初審編輯：
責任編輯：王云峰
今天，記者從濟南市食品藥品監督管理局了解到，近期濟南，市食品藥品監管局與濟南市教育局聯合開展濟南全市2017年下半年學校食堂食品安全督導檢查與飛行檢查的“雙查”工作。這次檢查涉及濟南市區及縣，每個區縣抽查5個學校，從檢查結果來看，平均分最低的為南山區，且60家學校中有5所學校低于70分，其中4家是幼兒園。
據了解，在本次“雙查”工作中，每縣區抽查5家學校食堂，全市共抽查了60家，總平均分為86.5。各縣區學校平均得分情況（滿分100分）：歷下91.9分、市中92.4分、槐蔭83.6分、天橋91.2分、歷城76.6分、長清90.8分、高新89.6分、章丘88.5分、平陰92.2分、濟陽84.6分、商河91分、南山68.1分。各縣區食藥、教育部門得分情況（滿分15分）：歷下15分、市中15分、槐蔭15分、天橋15分、歷城14.6分、長清15分、高新15分、章丘14.6分、平陰15分、濟陽15分、商河15分、南山11.6分。其中，南山區得分最低。
記者注意到，在被檢查的60家學校食堂中，5家得分低于70分，其中4家為幼兒園。歷城區小小哈佛幼兒園63分，主要存在園長已經更換但許可證未變更，衛生有死角、場所布局不合理、滅蠅設施不能滿足需要、無從業人員培訓和考核記錄、食品添加劑未實行“五專兩公開”管理、索證索票不齊全、食品留樣樣品不全問題。歷城區春蕾幼兒園65.8分，衛生有死角，場所布局不合理，滅蠅設施不能滿足需要，在外采購散裝肉餡使用，索證索票不全，食品留樣未注明留樣時間。
另有3所位于南山區，分別是：仲宮鎮新天地幼兒園65.7分，自查記錄不全，衛生有死角，場所布局明顯不合理，未設置備餐場所，滅蠅設施不能滿足需要，未使用食品中心溫度計，在外采購散裝肉餡使用，索證索票不全，食品留樣不規范；南部山區二仙小學65分，未建立食品安全管理機構，環境衛生較差，場所布局明顯不合理，滅蠅設施不能滿足需要，未使用食品中心溫度計，從業人員未規范穿戴工作服、帽，個別人佩戴首飾，食品原料未隔墻離地存放，生熟食品混放，食品留樣不規范，應急預案流于形式，明顯不符合實際情況；仲宮鎮西郭幼兒園僅54分，未開展食品安全自查工作，未召開園務會對食品安全進行專題研究，環境衛生較差，場所布局明顯不合理，未設置備餐場所且備餐設施不全，防鼠、滅蠅設施不能滿足需要，未使用食品中心溫度計，從業人員未規范穿戴工作服、帽，無從業人員培訓記錄，在外采購散裝肉餡使用，食品原料未按規定隔墻離地存放，食品留樣不規范。
另外，記者注意到，此次抽查的60家學校食堂中，有10家存在衛生死角，3家環境衛生較差。有26家學校食堂存在滅蠅設施不能滿足需要的情況，其中3家還存在防鼠設施不能滿足需要的情況。（大眾網-山東24小時客戶端 記者 張瑪睿）
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縣（市）區 |
被查單位 |
發現問題 |
食品安全管理員 現場考核成績 |
總得分 |
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歷 下 |
歷下區佛山苑幼兒園 |
1、場所布局不合理；2、必需設施設備未配備齊全 |
88 |
97 |
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歷下區保利大名湖幼兒園 |
1、自查工作針對性不強，流于形式；2、園長對食品安全檢查記錄不完善；3、備餐專用場所設置不規范；4、部分已洗凈工用具裸露放置；5、工用具標識區分不明顯 |
88 |
94 |
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歷下區東關中心幼兒園 |
1、食品安全機構文件不規范；2、備餐區域設置不規范；3、清潔工具與未清潔工具混放；4、食品中心溫度計使用記錄不全；5、奶制品未按貯存要求存放 |
94 |
93.4 |
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私立濟南齊魯學校 |
1、自查工作針對性不強，流于形式；2、校務會對食品安全召開專題會議記錄和校長親自檢查食品安全工作的記錄不完善；3、分餐區域與清洗消毒區域混用；4、備餐區域設置不合理；5、保潔柜數量不滿足正常需求；6、晨檢記錄不完善；7、清潔水池混用 加分項：設有食品安全檢驗室，食品檢驗工作仍需進一步完善 |
84 |
89+2 |
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山東物業管理專修學院 |
1、學校月自查無針對性，流于形式；2、校務會對食品安全召開專題會議記錄和校長親自檢查食品安全工作的記錄不完善；3、有衛生死角4、場所布局不合理；5、食品中心溫度計使用記錄不全； 6、晨檢記錄不全；7、食品留樣品種不全；8、食品原料帶外包裝紙盒存放冰柜中 |
80 |
84 |
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市 中
槐 蔭
天 橋
歷 城 |
市中區知山幼兒園 |
1、地漏網眼過大，設置不規范；2、食品安全突發事件應急處置預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
86 |
94 |
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濟南大學幼兒園 |
1、食品留樣時間標注不規范；2、食品安全突發事件應急處置預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
90 |
94 |
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濟南大學第六食堂 |
1、滅蠅設施不能滿足需要；2、食品原料未按規定隔墻離地存放；3、食品安全突發事件應急處置預案流于形式，操作性不強 |
86 |
93 |
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濟南大學第三食堂 |
1、有衛生死角；2、保潔柜不密閉；3、食品原料未按規定隔墻離地存放；4、食品安全突發事件應急處置預案流于形式，操作性不強 |
96 |
91 |
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市中區金色童年幼兒園 |
1、冰柜未及時除霜；2、滅蠅設施不能滿足需要；3、部分食品留樣樣品裸露存放；4、食品安全突發事件應急處置預案流于形式，操作性不強 |
80 |
90 |
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槐蔭區小貝殼幼兒園 |
1、場所布局不合理；2、未設置備餐場所；3、保潔柜不能滿足需要；4；滅蠅防鼠設施不能滿足需要；5、食品留樣樣品不全；6、食品安全突發事件應急處置預案內容操作性不強 |
96 |
86 |
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槐蔭區智慧樹幼兒園 |
1、備餐場所放置個人物品；2、地漏網眼過大；3、防鼠滅蠅設施不能滿足需要；4、食品原料未按規定隔墻離地存放；5、食品安全突發事件應急處置預案內容操作性不強 |
72 |
85 |
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槐蔭南辛莊小學實驗幼兒園 |
1、滅蠅防鼠設施設置不規范；2、從外采購散裝肉餡使用；3、冰柜未及時除霜、清洗；4、食品留樣樣品不全；5、食品安全突發事件應急處置預案內容操作性不強 |
90 |
84 |
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槐蔭區小百靈幼兒園 |
1、園務會對食品安全召開專題會議記錄和園長親自檢查食品安全工作的記錄不完善；2、備餐場所放置個人物品；3、保潔柜不能滿足需要；4、滅蠅設施不能滿足需要；5、食品原料存放不規范，未隔墻離地、帶外包裝紙盒存放冰柜中；6、食品留樣數量不足；7、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
62 |
82 |
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槐蔭區精靈寶幼兒園 |
1、園務會對食品安全進行專題研究的會議記錄不全；2、場所布局不合理；3、保潔柜未密閉；4、滅蠅設施不能滿足需要；5、一名從業人員健康證明過期；6、食品原料未按規定隔墻離地存放；7、食品留樣數量不足；8、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
70 |
81 |
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天橋區第一棉紡織廠幼兒園 |
1、備餐場所設置不合要求；2、保潔柜未密閉；3、從業人員未按要求穿戴工作服、帽；4、索證索票不全 |
90 |
93 |
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天橋區鶴琴英華幼兒園 |
1、場所布局不合理；2、備餐場所設施不全；3、保潔柜數量不能滿足需要 ；4、索證索票不全 |
86 |
93 |
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天橋區美林苑幼兒園 |
1、衛生有死角；2、備餐場所放置個人物品；3、滅蠅設施不能滿足需要；4、索證索票不全；5、食品留樣樣品數量不足 加分項：設有食品安全檢驗室，食品檢驗工作仍需進一步完善 |
86 |
91+2 |
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天橋區大地名家幼兒園 |
1、備餐場所設置不合要求；2、食品中心溫度計使用記錄不全；3、從業人員未按要求穿戴工作服、帽；4、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況； |
86 |
90 |
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天橋區沃龍山化幼兒園 |
1、場所布局不合理；2、備餐場所設置不合要求；3、從業人員未按要求穿戴工作服、帽；4、食品原料未按規定隔墻離地存放；5、索證索票不全 |
88 |
87 |
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歷城區里仁學校 |
1、自查工作針對性不強，流于形式；2、場所布局不合理；3、消毒設施不能滿足消毒需要；4、滅蠅設施不能滿足需要；5、在外采購散裝肉餡使用；6、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
100 |
86 |
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濟南護理職業學院二樓食堂 |
1、衛生有死角；2、滅蠅設施不能滿足需要；3、一名從業人員無健康證明；4、食品原料存放不規范；5、食品添加劑存放柜未上鎖；6、索證索票不齊全；7、食品留樣樣品不全 |
88 |
84 |
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濟南護理職業學院一樓食堂 |
1、衛生有死角；2、場所布局不合理；3、保潔柜未密閉；4、食品原料貯存標識不明顯；5、從業人員培訓試卷不全；6、索證索票不齊全；7、加工間分區不明顯 |
92 |
84 |
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歷城區春蕾幼兒園 |
1、園務會對食品安全進行專題研究記錄和園長親自檢查食品安全工作的記錄不完善;2、衛生有死角;3、場所布局不合理；4、滅蠅設施不能滿足需要；5、無食品中心溫度計使用記錄；6、在外采購散裝肉餡使用；7、索證索票不全；8、食品留樣未注明留樣時間；9、未制定食品安全突發事件應急處置預案 |
86 |
65.8 |
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歷城區小小哈佛幼兒園 |
1、園長已經更換但許可證未變更；2、衛生有死角；3、場所布局不合理；4、滅蠅設施不能滿足需要；5、未使用食品中心溫度計；6、無從業人員培訓和考核記錄；7、食品原料存放不規范；8、食品添加劑未實行“五專兩公開”管理；9、索證索票不齊全；10、食品留樣樣品不全 |
86 |
63 |
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長 清
高 新 |
山東交通學院食堂 |
1、 調料與肉餡混放貯存；2、食品留樣溫度不規范
加分項：設有食品安全檢驗室并規范開展食品檢驗工作 |
88 |
94+4 |
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長清區第五中學食堂 |
1、滅蠅設施不能滿足需要；2、食品原料貯存標識不明顯；3、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
92 |
93 |
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長清區馬山中學 |
1、冰柜未及時除霜；2、滅蠅設施不能滿足需要；3、索證索票不全；4、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
86 |
91 |
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長清區天樂文體幼兒園 |
1、場所布局不合理；2、未設置備餐場所；3、索證索票不全；4、食品留樣樣品不全；5、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
92 |
87 |
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長清區世紀搖籃幼兒園 |
1、場所布局不合理；2、未設置備餐場所；3、滅蠅設施不能滿足需要；4、食品原料未按規定隔墻離地存放；5、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
78 |
85 |
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高新區開智童話嬰幼兒園 |
1、場所布局不合理；2、索證索票不全；3、食品留樣數量不足 |
88 |
93 |
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高新區中鐵逸都瑞丁幼兒園 |
1、從業人員未按要求穿戴工作服；2、索證索票不全；3、食品留樣數量不足 |
86 |
93 |
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高新區草山嶺幼兒園 |
1、索證索票不全；2、食品留樣數量不足 |
82 |
92 |
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濟南協和雙語實驗學校 |
1、自查記錄不全；2、備餐場所設施不全；3、在外采購散裝肉餡使用；4、食品原料未按規定隔墻離地存放；5、索證索票不全； 加分項：設有食品安全檢驗室，食品檢驗工作仍需進一步完善 |
90 |
87+2 |
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高新區大正小學食堂 |
1、自查記錄不全；2、衛生有死角；3、備餐場所設施不全；4、食品原料未按規定隔墻離地存放；5、索證索票不全；6、食品留樣數量不足 |
72 |
81 |
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章 丘
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章丘區黃河鎮中心中學 |
1、食品原料與非食品混放貯存；2、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
72 |
92 |
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章丘區黃河鎮嬌恩小學 |
1、滅蠅設施不能滿足需要；2、食品原料貯存標識不明顯；3、食品留樣不規范；4、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
94 |
90 |
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章丘區新城實驗學校 |
1、保潔柜未密閉；2、冰柜未及時除霜；3、食品留樣品種不全；4、食品加工區域放置84消毒液 |
60 |
90 |
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章丘區高官寨中心幼兒園 |
1、場所布局明顯不合理；2、滅蠅設施不能滿足需要；3、食品原料與非食品混放貯存；4、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
98 |
85.7 |
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章丘區高官寨中心小學 |
1、場所布局不合理；2、未設置備餐場所；3、滅蠅設施不能滿足需要；4、索證索票不全；5、應急預案流于形式，明顯不符合實際情況 |
82 |
85 |
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