯，高端薯價格要高出四五倍，劉朝麗選擇適合種植紅薯的地塊，免費提供紅薯苗和種植技術，再高價回收，“每畝收入能夠到兩三千元。”隨著壹畝地瓜產品在線上渠道的熱銷，劉朝麗坦言未來將帶動更多農戶種植高端紅薯。
“地瓜的生命力非常頑強，有溫度就能發芽，有土壤就能生根，它其實代表著一種積極向上的精神。”地瓜有180多個品種，而劉朝麗希望能夠將多元化的地瓜產品輸出給用戶，同時也進一步提升山東地瓜的品牌和知名度。
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